ב- 5 במאי 1862 ניצח הצבא המקסיקני, כנגד כל הסיכויים, את הכוחות הצרפתים בקרב על פואבלה. בסינקו דה מאיו (ספרדית ל -5 במאי), מקסיקנים רבים ברחבי העולם חוגגים את מוצאם המקסיקני ואנשים מכל הרקע יכולים לקחת את הזמן להעריך את התרבות הלטינית. ישנן דרכים רבות לחגוג את סינקו דה מאיו, כגון קישוט הבית, האזנה למוסיקה לטינית ובישול אוכל מקסיקני מסורתי. הקפד לכבד את המסורות הללו על ידי התייחסות לסינקו דה מאיו כאל יום ללימוד והערכה של יום חשוב בהיסטוריה המקסיקנית, ולא רק כזמן של הילולה והתלבשות.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: להיכנס לרוח של סינקו דה מאיו
שלב 1. למד אודות המשמעות של סינקו דה מאיו
אנשים רבים חושבים שזה יום העצמאות של מקסיקו, אבל זה ב -16 בספטמבר סינקו דה מאיו חוגג את ניצחון מקסיקו על צרפת בקרב פואבלה ב -5 במאי 1862. קרב פואבלה לא היה נקודת מפנה בעימות המקסיקני והצרפתי., כאשר הפלישה הצרפתית הצליחה בשנה שלאחר מכן. מקסיקו הייתה האנדרדוג של קרב פואבלה.
- הצבא הצרפתי נחשב לכוח הצבאי הגדול ביותר בעולם, לאחר שנותר ללא הפסד במשך 50 שנה. הכוחות המקסיקנים היו במספר רב (4, 500 מול 6, 040) אולם לאחר שהותקפו הם ספגו הרבה פחות הפסדים (83 מקסיקנים מתו, 462 צרפתים מתו).
- הניצחון בקרב הוא הסיבה העיקרית לחגיגה במקסיקו, בעוד שסינקו דה מאיו בארצות הברית הגיע הזמן לחגוג את התרבות המקסיקנית.
- סינקו דה מאיו הוא גם הזדמנות מצוינת לשוחח עם כמה מהחברים היספנים הבכירים יותר בקהילה שלך. שאל אותם מהיכן הם היגרו, מה הם עושים למחייתם ומה משמעות המורשת המקסיקנית שלהם עבורם.
שלב 2. התחפש לחג
אתה יכול לשלב את הצבעים ירוק, לבן ואדום (צבעי הדגל המקסיקני) בתלבושת שלך. גלישת הדגל המקסיקני על כתפיך היא גם דרך קלה נוספת להביא את רוח סינקו דה מאיו למסיבה. אתה יכול גם ללבוש בגדים בהשראת מסורות מקסיקניות, או בעצם מעוצבים על ידי מעצבי בגדים מקסיקניים.
- כלים, כגון גיטרה, או מראקאס יכולים להחיות כל תחפושת שנבחרה.
- נסו להתרחק מרכישה או יצירת גרסה אמריקנית טיפוסית לתחפושת של סינקו דה מאיו. תחפושות אלו נוטות לקדם חוסר רגישות תרבותית, ויכולות לגרום לאחרים להרגיש מאוד לא בנוח.
שלב 3. נגן מוזיקה בסגנון מקסיקני
הרעיון הטוב ביותר למסיבת סינקו דה מאיו הוא לשכור להקת מריאצ'י. זוהי קבוצה של מקסיקנים לבושים באופן מסורתי שישמיעו מוזיקה המלווה את החג. אם יש לך קצת כסף פנוי למסיבה, אל תהסס לבקר באתרים כדי לשכור להקת מריאצ'י בקרבתך.
- עם זאת, אם אין לך הרבה כסף להוציא, תוכל תמיד ליצור רשימת השמעה בנושא מקסיקני משלך למסיבת Cinco de Mayo שלך. חפש בגוגל את "שירי לוח המודעות המובילים במקסיקו" או "שירי לוח המודעות המובילים בספרדית". זה יאפשר לך לחפש שירים פופולריים כיום.
- אתה תמיד יכול ללמוד לנגן בגיטרה, או על המראקים בעצמך. ראה או איך להכין מארקס או איך לנגן בגיטרה.
שלב 4. שימו קישוטים בסגנון מקסיקני
פירוש הדבר יכול להיות סטרימרים אדומים, לבנים וירוקים (צבעי הדגל המקסיקני). רכשו דגל מקסיקני במחלקה הקרובה ביותר או בחנות האביזרים הקרובה ביותר כדי להסתובב בחדר שלכם. ניתן לרכוש גם כלי שולחן בצבעים בהירים להגשת אוכל.
- הכנת פיניאטה היא אופציה נהדרת נוספת להוסיף לכל מסיבת סינקו דה מאיו. אתה יכול להשתמש בו כקישוט או כפעילות מהנה לילדים. את הפיניאטות ניתן לרכוש ברוב חנויות המסיבות, במיוחד בזמן החג של סינקו דה מאיו. למידע נוסף על הכנת פיניאטה משלך, בקר בכתובת: How to Make a Piñata.
- השתמש בצבעי הדגל המקסיקני (ירוק, לבן ואדום) על הבגדים, האביזרים או כל מקום אחר שתמצא רלוונטי.
- תאורה היא גם אופציה מסורתית נהדרת נוספת. אלה הם פמוטי פח עם חורים מחורצים בהם ליצירת אפקט של לילה זרוח כוכבים. למידע נוסף בקר באתר How to Make Luminaries.
שלב 5. תרקוד עם חברים ובני משפחה
הריקוד הנושא הידוע ביותר בסינקו דה מאיו הוא ריקוד הכובע המקסיקני. עם זאת, ישנם ריקודים אחרים בסגנון לטיני כגון סלסה, רומבה או פולק-לוריקו. אתה יכול לשכור איש מקצוע שילמד את החוגגים ריקודים רבים בסגנון מקסיקני. ישנם גם סרטונים רבים ב- YouTube שילמדו אותך כמה שגרות ריקוד לטיניות פשוטות.
חלק 2 מתוך 3: הכנת מתאבנים, תוספות ומרגריטות
שלב 1. מערבבים מעט גוואקמולה
טוחנים יחד 3 כפות בצל לבן קצוץ, 2 כפות כוסברה, 4 סרנו צ'ילס וכף מלח יחד בקערה בינונית. עשו זאת עד שהעקביות היא של עיסה.
- חותכים 3 אבוקדו לחצי לאורך לאורך סכין חדה. הסר את הבורות אך אל תזרוק אותן. הסר את בשר האבוקדו בעזרת הסכין שלך, וזרק אותו לתערובת המקורית. מועכים את הבשר עם התערובת, ומערבבים בעזרת כף עד שהמרכיבים אחידים.
- קוצצים 2/3 כוס עגבניות קצוצות דק (לא מקולפות). זורקים גם אלה לקערה ומערבבים עם שאר המרכיבים.
- מניחים את הגוואקמולה שלך בקערת הגשה. מפזרים מעל את הבצל והעגבנייה מעל הגוואקמולה. אתה יכול להוסיף את הבורות למעלה לקבלת אפקט ויזואלי נוסף. מגישים מיד עם טורטייה מקמח טרי.
- למידע נוסף אודות הכנת סוגים שונים של גוואקמולה, ראה: כיצד להכין גוואקמולה.
שלב 2. מבשלים פלאן מקסיקני
מחממים את התנור ל 300 מעלות פרנהייט. הוציאו תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ '. בבלנדר מערבבים 8 ביצים (חלבונים וחלמונים), פחית אחת של 14 גרם של חלב מרוכז ממותק, וכף אחת של תמצית וניל. מערבבים אותם יחד עד שהמרכיבים הופכים חלקים.
- בתבנית רוטב בינוני מניחים 1 כוס סוכר לבן. מניחים את התבנית על הכיריים ובוחשים ללא הרף עד שהסוכר נוזל. מסירים מהאש כשהוא מתחיל להזהיב, ומניחים אותו בתבנית העוגה המחכה 9 אינץ '. יוצקים את תערובת הביצים מעל הסוכר הנוזל.
- מניחים את תבנית העוגה בתוך תבנית צלייה. טגנו את תבנית הצלייה שלכם במים עד לנקודה שבה המים עולים בערך למחצית הצד של תבנית העוגה. לאחר מכן, קח את תבנית הצלייה והכניס אותה לתנור.
- מבשלים את הצמח במשך כשעה. אתה יכול מדי פעם לבדוק מתי הזמן כמעט נגמר בעזרת סכין. פשוט הכניסו את הסכין למחבת. אם הוא לא נדבק, הפלאן מוכן.
- מגישים את הפלאן. פשוט הוציאו את התבנית והניחו אותה בבטחה כשעה. כאשר אתה מוכן להגיש, הניח צלחת הפוכה על תבנית העוגה. לאחר מכן הפוך את תבנית העוגה והחזק את הצלחת נגדה. ייתכן שיהיה עליך לנער מעט את תבנית העוגה, או להשתמש בסכין כדי שהצמח יצא החוצה.
- למידע נוסף על הכנת פלאן, בקר בכתובת: How to Make Flan
שלב 3. מגישים מעט סלסה ורדה טרייה
רכשו כ-6-8 עגבניות בינוניות. מסירים את הקליפה ביד ושוטפים את הבשר במים חמים. בבלנדר או במעבד מזון, שלבו את העגבניות עם 1 ג'לפניו, 5-6 מעיינות כוסברה (קצוצים דק) ו -1/4 כוס מים. מעבדים את המרכיבים עד לקבלת מרקם של מחית (כמעט נוזלית, אבל לא ממש). יוצקים את המרכיבים לכלי הגשה.
- קוצצים דק בצל לבן. אתה תרצה בערך 1/4 כוס. מניחים את הבצל במסננת ומעבירים מעליהם מים. לנער את המסננת כדי לוודא שהמים מצפים את כל הבצל. לוקחים את הבצל ויוצקים אותו ישירות לכלי ההגשה, יחד עם הסלסה ורדה.
- מערבבים כ- 1/4 כפית מלח לתוך הסלסה ורדה. כעת הוא מוכן להגשה.
- למידע נוסף על הכנת סלסה ורדה, ראה: כיצד להכין סלסה ורדה.
שלב 4. מכינים תירס מקסיקני בגריל
ראשית, יהיה עליך לרכוש 4 אוזני תירס. הסר אותם ביד, אך השאר על קצות הליבה כך שיהיה לך במה לתפוס אותם. חממו את הגריל או הכיריים שלכם לחום בינוני-גבוה. בזמן שהכיריים או הגריל שלכם מתחממים, מכינים את התערובת שתיקצף על התירס.
- התערובת כוללת: 1/2 כוס מיונז, 1 1/2 כוסות שמנת חמוצה ו -1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה. מערבבים אותם יחד בקערה, ביד או בעזרת כף. לאחר השלמת הכנת התערובת, הניחו את התירס על האש.
- הקפד להפוך את התירס ברציפות כך שיתחמם מכל הצדדים. הסר את התירס לאחר שהוא מתחיל להזהיב מעט בקצוות.
- מקציפים על תערובת המיונז כשהתירס עדיין חם. מגררים גבינת פרמזן על התירס. לבסוף, סחטו טריז סיד מעל לתירס. למידע נוסף אודות מתכון ספציפי זה ראו: כיצד להכין תירס בגריל ליים פרמזן.
שלב 5. מערבבים יחד את המרגריטה המושלמת
הדבר החשוב ביותר לקנות הוא הטקילה. הטקילה הטובה ביותר היא 100% אגבה. בקבוק טקילה טוב יעלה בכל מקום בין 30-50 דולר. כמו כן תצטרך לרכוש את Cointreau, סוג של טריפל סק (ליקר בטעם תפוז). קוינטרו לא משאיר טעם לוואי כמו מותגים אחרים של טריפל שניות.
- מערבבים יחד, בכוס ערבוב מרגריטה, את המרכיבים הבאים: 2 גרם טקילה, 1 גרם של Cointreau, 1 גרם מיץ ליים. יוצקים מעט קרח כתוש ומנערים היטב.
- לוקחים כוס קוקטייל ומפזרים מיץ ליים על השפה. טובלים את שפת הכוס במלח שנשפך על צלחת.
- לבסוף, יוצקים את המרכיבים המעורבים לכוס. מקשטים עם טריז סיד, מטריה וכו '. למידע על סוגים אחרים של מרגריטות להכין, ראה: כיצד להכין מרגריטה.
חלק 3 מתוך 3: הגשת מנה עיקרית בנושא Cinco de Mayo
שלב 1. הכינו כמה סופים מסורתיים
מערבבים 3 כוסות קמח לכל מטרה, 2 כוסות מים חמימים וכף מלח לקערת ערבוב. מערבבים עם הידיים עד שמתחיל להיווצר בצק. אם נראה שהבצק מתייבש, מוסיפים מים חמים לפי כפית לבצק עד שהוא הופך רך.
- מקמחים קלות שולחן או משטח. מניחים את הבצק על פני השטח ולשים עד שכל החומרים מעורבבים היטב (כ -5 דקות). ראה: כיצד ללוש בצק
- מרדדים כדורי בצק קטנים. כל אחד מהם ברוחב 2 אינץ 'באופן מסורתי. לאחר שמגלגלים את כל הכדורים שלך, לחץ על כל אחד מהם ביד עד שהם עוביים של כ 1/2 סנטימטר.
- מחממים שמן 1/4 אינץ 'במחבת על הכיריים שלך בחום בינוני עד בינוני-גבוה. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. אתה יכול להשתמש במלקחיים או במרית כדי להפוך אותם (הקפד להפוך אותם רק פעם אחת כדי למנוע טיגון יתר).
- Sopes ללכת עם כמעט כל מנה. אתה יכול להגיש אותם עם ירקות מבושלים, בקר מגורר, קרניטאס, שעועית, גבינה וכו '. למידע נוסף על בישולי בישול, ראה: כיצד להכין סופלים.
שלב 2. צולים כמה פאג'יטות עוף
מערבבים בקערה את המרכיבים הבאים: 1/3 כוס כוסברה טרייה קצוצה גס, 1/4 כוס מיץ ליים, 3 שיני שום קצוצות, 5 כפות שמן זית, 1 כפית כמון טחון, 1 כפית סוכר חום כהה, וחצי כפית מלח. לאחר מכן, קחו 3 חזה עוף ללא עצמות וללא עור והניחו אותן על משטח שטוח. מכים אותם עם פטיש עד שהם עובי 1/2 אינץ '.
- מניחים את חזה העוף בשקית ניילון, ויוצקים את החומרים המעורבים יחד עם העוף. אוטמים את השקית, ומניחים אותה במקרר למשך 30 דקות, כך שהעוף יכול להשרות.
- אם אתה משתמש בגריל לבישול העוף, הפוך את האש לגבוהה. אם אתה משתמש בכיריים, הניח תבנית על אחד המבערים. מניחים נגיעה של שמן זית במחבת, ומנמיכים את האש לחום בינוני-גבוה. מניחים את העוף על הגריל או בתבנית. מבשלים 3-5 דקות מכל צד, והופכים פעם אחת בעזרת מזלג, מרית או מלקחיים.
- בדוק את הטמפרטורה הפנימית. השתמש במדחום בשר כדי לוודא שהעוף הוא פנימי של 165 מעלות פרנהייט לפחות. לאחר שהבשר מבושל כמו שצריך, מורידים אותו מהאש ומניחים לו לנוח במשך 5 דקות. פורסים את העוף לרצועות בעובי 1/2 אינץ '.
- לאחר מכן, פורסים 1 פלפל אדום, 1 פלפל ירוק, ובצל לבן. מניחים אותם על אותו גריל או תבנית, ומבשלים אותם עד שהם מתחילים להיות רכים. מערבבים אותם ברציפות כך שכל שלושת המרכיבים מתחממים.
- מניחים את פרוסות העוף שלכם על טורטיות קמח מרובות. הורידו את הבצל והפלפלים ישירות מהאש והניחו אותם מעל העוף. מגישים עם כף שמנת חמוצה. למידע נוסף על בישול פאג'יטות, בקר בכתובת: How to Make Fajitas עוף.
שלב 3. מגישים את החלופה המושלמת
התחל בהוצאת מחבת. מניחים אותו על הכיריים, ומנמיכים את האש לבינונית-גבוהה. מוסיפים כף שמן זית, או שמן בישול אחר. כשהמחבת חמה, מוסיפים 1/4 כוס בצל לבן חתוך לקוביות. מערבבים בעזרת כף או מרית עד שהבצל מתחיל להיות שקוף (דקה או שתיים). לאחר מכן מוסיפים לבצל, 1 כף אבקת צ'ילי, 2 כפיות זרעי כמון, 1 כפית פפריקה חריפה ו -1/2 כפית קאיין. מערבבים את תערובת הבצל והתבלינים.
- לאחר שבישלת את התבלינים והבצל יחד במשך דקה, זרוק 1 קילו בשר בקר טחון. מנמיכים את חום הכיריים לבינוני, ומאפשרים לבשר שלכם להתבשל. מערבבים כל הזמן עד שהבשר שלך שחום.
- בזמן שהבשר שלכם רותח, הוציאו מחבת נוספת והניחו על הכיריים. יוצקים שמן טיגון כ 1/4 אינץ '. הגבירו את האש לבינונית-גבוהה, והמתינו עד שהשמן שלכם יתחמם. לאחר מכן קחו קליפות טאקו רכות ועגולות, אחת בכל פעם, וטבלו אותן בשמן החם. כשכל אחת מהקונכיות מטגנות, קחו שתי מזלגות והרימו כל צד של הקליפה כשהיא מטגנת. החזק את הצדדים כלפי מעלה, כך שהקליפה תתכרבל ותשאר כך.
- הוצא כל אחד מהקונכיות שלך ברגע שהן זהובות. הניחו אותם על מגבת נייר כדי לספוג עודף שומן. הורידו גם את תערובת הבשר שלכם מהאש והניחו בצד להתקרר.
- להגשה, פשוט לוקחים קליפה ויוצקים מעט מהבשר בעזרת כף לתוך הקליפה המסולסלת. לאחר מכן יש למרוח עם תוספות טאקו מסורתיות, כגון עגבניות קצוצות, חסה וגבינה גרוסה. למידע נוסף על אופן הכנת הצ'לופה המושלמת, בקר: איך להכין טלק בל בקר בקר חלופה עליון
שלב 4. מכינים אנצ'ילדות
מניחים תבנית על הכיריים ומנמיכים את האש לבינונית-גבוהה. הכניסי לכף כף שמן בישול, והניחי לשמן להתחמם. לאחר מכן הוסיפו 1 וחצי קילו חזה עוף ללא עצמות ללא עור. מתבלים את העוף במעט מלח ופלפל. כל צד של חזה העוף אמור לקבל שבע דקות. כשהעוף כמעט מבושל, מפזרים על העוף 2 כפיות אבקת כמון, 2 כפיות אבקת שום וכף תערובת תבלינים מקסיקנית. לאחר סיום העוף מוציאים אותו מהתבנית ומניחים בצד לצינון.
- באותה תבנית רק בישלת את העוף שלך, מטגנים 1 בצל אדום קצוץ ו -2 שיני שום קצוצות. מבשלים עד שהם רכים. לאחר מכן הוסיפו 1 כוס תירס מופשר וקפוא, 5 צ'ילי ירוק שלם (זרע וקצוץ דק), ו -4 צ'ילי צ'יפוטל (זרע וקצוץ דק). מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן הוסיפו בקופסה אחת של 28 גרם עגבניות מבושלות. מטגנים במשך דקה אחרונה.
- יוצקים לקערה 1 ו -1/2 כוסות רוטב אנצ'ילדה משומר. טובלים כל אחת מהטורטיות העגולות והרכות שלכם ברוטב האנצ'ילדה. כפית כ- 1/4 כוס תערובת בשר לכל טורטיה. עוטפים את הטורטיה מסביב לתערובת, ומניחים כל אחת מהן עם הפנים כלפי מטה בתבנית אפייה, תופרים כלפי מטה. למעלה עם מעט רוטב אנצ'ילדה נוסף וגבינה מקסיקנית מגורדת.
- אופים במשך 15 דקות בתנור שחומם מראש ל -350 מעלות פרנהייט. ברגע שהם מסיימים, מוציאים אותם. מגישים עם קישוט של שמנת חמוצה ועגבניות קצוצות. למידע נוסף בנוגע להכנת אנצ'ילדות, בקר בכתובת: כיצד להכין אנצ'ילדות.
שלב 5. מבשלים את מיטב הבוריטוס השעועית השחורה הטובה ביותר
ראשית, עוטפים שני קמח, טורטיות בגודל 10 אינץ '(או כמה טורטיות שאתה מתכוון להגיש) בנייר כסף. מניחים כל אחת מהטורטיות עטופות בתנור שחומם מראש ל -350 מעלות פרנהייט למשך 15 דקות. בינתיים, הניחו מחבת על הכיריים והפכו את האש לבינונית-גבוהה. מניחים במחבת כ -2 כפות שמן צמחי, ומניחים לה להתחמם.
- לאחר שהשמן שלך מחומם, מוסיפים: 1 בצל לבן קצוץ קטן, 1/2 פלפל אדום קצוץ, 1 כפית שום טחון, וכף פלפל ג'לפניו טחון. מבשלים 2 דקות תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן שופכים לתבנית גם פחית אחת של 15 גרם שעועית שחורה (שטופה ומרוקנת). מבשלים 3 דקות נוספות.
- צלחו 3 גרם גבינת שמנת. חותכים אותו לקוביות קטנות בעזרת סכין. מוסיפים למחבת את גבינת השמנת, יחד עם קורט מלח. וודאו שגבינת השמנת פרושה. מבשלים 2 דקות נוספות. אפשר גם לערבב 2 כפות כוסברה קצוצה אם אוהבים.
- כפית תערובת של שעועית שחורה באמצע כל טורטיה מקמח. מגישים מיד. אם תרצה מידע נוסף על בוריטוס שעועית שחורה, בקר בכתובת: How to Make Burritos.
טיפים
- אל תבלבלו בין סינקו דה מאיו לבין יום העצמאות המקסיקני (16 בספטמבר).
- רעיון מצוין לחגוג את החג עם הקהילה שלך יהיה לארגן מצעד בנושא Cinco de Mayo באזור שלך. לחלופין, תוכל תמיד לבקש מחברי הקהילה שלך להוסיף מצוף נושא של סינקו דה מאיו למצעד הבא שלך.
אזהרות
- אם אתם הולכים למסיבה מקסיקנית ומתכננים לשתות, בחרו נהג ייעודי לביתכם.
- נסה להישאר רגיש מבחינה תרבותית. אמנם לאמריקאים יש מושג מה זה סינקו דה מאיו, אך אנשים שהיגרו ממקסיקו עלולים להיות רגישים לפגיעת תרבות ורעיונות לא נכונים.
