Jicama, או Pachyrhizus erosus, הוא גפן שמקורו במקסיקו, למרות שרוב האנשים מכירים את השורש שלו, המשמש לבישול. ניתן למצוא את Jicama, המכונה גם שעועית טלה, על שולחנות במסעדות מקסיקניות כתבלין, והוא נמצא בשימוש נרחב במתכונים כמו סלטים טריים, סלסות ומרקים. ג'יקמה דורשת עונת גידול ארוכה על מנת לייצר את השורשים, או הפקעות, המספקים את בשר הצמח. ג'יקמה הוא צמח טרופי הגדל בצורה הטובה ביותר באקלים חם ברחבי מרכז אמריקה ואזורי USDA 7 עד 10. כדי לגדל ג'יקמה, לשתול את הזרעים, לטפל בצמח ולבסוף לקצור את הג'יקמה.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: נטיעת זרעי ג'יקמה
שלב 1. צמח ג'יקמה לאחר שחלפה סכנת הכפור
לג'יקמה לא מסתדר טוב בזמן כפור, אז המתן לשתול עד שמזג האוויר יתחמם כדי לשתול אותו בגינה שלך. חקור את התאריך הממוצע של הכפור האחרון באזור שלך, ושתל את הג'יקמה שלך שבוע עד שבועיים לאחר תאריך זה.
צמח הג'יקמה עשוי שלא לגדול כראוי אם אתה חי בסביבה שנשארת בעיקר קרה
שלב 2. להשיג זרעי ג'יקמה
אלא אם כן כבר יש לך זרעים, יהיה עליך להשיג אותם. ניתן לרכוש זרעי ג'יקמה במשתלה, בכמה חנויות לשיפוץ הבית, או אפילו באינטרנט. בדוק את המנה כדי לוודא שיש לך את הזרעים הנכונים לפני השתילה.
שלב 3. משרים את הזרעים
שמים את זרעי הג'יקמה במים פושרים כדי להאיץ את הנביטה. מניחים זרעים בתבנית רדודה של מים חמים. אפשר להם לשבת במשך 24 שעות. לאחר מכן, הסר את הזרעים מהמים.
שלב 4. בחר מיקום טוב
חפש מקום בגינה שלך שמקבל לפחות 6 עד 8 שעות אור שמש ביום. המקום שתבחר לגדל את הג'יקמה ישפיע על תוצאות הקציר. המיקום שבחרת צריך להיחשף לשמש מלאה למשך שש עד שמונה שעות.
שלב 5. ודא שבמיקום יש אדמה טובה
בחר מיקום עם אדמה לחה אך סחוטה היטב. וודא שהאדמה בסיסית עם pH מעל 7. תוכל לבדוק זאת בקלות עם בודק pH מסחרי.
- אם אתה רוצה לגדל את הזרעים לפני הכפור האחרון, אתה יכול לשתול אותם בתוך סיר בתוך הבית. כדאי להשתמש בקרקע שתילה, פרלייט או ורמיקוליט, ומעט אזוב כבול בסיר בינוני.
- יש להניח את הסיר מתחת לאור צמיחה או ליד אדן חלון שטוף שמש.
- אם אתה מתחיל עם הזרעים בסיר, המתן עד שהם יגדלו לגובה של 7.6 ס"מ לפני שתשתול אותם בגינה.
שלב 6. השקו את הזרעים
אם תחליט לשתול את הזרעים בסיר לפני הכפור, יהיה עליך לדאוג לזרעים. לאחר ששתלתם אותם בסיר בינוני עם אדמת שתילה, השקו את הזרעים באופן קבוע עד הכפור האחרון. להשקות את הזרעים עד שהאדמה לחה בכל פעם שהאדמה מרגישה יבשה.
שלב 7. חופרים חורים קטנים
יוצרים את החורים בעומק של כ- 0.6 אינץ '(1/4 אינץ'). כמות החורים שאתם חופרים תלויה במספר הזרעים שאתם צריכים לשתול. החורים צריכים להיות במרחק של 30.5 סנטימטר זה מזה. אם אתה שותל יותר משורה אחת, השורות צריכות להיות בהפרש של 2 עד 3 רגל (0.61 עד 0.91 מ ').
שלב 8. מניחים את זרעי הג'יקמה באדמה
אתה יכול לחפור את החורים תחילה, או לחפור אותם תוך כדי שתילת הזרעים. האדמה צריכה להרגיש לחה וחמה מבלי להשקות אותה תחילה. מכסים את הזרעים ומהדקים אותם קלות.
חלק 2 מתוך 3: טיפול בצמחי ג'יקמה
שלב 1. להשקות קלות את זרעי הג'יקמה הנטועים
מפזרים מים על האדמה לאחר השתילה ואז כשהיא מתייבשת. אין להרוות את הזרעים במים, גם אם האדמה יבשה. האדמה צריכה להרגיש לחה רק כאשר מפזרים את המים.
שימוש בפחית השקיה יעזור לווסת את כמות המים שאתה שופך על האדמה
שלב 2. לדשן את הג'יקמה פעם בחודש
אתה יכול להשתמש בדשן לכל מטרה. ההוראות המדויקות לדישון תלויות בהוראות האריזה של הדשן שלך. בדרך כלל, אתה רק צריך למרוח את הדשן סביב בסיס הצמח. ניתן לרכוש דשן במשתלה או בחנויות רבות לשיפוץ הבית.
בקש מעובד בחדר הילדים שלך המלצות לדשן אם אינך בטוח איזה מותג לקנות
שלב 3. הניחו את הגפנים של צמח הג'יקמה
גפני Jicama גדלים למדי, כך שהם יזדקקו לתמיכה ככל שהם גדלים. הכניסו את הגפנים באורך של כ -61 סנטימטר (24 אינץ '). מניחים יתדות עגבניות מעץ באורך של כ- 10.2 ס מ בעומק האדמה ליד גפן הג'יקמה. כל צמח קשור באופן רופף בחוט.
שלב 4. בדוק מדי יום את צמחי הג'יקמה לאדמה יבשה
אל תשכח לשמור על אדמה לחה כשהג'יקמה גדלה. בדוק את האדמה על ידי הרגיש אותה בידך או חפר בעדינות בה בעזרת האצבעות. רק מים כשהאדמה יבשה מכיוון שג'יקמה לא מסתדרת עם השקיית יתר.
שלב 5. Deadhead את הפריחה
הסר את הפרחים הזעירים הפורחים על הג'יקמה. הסרת הפרחים מעודדת צמיחת שורשים חזקה יותר. אתה יכול להסיר אותם בעזרת היד, המספריים או הגזם.
שלב 6. אל תדאג יותר מדי ממזיקים
סביר שלג'יקמה לא יהיו בעיות מזיקים במהלך הצמיחה. הסיבה לכך היא שהפרחים, הזרעים והעלים רעילים. אם אכן גילית שיש לך בעיית מזיקים, הסר את המזיקים בעצמך, או השתמש בתרסיס מזיקים אורגני.
וודא שאתה יודע לאיזה סוג מזיקים אתה פונה כאשר אתה הולך לקנות תרסיס מזיקים
חלק 3 מתוך 3: קצירת פקעות הג'יקמה
שלב 1. חופרים את הפקעות ממחתרת
חשפו את הפקעות מהאדמה בעזרת כף. המתן עד סוף הסתיו, אך לפני הכפור הראשון כדי לחפור את הפקעות. זה יהיה כ -150 יום מרגע השתילה. חשפו את הפקעות מוקדם יותר מזה אם הגפן מראה סימני גסיסה. היזהר להימנע מפגיעה בפקעות במהלך ההסרה. קח את הזמן.
קוטר הפקעות צריך להיות בגודל 3-6 אינץ '(7.6-15.2 ס"מ)
שלב 2. אסוף את הפקעות
הפקעות צריכות להיות יציבות ועגולות. כנראה שצריך לזרוק החוצה פקעות רכות ומצומקות עם סדקים ו/או חבורות גלויים. צחצחו את האדמה מהפקעות.
להשרות בעדינות או לשטוף אותם במים כדי להסיר גושי בוץ או אדמה. תן להם להתייבש. <
שלב 3. אחסן את הפקעות
צמחי ג'יקמה יתדרדרו אם הם מאוחסנים במיקום הנמוך מ- 50 מעלות צלזיוס (10 מעלות צלזיוס). באופן אידיאלי, אחסן אותם במיקום של 53 עד 60 מעלות (11 עד 15 מעלות צלזיוס). זה עשוי להיות במוסך או במרתף מחומם. המיקום שתבחר צריך להיות יבש. זה לא צריך להיות רטוב או לח. הג'יקמה צריכה להיות טרייה ומוכנה לאכילה עד חודשיים אם היא מאוחסנת כראוי.
אתה יכול לאחסן את הג'יקמה בקערות, מתלים או תבניות
טיפים
- ג'יקמה הוא צמח בריא לאכילה. זהו מקור מצוין לסיבים תזונתיים, ויטמין C ואינסולין אוליגופרוקטוז. בנוסף, זהו מזון דל קלוריות.
- Jicama משמש לעתים קרובות בסלטים, סלטים, תבשילים, ומוגש כתוספת לבשר.
- אחסן את הג'יקמה במקרר לאחר שחתך או פרוס.
- חפש מתכונים באינטרנט למנות ג'יקמה טעימות ומעניינות.