הקמת שולחן מזנון דורשת תכנון הן לנוחות והן לערעור. בעיקרו של דבר, המזנון שלכם הוא מרכז האירוע שלכם, לכן כדאי להשקיע הרבה זמן ומאמצים בכדי להפוך אותו לאטרקטיבי. על ידי בחירת נושא, קבלת כמות קישוטים בטוב טעם, יצירת התקדמות הגיונית לאורחים שלך וביצוע ניסוי, תוכל להבטיח שהשולחן שלך יקושט בצורה יפה ונוחה לאירוע שלך.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: בחירת נושא
שלב 1. בחר נושא צבע
השולחן שלך יהיה מלוכד הרבה יותר אם יש נושא לקישוטים שלך. הנושא יכול להיות צבע או אירוע, כגון יום הולדת, עונה או חג מסוים. אם הנושא הוא צבע במקום אירוע, הגבל את עצמך ל- 2-3 צבעים שמשתלבים טוב ביחד.
אם הנושא הוא חג, בחר צבעים המתאימים לאותו חג. לדוגמה, אם מדובר במזנון חג המולד, השתמש בעיטורים אדומים, ירוקים וזהובים
שלב 2. קנה או עשה פריטים הקשורים לנושא שלך
צור מרכזי המשלב את הנושא שלך באמצעות פירות, פרחים, אביזרים או נרות. לאחר מכן תוכל לבחור פריטים שמרמזים על נושא זה לשאר השולחן, כגון קישוט למאכל, פרחים, פירות, עלים או מקלות קינמון.
כמה רעיונות אחרים לקישוטי שולחן, בהתאם לנושא שלך, הם סרטים או צדפים
שלב 3. הימנעו מהגזמה של הקישוטים
אתה רוצה שהעיטורים יהיו קלאסיים, לא צעקניים או סוחפים. באופן אידיאלי, האוכל יוצג וכל עיצוב סביב השולחן ישפר את מראה האוכל, לא יסתיר אותו או יציף אותו.
כמו כן, הימנעו מפזירת השולחן עם נצנצים או קישוטים אחרים שאינם אכילים, שכן אלה מגיעים לרוב לצלחות של אנשים או בפיהם
שלב 4. תאום את המפה שלך, רץ שולחן, מפיות ושטיחות
בחר מפה או רץ שולחן להניח מתחת לאוכל על שולחן המזנון. מפיות הן חובה גם כן. פלייסמטים הינם אופציונאליים, אך יכולים להוות מגע נחמד מתחת למנות ההגשה שלך. בעת בחירת פריטים אלה, ודא שהם נמצאים בתוך ערכת הצבעים שלך ושהם משתלבים זה עם זה.
- שקול מפיות בד גדולות מדי בצבעים התואמים את הנושא שלך. למזנון מזדמן יותר, מפיות נייר בסדר גמור. לא משנה מה, ספק הרבה מפיות חילוף במקרה של בלגן.
- רצי שולחן צריכים לתלות כ -15 סנטימטרים לאורך השולחן משני הצדדים.
שלב 5. הכינו תווית לכל פריט מזון
הכינו תוויות לכל מנה שתהיה על השולחן. השתמש בקרטון או בנייר מקופל לשניים, כששם המנה כתוב בצד אחד. כתוב או הקלד בגופן מודגש וברור שגדול מספיק כדי שכל אורח יקרא אותו.
כתוב אם המנה צמחונית, טבעונית או ללא גלוטן על התווית, מתחת לשם המנה
שלב 6. שקול להכין תפריט לתצוגה
למגע נוסף, תוכלו ליצור תפריט של כל המאכלים השונים שיוגשו. הצג את התפריט באמצעות ציור תפריט קטן על השולחן או דוכן ליד תחילת השולחן. כך, האורחים יידעו מה הם ימצאו בהמשך השולחן ויוכלו לבצע בחירות מזון מושכלות יותר.
חלק 2 מתוך 3: סידור היסודות על השולחן
שלב 1. תכנן את הסידור שלך לפני שתתחיל להניח את הקישוטים
זה ימנע ממך לבזבז זמן מחדש. החליטו באילו עיטורים אתם רוצים להשתמש, לאן הם יילכו ובאיזה כיוון אתם רוצים שהאורחים ילכו.
שלב 2. קבע מסע הגיוני לאורך השולחן
דמיין את עצמך מתחיל בתחילת השולחן, מרים צלחת, מגיש מנה ראשונה וסלט, ואז יורד למנה העיקרית. חשבו על ההזמנה בה הייתם אוכלים ארוחה, וסדרו את מנות האוכל בסדר הזה.
שלב 3. העבר את שולחן המזנון שלך למיקום נוח
זה צריך להיות גלוי, אבל לא בדרך של אנשים. אם יש לכם הרבה אורחים והחדר שלכם גדול, הניחו את השולחן הרחק מכל הקירות כך שלאורחיכם תהיה גישה לשולחן משני הצדדים. אם החדר קטן יותר, הניחו את השולחן כנגד קיר, מהדרך. במידת האפשר, השאירו מקום לאנשים לעמוד משני קצות השולחן כדי להימנע מיותר מדי צפיפות בחזית.
שלב 4. הניח את המפה או את רץ השולחן שלך
כל אחד מאלה ייצור בסיס מקסים לשולחן המזנון ויכול להסוות שולחן שאולי לא תרצו שיציגו אותו. אם אתה משתמש ברגל שולחן, מקם אותו במרכז השולחן וודא שהוא פועל לאורך כל השולחן.
שלב 5. הניחו את הצלחות והקערות בתחילת שולחן המזנון
צלחות הן הדבר הראשון שהאורחים שלכם יצטרכו, ולכן הם צריכים להיות בתחילת הטבלה. הניחו יותר צלחות ממה שאתם חושבים שתזדקקו להן, מכיוון שלרוב האורחים לוקחים צלחת חדשה בכל פעם שהם חוזרים לשולחן.
שלב 6. מניחים את הכלים בקצה השולחן
החזקת הכלים בקצה השולחן מקל על אנשים מהצורך להחזיק אותם תוך ניסיון לאחוז בצלחתם ולהגיש לעצמם אוכל. עם שתי ידיים בלבד, זו יכולה להיות משימה קשה! אתה יכול גם לקבל כלים בתחילת ובסוף הטבלה, אם אתה מעדיף.
ספק את כל הכלים הדרושים לאוכל שאתה מגיש. לדוגמה, אל תשכח את כפיות המרק אם אתה מגיש מרק
שלב 7. הניחו את המפיות ליד הכלים, או עטפו את הכלים במפיות
גלישת הכלים יכולה להקל על האורחים שלכם לתפוס את כל החבילה בבת אחת, במקום לאסוף כל כלי בנפרד.
שלב 8. יש מספר ערימות של צלחות, כוסות, כלים ומפיות
מכיוון שאנשים רעבים יכולים להוט מאוד להשיג את מה שהם צריכים ולשבת, עדיף שיהיו לך מספר רב של ערימות של צלחות, כוסות, כלים ומפיות. כך אנשים רבים יכולים לתפוס אחד בו זמנית מבלי להמתין בתור או לדחוף זה לזה.
שלב 9. השאירו מקום לאנשים להניח לרגע את הצלחות
שלב זה מתפספס לעתים קרובות אך הוא חשוב מאוד. אם אורח צריך לתפוס מפית נוספת או להתאים משהו, אתה רוצה שיהיה לו מקום להניח את הצלחת לרגע. בעת סידור השולחן, נסו להשאיר כיסי שטח קטנים בהם יכולה להתאים צלחת.
שלב 10. בצעו ריצת אימון
זה יעזור לך לדמיין את התוצאה הסופית ולראות אם צריך לשנות משהו. וודא שהשולחן לא עמוס מדי ושהעיטורים שלך לא יחסמו אוכל. צא לטיול רגלי גם לאורך שולחן המזנון, והעמיד פנים שאתה משרת את עצמך. וודא שהכל ממוקם בהיגיון ובהישג יד.
בשלב זה, התאם כל מה שצריך לתקן והסר כל עיטורים מסורבלים או לא מושכים
חלק 3 מתוך 3: שילוב הקישוטים שלך
שלב 1. הרם חלק מהמנות שלך
הוספת גובה לכמה מנות מושכת מבחינה אסתטית ומוסיפה חיים לשולחן שלך. אתה יכול להרים שטחים בקלות על ידי כיסוי חפצים מאובטחים כגון ארגזים ומכלים הפוכים בבד. רק אל תגזים בגובה, מכיוון שזה לא רק נראה כאוטי, זה יכול להיות מסוכן. השולחן צריך להיות בעל עליות וירידות עדינות.
הניחו את כל מנות ההגשה שישמשו על השולחן תוך כדי קישוט. זה יעזור להבטיח שיהיה לך מספיק מקום לכל מה שצריך להיות על השולחן
שלב 2. סדרו את עיטורי הנושא שלכם
כעת, כשהמנות שלך מונחות, קדימה ומלא את החללים עם הקישוטים שבחרת. שים לב לא להציב פריטים מול מנות אוכל, או באזורים שבהם הם ידרסו על ידי המרפקים. נסה להניח פריטים גדולים יותר בחלק האחורי של השולחן, ופריטים קטנים יותר בין הכלים ומסביב לקצוות השולחן.
שלב 3. הציבו נרות
נרות הם קישוט נפלא לכל שולחן מזנון. שקול להניח נרות גבוהים בחלק האחורי של השולחן אם השולחן מונח על הקיר, כך שלא יכפו עליהם. אחרת, אתה יכול לקשט צנצנות קטנות עם נרות בפנים ולהניח אותן סביב השולחן. אם נראה שיש לך להבות מסוכנות לאירוע שלך, שקול להשתמש בנרות חשמליים מהבהבים.
