איך לקצור את סטיביה (עם תמונות)

תוכן עניינים:

איך לקצור את סטיביה (עם תמונות)
איך לקצור את סטיביה (עם תמונות)
Anonim

בטח שמעת על היתרונות הבריאותיים של צמח הסטיביה (stevia rebaudiana). ידוע גם בשם עלה מתוק, עלים של הצמח יכולים לשמש כממתיק טבעי, כתחליף סוכר. אולי החלטת לטפח יבול משלך כדי שלא תצטרך לקנות אותו בחנות. אבל מה עליך לעשות בבוא הזמן לבצור את הסטיביה שלך? בעזרת הטכניקות הנכונות, תוכלו לקצור יבול של סטיביה טהורה ולהתחיל להשתמש במתיקות שחולצה כל השנה!

צעדים

חלק 1 מתוך 3: עיכוב זמן הקציר שלך

קציר סטיביה שלב 1
קציר סטיביה שלב 1

שלב 1. צבט ניצנים כדי להאריך את זמן קצירך

בכל פעם שאתה בודק את הצמחים שלך במהלך עונת הגידול העיקרית (הקיץ), חפש ניצנים בקצות הצמח הפורח הזה וצבט אותם בציפורני האצבע והאגודל לפני שהם פורחים. למרות שזה מונע הטיית טעם מהעלים, זה גם עוצר את הצמחים שלך להיות "רגליים", כך שהם בסופו של דבר עמוסים יותר עם עלים נוספים לקציר.

קציר סטיביה שלב 2
קציר סטיביה שלב 2

שלב 2. הטריח כפור מוקדם על ידי כיסוי צמחי הסטיביה שלך

המטרה להאריך את זמן קציר קצירכם ככל שניתן היא להשיג מתיקות מרבית. עלי הסטיביה הופכים מתוקים יותר לסתיו ככל שהטמפרטורות יורדות ושעות האור יורדות. אתה יכול לעזור לצמחים שלך לזכות במתיקות על ידי הגנה עליהם מפני קור רב מדי במהלך הכפור המוקדם. ישנן מגוון דרכים להגן על הצמחים מפני הקור.

  • השתמש במכסה ובקש בידוד שנבנו סביב בסיסי הצמחים.
  • השתמש בחומר כיסוי קל (ניתן להשיג ברוב חנויות הגינון) על צמרות הצמחים.
  • השתמש במסגרת פוליאוריטן או זכוכית קרה.
  • אם שתלת את הסטיביה שלך במיכלים, פשוט העבר את הצמחים שלך לבית בזמן כישופים קרים יותר!
קציר סטיביה שלב 3
קציר סטיביה שלב 3

שלב 3. קציר בסוף הקיץ או תחילת הסתיו

הארכת זמן הקציר תגדיל את מתיקות הגידול שלך - אבל זה גם הימור. אל תשאיר את זה יותר מדי זמן, כי צמחי הסטיביה שלך לא יסבלו כפור חמור. הקפד לקצור לפני שהכפור הרוצח הראשון יפגע בצמחיך.

חלק 2 מתוך 3: חיתוך גבעולי הסטיביה שלך

קציר סטיביה שלב 4
קציר סטיביה שלב 4

שלב 1. הכינו את המספריים או את המספריים שלכם

בכל פעם שגיזום כל צמח בגינה שלך, תחילה וודא כי להבי המספריים או המזמרה שלך סטריליים מספיק בכדי למנוע התפשטות מחלות.

  • נגב את הלהבים באופן קבוע עם מעט אלכוהול.
  • לחלופין, שטפו אותם עם סבון או חיטוי ומים חמים.
  • ניתן גם להשרות אותם במים מעורבבים בכובע מלא אקונומיקה לפני השימוש.
קציר סטיביה שלב 5
קציר סטיביה שלב 5

שלב 2. לבצע חתכי גיזום בזווית של 45 מעלות

חותכים את הגבעולים מהמקום בו הם מסולקים מהגזע הראשי של הצמח. אם אתה לא שומר על הצמחים שלך במהלך החורף, אתה יכול גם לקצור גבעולים על ידי משיכה או הצמדה שלהם אם תרצה, שכן הצמחים ימותו בכל מקרה.

קציר סטיביה שלב 6
קציר סטיביה שלב 6

שלב 3. השאירו כ -4 סנטימטרים בבסיס הצמחים שלכם

אם אתה חי באקלים ללא כפור, אתה יכול לשמור את צמחי הסטיביה הגזומים שלך באדמה במהלך החורף. הצמחים יתחילו לתת צמיחה חדשה באביב שלאחר מכן.

חלק 3 מתוך 3: ייבוש וגירוי הגבעולים שלך

קציר סטיביה שלב 7
קציר סטיביה שלב 7

שלב 1. שוטפים היטב את גבעולי הסטיביה

אתה לא רוצה שהסטיביה הטהורה שלך, הביתה, תזוהם על ידי לכלוך וחרקים, אז הקפד לשטוף אותה היטב. השתמש במים מסוננים אם אתה יכול.

קציר סטיביה שלב 8
קציר סטיביה שלב 8

שלב 2. צרור את הגבעולים שנקטפו יחד לייבוש

כלול בערך 2 או 3 גבעולים בכל צרור כדי לאפשר זרימת אוויר טובה יותר. קושרים כל צרור בבסיס (כמו זר פרחים) בעזרת רצועת גומי.

קציר סטיביה שלב 9
קציר סטיביה שלב 9

שלב 3. תלה את הגבעולים המצורפים הפוך

בחר אזור חם ומאוורר היטב לשם כך. אוורור חשוב יותר לייבוש מאשר לחום. השאירו את החבילות תלויות למשך 8 עד 15 שעות. זמן הייבוש ישתנה בהתאם לרמת הלחות באוויר.

  • אם אינך רוצה לצרף ולתלות את הגבעולים, הניח אותם שטוח על מדף, רשת, מגבות נייר סופגות או מטלית.
  • תלו או הניחו את הגבעולים שנקטפו בשמש לזמן ייבוש מהיר יותר.
קציר סטיביה שלב 10
קציר סטיביה שלב 10

שלב 4. הקשיב לקראנץ 'כדי לדעת מתי הסטיביה שלך התייבשה

אתה יכול לבדוק עד כמה העלים שלך יבשים על ידי ריסוק אחד בין האצבעות. עלה פריך ויבש יתפורר בקלות.

קציר סטיביה שלב 11
קציר סטיביה שלב 11

שלב 5. קוטף את הגבעולים המיובשים, שנקטפו

אם עדיין לא הסרת את העלים מהגבעולים, עשה זאת כעת. אתה יכול לקטוף כל עלה מיובש מהגבעול בנפרד, או להעביר את היד לאורך הגבעול, ולהפשיט את העלים תוך כדי.

קציר סטיביה שלב 12
קציר סטיביה שלב 12

שלב 6. השליכו את הגבעולים לאחר הסרת העלים

הגבעולים אינם מכילים מתיקות כמו העלים. אתה לא רוצה אותם בקציר שלך.

קציר סטיביה שלב 13
קציר סטיביה שלב 13

שלב 7. אחסן עלים שלמים בשקיות או במיכלים אטומים לאוויר

ניתן לשמור עלים מיובשים כך עד שנה. וודא שהעלים יבשים לחלוטין ושאין אוויר יכול להיכנס למיכל או לשקית.

אחסן עלי סטיביה שלמים במקום חשוך וקריר, כמו למשל בארון

קציר סטיביה שלב 14
קציר סטיביה שלב 14

שלב 8. פרקו את עלי הסטיביה המיובשים שלכם

טוחנים את העלים לאבקה ירוקה דקה, מוכנה לשימוש כמרכיב ממתיק.

  • השתמש במטחנת קפה ידנית נקייה או במטחנת פלפלים.
  • השתמש במטחנה חשמלית או במעבד מזון.
  • השתמשו בעלי ומכתש מיושנים.
קציר סטיביה שלב 15
קציר סטיביה שלב 15

שלב 9. אחסן את אבקת הסטיביה שלך בכלי אטום לאוויר

השתמש בפחית אטומה, כגון מחבת תה ממתכת, או צנצנת לשימור זכוכית. שמור אותו בהישג יד במטבח שלך והתחל להשתמש בו כמרכיב ממתיק או כחלופה בריאה לסוכר גולמי או מעובד.

קציר סטיביה שלב 16
קציר סטיביה שלב 16

שלב 10. הוסף אבקת סטיביה למים מסוננים אם אתה רוצה להכין סטיביה נוזלית

מומלץ יחס של 1 חלק אבקת סטיביה ל -4 חלקים מים. מערבבים את התערובת ומניחים לה לעמוד במשך 24 שעות לפני ששומרים אותה בצנצנת שימור.

מוּמלָץ: