הכנת שעוות דבורים עשויה להיראות כמו תהליך מסתורי, אך למעשה היא די קלה. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לאסוף כמה חלת דבש בתוך בד גבינה ולהמיס את השעווה בסיר מים רותחים. לאחר מכן, תוכל להמיס ולסנן את השעווה למוצר מוגמר נקי יותר, ולהשתמש בשעוות הדבורים שלך כרצונך!
צעדים
חלק 1 מתוך 3: איסוף והפרדת שעוות דבורים
שלב 1. אסוף כמה שיותר חלות דבש ישנות
אם אתה שומר דבורים בעצמך, אתה יכול לקצור חלת דבש מכוורות משלך. אם אתה לא שומר דבורים, שאל את האנשים שעושים זאת אם אתה יכול לקבל או לקנות כמה משאריות הדבש שנותרו להן.
חלת דבש נמסה, כך שזה אולי נראה שיש לך המון חלת דבש, אך הם ייצרו נפח שעווה קטן בהרבה לאחר שתמיס אותם
שלב 2. לגרד חלות דבש ממסגרות כוורת
אם יש לך כמה חלת דבש ישנות במסגרות כוורת, תוכל להשתמש בכלי גרידה כדי להסיר אותן מהמסגרות. לחץ כלפי מטה על קצה אחד של המסגרת כדי לחטט את חלות הדבש וחזור עד שהכל יוצא החוצה.
אם החלות יוצאות בקוביות גדולות, השתמשו במגרד כדי לחלק אותן לחתיכות קטנות יותר. זה יקל עליהם להיכנס לסיר שלך
שלב 3. הפרידו את כוורת הדבש הנקייה מן המלוכלכות
חשוב להימנע מהתכה של חלת דבש נקייה עם מלוכלכים. אם יש לך כמה חלת דבש שכבר די נקיים, שמור אותן מנותקות מהכלוכים. אתה יכול לעבד אותם בנפרד וזה יקטין את כמות הסינון שאתה צריך לעשות עבור האצווה הנקייה.
חלת דבש מלוכלכת תיראה חומה או אפילו שחורה, בעוד שחלת דבש נקייה צבעם בהיר
אמצעי זהירות: היזהר במיוחד בעת גירוד מסגרות ישנות. וודא שאין דבורים וכי אתה לובש ציוד מגן לאיסוף המסגרות. אם אינך כוורן מנוסה, שאל שאל מישהו שיאסוף עבורך את המסגרות.
חלק 2 מתוך 3: עיבוד שעוות דבורים מחלת דבש
שלב 1. מניחים את חלות הדבש בתוך בד גבינה וקושרים אותו
מורחים חתיכת בד גבינה על משטח שטוח ונקי. מניחים את חלקי הדבש וחתיכות החלת דבש במרכז בד הגבינה. קשרו את הפינות הנגדיות של בד הגבינה יחד כדי לאבטח את חלות הדבש, או סובבו את הפינות יחד וקשרו פיסת חוט מסביב למעט הגבינה בכדי לשמור את החלתות בפנים.
- חזור על הפעולה אם יש לך יותר מדי חלת דבש מכדי שיתאים לחתיכה אחת של בד גבינה.
- יש לזכור כי בד הגבינה רק יסנן חלקיקים גדולים יותר בשעוות הדבורים, כגון דבורים מתות. עם זאת, יהיה עליך לסנן את השעווה באמצעות מסנן קפה לאחר העיבוד.
עֵצָה: כדי להימנע מהצורך לנקות את השעווה, יש להכפיל או לשלש את שכבות בד הגבינה העטוף סביב חלות הדבש. זה יסנן יותר מהפסולת ויוריד את הסיכויים שתצטרכו לסנן אותו בפעם השנייה.
שלב 2. מביאים לסיר מים לרתיחה נמוכה
ממלאים סיר גדול בערך באמצע הדרך במי ברז. לאחר מכן, הפעל את האש לבינונית-גבוהה והביא את המים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה כך שהמים רק רותחים. זה יספק הרבה חום להמיס את השעווה.
שים לב כי השעווה תשתלב עם המים בעת ההמסה, אך הם ייפרדו שוב כשהשעווה והמים יתקררו
שלב 3. השתמש במלקחיים כדי להניח בעדינות את סיר הגבינה בסיר המים
השתמש בזוג מלקחיים ממתכת כדי להכניס בעדינות את צרור חלוקי הדבש לסיר. אל תפיל אותו למים או שהמים החמים עלולים להתיז עליך ולשרוף אותך. הניחו אותו במים בעדינות והשתמשו במלקחיים כדי לדחוף את הצרור מתחת למים במידת הצורך.
וודא כי המלקחיים שלך עשויים מתכת או חומר אחר חסין חום. אין להשתמש במלקחיים מפלסטיק כדי להכניס את צרור השעוות למים
שלב 4. הניחו לשעווה להמיס בסיר המים הרותחים
השאירו את בד הגבינה במים הרותחים כ- 10 עד 20 דקות, כך שחלק הדבש יוכל להימס. השתמש במלקחיים כדי לדחוף את בד הגבינה למים במידת הצורך.
אתה יכול גם לערבב את הצרור בעדינות בעזרת כף עץ כדי לעזור להזיז אותו. זה עשוי לעזור לגרום לשעווה להמיס מעט מהר יותר
שלב 5. לחץ את השעווה הנותרת מתוך מגבת הגבינה בעזרת מלקחיים
לאחר שהשעווה מסיימת להמיס, הניחו זוג כפפות לתנור והשתמשו במלקחיים כדי לסחוט ולהרים את צרור השעווה של הדבורים מהמים בכ -2 עד 5.1 ס מ. סחטו את המלקחיים מסביב למעט הגבינה כדי ללחוץ החוצה את כל שעוות הדבורים שנותרה עדיין לכודה בפנים. לאחר מכן, הניחו את בד הגבינה המשומש על צלחת או מגבת נייר.
- הקפידו לשמור על סיר הגבינה על הסיר בזמן שאתם לוחצים אותו.
- טפל בזהירות רבה במגבת הגבינה ואל תיגע בה בידיים חשופות! יהיה חם.
שלב 6. יוצקים את השעווה המומסת למיכלי פלסטיק
כשהכפפות לתנור עדיין דולקות, מרימים את הסיר ומטיפים אותו בעדינות כדי לשפוך את השעווה לכלי פלסטיק אחד או יותר. השתמש במיכלי פלסטיק עם מכסים, כגון מיכל פלסטיק הניתן לסגירה מחדש לאחסון מזון. יוצקים לאט וממלאים כל מיכל בערך 2/3 עד 3/4 מהדרך מלאה.
אתה יכול גם להשאיר את השעווה והמים בסיר שחיממת אותם, אך יתכן שייקח להם יותר זמן להתקרר מאשר אם תעביר אותם לכמה מיכלי פלסטיק קטנים יותר
שלב 7. מצננים את השעווה במשך 2 עד 3 שעות ולאחר מכן מסירים את השעווה המוצקה
השעווה תיקח כשעתיים עד שלוש שעות להתקרר לגמרי, ואולי אף יותר בהתאם לגודל המיכל ולכמות השעווה שהנחת. ברגע שהשעווה קרירה, אתה יכול פשוט להסיר את דיסק השעווה מראש המים.
- אין לגעת או לערבב את השעווה בזמן שהיא מתקררת. אפשר לו להיפרד לבד.
- הנחת השעווה במקרר תעזור לה להתקרר מהר יותר, אך יתכן שיהיו לך יותר בועות אוויר בשעווה אם תעשה זאת. ייתכנו גם כיסי מים שנלכדים בשעווה אם הוא מתקרר מהר מדי, ולכן עדיף לתת לו להתקרר בטמפרטורת החדר.
חלק 3 מתוך 3: ניקוי שעוות הדבורים
שלב 1. מחממים את השעווה המוצקה בסיר כפול כדי להמיס אותה
מניחים קערת זכוכית בטוחה לחום על גבי סיר מתכת מלא בכ -5 עד 7.6 ס מ מים. לאחר מכן, הפעל את המבער נמוך. מניחים את השעווה המוצקה לתוך הקערה ומערבבים מדי פעם תוך כדי ההמסה. כבו את האש לאחר שהשעווה נמסה לגמרי.
חתיכת שעווה מוצקה ייקח בערך 10 עד 20 דקות להמיס, תלוי בגודלה
שלב 2. יוצקים את השעווה דרך מסננת דקה לתוך קערה
כדי לסנן את השעווה, תזדקק למסנן עדין יותר מאשר בד הגבינה שהשתמשת בו כדי להפריד אותו מהפסולת שבתוך חלת הדבש. מניחים מסננת רשת על קערה. לאחר מכן, שפכו לאט את השעווה המומסת לתוך המסננת.
- אתה יכול גם לנסות להשתמש במסנן קפה לשימוש חוזר לסנן את השעווה. עם זאת, השעווה עלולה להפוך את מסנן הקפה לבלתי שימושי, לכן אל תשתמש במכשיר המתאים למכונת הקפה שלך.
- ייתכן שיהיה עליך לסנן כמות קטנה של שעווה בכל פעם בהתאם לגודל המסננת שלך. עבור לאט כדי להימנע ממילוי יתר של המסננת.
שלב 3. מעבירים את השעווה למיכלים קטנים יותר, אם רוצים
לאחר שסיננת את השעווה דרך המסננת, תוכל לשפוך את השעווה המסוננת למיכלים קטנים יותר לאחסון ושימוש. מדוד תחילה את כמויות השעווה שאתה רוצה להכניס לכל מיכל באמצעות כוס מדידה מזכוכית או מפלסטיק.
לדוגמה, אם אתה רוצה להפריד את השעווה למנות של 240 מ"ל, אז מדיד כל כמות בעזרת כוס מדידה נוזלית לפני שאתה מכניס אותה למיכל
עֵצָה: מצננים את השעווה בכוסות נייר קטנות אם אתם רוצים להסיר אותם בקלות מהמיכלים. לחלופין, אתה יכול גם להקשיח את השעווה לצורות ספציפיות באמצעות תבנית סיליקון.
שלב 4. הניחו לשעווה להתקרר במשך 2 עד 3 שעות
לאחר העברת השעווה למיכלים בודדים, הניחו לה להתקרר בטמפרטורת החדר. השעווה תתקשה ותשתנה מצבע חום שקוף לצהוב אטום כשהיא מתייבשת.
הימנע מהכנסת השעווה למקרר או למקפיא כדי להאיץ את תהליך הקירור. הוא עשוי להתקשות מהר יותר, אך הדבר גם מגדיל את כמות בועות האוויר בשעווה
שלב 5. השתמש בשעווה להכנת נרות, שפתון או עטיפות מזון
ישנן דרכים רבות להשתמש בשעוות דבורים! אתה יכול להכין שפתון לשעווה של דבורים, נרות שעווה של דבורים או עטיפות שעווה של דבורים עבור אלטרנטיבה בת קיימא לניילון. לאחר סיום השעווה, השתמש בה כרצונך.
