תנורי טנדור הומצאו לפני כ -2,000 שנה בהודו. תנור זה, שנוצר מחימר בצורת פעמון, יכול ליצור קבב בשר טעים, מקלות ירקות ואפילו לחם אפוי. אם אתה רוצה תנור טנדור משלך בחצר האחורית שלך, אסוף 3 סירים בגדלים יורדים, ערם אותם יחד כדי לאפשר זרימת אוויר, וגרף קצת פחם בתנור שלך כדי להתחיל לבשל היום.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: בניית החלקים
שלב 1. אסוף 3 סירי חרס בגדלי קינון
רכשו סיר בגודל 24 על 22 אינץ '(61 על 56 ס"מ), סיר בגודל 13 על 12 אינץ' (33 על 30 ס"מ) וסיר בגודל 30 על 25 ס"מ. וודא שהסירים כולם עשויים חימר.
אתה יכול למצוא עצי חרס ברוב חנויות הציוד לגינה
שלב 2. הסר את תחתית הסיר הבינוני שלך עם מטחנת זווית
שים פיסת נייר דבק ברוחב 1 אינץ 'סביב תחתית הסיר הבינוני שלך. בעזרת מטחנת זווית לחתוך את החלק התחתון של הסיר בעקבות השורה העליונה של הקלטת. הניחו את תחתית הסיר הבינוני בצד לשימוש מאוחר יותר.
אַזהָרָה:
אם אתה משתמש במסור כדי לחתוך את סיר החימר שלך, זה יהרוס את המסור שלך. השתמש במקום זאת במטחנת זווית.
שלב 3. מקדחים 4 חורים סביב היקף תחתית הסיר הגדול
הפוך את הסיר הגדול כך שהוא יונח היטב על הקרקע. השתמש במקדח חזק מספיק כדי לקדוח דרך בטון. צור 4 חורים סביב החור הגדול שכבר נמצא בסיר שלך והשאיר כ- 2.5 סנטימטר מרווח בין החורים לקצה החיצוני. הרווח אותם כך שהם לא יתחברו והיה בטוח שתחתית הסיר שלך לא תיפגע.
אתה יכול גם להשתמש במקדח בנייה ליצירת החורים
שלב 4. צור 4 חורים מסביב להיקף תחתית הסיר הקטן
הפוך את הסיר הקטן ביותר כך שינוח יציב על הקרקע. השתמש באותו מקדח בטון ליצירת 4 חורים בעלי מרווח שווה סביב החור שכבר נמצא בסיר. השאירו כ -1.3 סנטימטר בין החורים לקצה החיצוני של הסיר.
חלק 2 מתוך 3: הרכבת התנור
שלב 1. מניחים כמה חתיכות של לבנים שבורות מתחת לסיר הגדול
לרסק לבנים בעזרת פטיש מזחלת ל -3 או 4 חתיכות גדולות. הניחו את החלקים האלה על הקרקע שבה תרצו לשים את תנור הטנדור שלכם. הניחו את הסיר הגדול ביותר על גבי הלבנים, וודאו שהחור שבתחתית הסיר אינו מכוסה בחתיכות לבנים.
- אם אין לך לבנים ישנות, תוכל להשתמש בכמה סלעים שטוחים כל עוד כולם באותו גובה.
- התקן את התנור שלך על לבנים או בטון כדי שלא תשרוף את הדשא שלך.
שלב 2. מניחים כמה חתיכות לבנים שבורות בסיר הגדול
אם צריך צריך לרסק לבנה נוספת בפטיש מזחלת. שים 3 עד 4 חתיכות בתחתית סיר החימר הגדול ביותר. אין להניח חתיכות לבנים על החור באמצע הסיר.
החור באמצע הסיר מאפשר זרימת אוויר כאשר האש הולכת. אם אתה מכסה אותו, האש תכבה את עצמה
עֵצָה:
אם אין לך עוד לבנים, אתה יכול לחתוך את שפת הסיר הקטן בעזרת מטחנת זווית ולהשתמש במקום זאת.
שלב 3. הניחו את הסיר הקטן ביותר על גבי הלבנים שבתוך הסיר הגדול
מניחים בזהירות את הסיר הקטן ביותר בתוך הסיר הגדול. מסדרים את החורים בכל סיר ככל שתוכלו. וודא שהסיר הקטן מאוזן באופן שווה על הלבנים והוא לא מתנדנד.
מנע מהסיר הקטן להתנדנד על ידי וודא שהלבנים שלך מונחות כשהצד השטוח כלפי מטה
שלב 4. הופכים את הסיר הבינוני והופכים אותו על הסיר הקטן
מניחים את הסיר הבינוני היטב על הסיר הקטן כך שהסיר הבינוני יחבק את דפנות הסיר הקטן. וודא שהסיר הבינוני שטוח ולא מתנדנד.
שלב 5. ממלאים את החלל העודף בסלעי לבה או בוורמיקוליט
יוצקים שקית מכל חומר שתבחרו לתוך החלל העודף סביב הסיר הבינוני והקטן. מלא את הסיר הגדול שלך עד אפס מקום בסלעים. ודא שיש מעט זרימת אוויר או שטח עודף בין הסלעים.
- אתה יכול לרכוש סלעי לבה או ורמיקוליט ברוב חנויות הציוד לגינה.
- ורמיקוליט הוא מינרל המתרחב כאשר הוא מחומם.
- סלעי הלבה גדולים יותר, כך שתצטרכו פחות מהם כדי למלא את החלל שלכם.
חלק 3 מתוך 3: שימוש בתנור שלך
שלב 1. להדליק פחם בתחתית הסיר הקטן שלך
מניחים חופן פחם בתחתית הסיר הקטן דרך הפתח בסיר הבינוני. השתמש בגפרור או מצית להדלקת הגחלים שלך. המתן עד שהאש תופסת ונשרפת כ -5 דקות כדי להגיע לטמפרטורה גבוהה.
אתה יכול לקנות פחם ברוב חנויות המכולת
שלב 2. שמים שיפודי בשר וירקות בתוך הסיר הבינוני
תנורי טנדור עובדים טוב מאוד על נתחי בשר קטנים שנשברים ומניחים על שיפודי עץ או מתכת. השאירו כ- 2.5 סנטימטר בערך בקצה השיפוד ריק. מניחים את השיפודים בסיר הבינוני כשהחלק הריק נדבק לגחלים.
באופן מסורתי, תנורי טנדור שימשו לבישול עוף, בקר וכבש
שלב 3. החזר את תחתית הסיר הבינוני לעצמו
אם אתה משאיר את הטנדור פתוח, הוא הופך להיות בדיוק כמו גריל. הנח את החלק התחתון של הסיר הבינוני על עצמו כדי ללכוד את החום והעשן. הסר אותו לאחר שהאוכל שלך מבושל ותהנה מהשיפודים שלך!
עֵצָה:
תחתית הסיר הבינוני עשויה להיות חמה. השתמש בוו מתכת כדי לתפוס את החור בחתיכה הנשלפת כדי להסיר אותו, או לשים כפפות לתנור לפני שאתה נוגע בו.
שלב 4. הניחו לפחם להישרף עד שהוא אפר
לאחר שתסיים לבשל, אפשר לפחם שלך לשרוף את עצמו עד שהוא כבר לא חם. תלוי בחום האש שלך, זה יכול לקחת מספר שעות. אל תשאיר את תנור הטנדור שלך ללא השגחה כשהפחם עדיין בוער. מרגישים את דפנות הסיר הגדול כדי לדעת מתי הוא קריר.
שלב 5. הובילו את האפר דרך חורי הסיר הקטן בעזרת מקל
הניחו צלחת מתחת לתנור הטנדור שלכם כדי לתפוס כל אפר. השתמש במקל כדי להעביר את האפר דרך החורים שבתחתית התנור שלך אל התבשיל. זרוק את האפר ברגע שהתנור שלך נקי.
לעולם אל תנקה את תנור הטנדור שלך כשהוא חם
שלב 6. אחסן את תנור הטנדור שלך בשטח חיצוני מקורה
עצי חרס הם חסונים למדי, והם יכולים לעמוד בפני בליה קלה. שמור את תנור הטנדור שלך בחוץ מתחת למקלט שיגן עליו מפני הגשם והשלג החמור ביותר. אם אתה חי באקלים מתון, אתה יכול לשמור על התנור שלך מכוסה.
