לימון האצבע גדל בפופולריות שלו, במיוחד בחוגים קולינריים. פרי הדר הטארט משמש בקינוחים, משקאות ורטבים. בשר לימוני האצבע הוא בעל עקביות של קוויאר ונעים בצבעו מירוק ועד ורוד ועד שמפניה. ללמוד כיצד לשתול, לדשן, לגזום ולקצור עץ סיד באצבע יעזור לך לגדל מקור משלך ל"קוויאר הסיד "הזה.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: נטיעת עץ סיד האצבע שלך
שלב 1. קנה עץ ליים אצבע ממשתלה מקומית כדי לקצור פירות בעונה הבאה
עץ קטן יעלה כ -70 דולר. גם אם הוא מתחיל בקטן, העץ שלך יניב פירות בעוד שנה עד שנתיים, תלוי מתי תוכל לשתול אותו.
- אם המשתלה המקומית שלך אינה נושאת עצי ליים, סביר להניח שהם ישמחו להזמין עבורך. כל מה שאתה צריך לעשות זה לבקש!
- אם אינך יכול להשיג עץ סיד באצבע באופן מקומי, אתה יכול להזמין אותו ממשתלה מקוונת.
שלב 2. השתמש באדמה המנקזת היטב כדי למנוע מהעץ שלך לצמוח עובש שורש
לרוב, אדמה המכילה חול תתנקז היטב. לימון אצבע יכול לצמוח במגוון רחב של אדמות-הדבר החשוב ביותר הוא לוודא שהיא לא תשב במים עומדים.
קרקע עם pH של 5-7 מומלצת ללימון אצבעות. כאשר אתה קונה אדמה, השקית תציין מהי רמת ה- pH. אם אינך בטוח, פנה למישהו במשתלה המקומית שלך לייעוץ
שלב 3. לזרוע זרעים אם אתה מעוניין ללמוד דפוסי גדילה
אתה יכול להזמין זרעי לימון אצבע מהמשתלה המקומית שלך או באינטרנט, אך יש לזכור שלרוב העצים לוקח עד 15 שנים להתבגר עד להפקת פירות.
- אם אתה בוחר לשתול זרעים, הקפד להשתמש בזרעים טריים. אפילו עם זרעים טריים, עץ הליים האצבע איטי לגדול ולשתילים אחוזי הצלחה נמוכים.
- לשתול זרעים במגש תאים עם ניקוז בעומק של כ -5 אינץ 'באדמה. השתמש באצבע שלך כדי ליצור את החור, ואז זרוק לתוכו זרע. מכסים אותו בחזרה באדמה. שמור בשמש הבהירה (או מתחת למנורת שמש) ומים כל 3-4 ימים, תוך שמירה על האדמה לחה. ברגע שהזרעים מתחילים לנבוט, אתה יכול לשתול אותם מחדש בעציצים בודדים. המשך להעביר את השתילים לעציצים גדולים יותר ויותר ככל שהם גדלים.
שלב 4. שתול את העץ שלך בחוץ אם אתה חי באקלים חם
למקומות כמו קליפורניה ואוסטרליה (ארץ הולדתו של סיד האצבע) יש אקלים טוב לשנה של צמחי הדרים בחוץ, בטווח של 60-90 ° F (16-32 ° C). עץ זה עושה טוב בצל חלקי לאור שמש ישיר.
- לחפור בור באדמה עמוק מספיק לשורשי העץ. מניחים את העץ בתוך החור וממלאים את השטח הנותר באדמה נוספת. אתה רוצה שהעץ יוכל לעמוד בפני עצמו.
- עץ האצבע יוצר גידור טוב והעלים יגדלו שטוחים על קיר או סורג.
- הימנע ממקומות סוערים בעת שתילת העץ שלך. לעץ קוצים חדים המנקבים בקלות את עור סיד האצבע. זהו חשש קוסמטי, שכן הפירות עדיין צריכים להיות שמישים; הוא פשוט ייחבל ויכול לדלוף מיץ, מה שיכול למשוך מזיקים.
שלב 5. סיר את האצבע עץ ליים אם אתה גר באזור שמתקרר בחורף
הגיר אמנם עמיד בפני כפור קל, אך הוא יקפא וימות אם יישאר בחוץ בטמפרטורות בטווח של 30-40 מעלות צלזיוס (-1–4 מעלות צלזיוס). נטיעתו בסיר תאפשר לכם להזיז אותו בתוך הבית כאשר מזג האוויר נהיה קר.
- השתמש בסיר בגודל 5 ליטר לאילן האצבע שלך. זה ייתן לו מקום להתרחב ולצמוח שורשים ככל שחולפות השנים. וודא שיש חור בתחתית הניקוז.
- מלאו את העציץ באדמה ואז דחפו את הלכלוך באמצע לצדדים כדי לקבור את שורשי העץ שלכם. הוסף עוד אדמה מסביב לבסיס הצמח שלך עד שהעציץ מלא. האדמה צריכה למלא את הסיר אך אין לארוז אותה. העץ צריך להיות מסוגל לעמוד בחוזקה בכוחות עצמו ללא תמיכה. אם לא, לא שתלת אותו מספיק עמוק.
חלק 2 מתוך 3: טיפול ועידוד צמיחה חדשה
שלב 1. השקו את העץ כל 3-4 ימים
בחודשים החמים ביותר, ייתכן שיהיה עליך להשקות לעתים קרובות יותר אם האדמה יבשה למגע או אם היא מופיעה מתפוררת.
בחורף, אתה יכול להשקות לעתים רחוקות יותר מכיוון שהאקלים לא יספוג לחות מהאדמה
שלב 2. דשן את העץ שלך ממרץ עד מאי כדי להכין אותו לעונת הגידול
השתמש בקומפוסט, זבל מן החי או שקית דשן מהמשתלה המקומית שלך. הפריה אחת לחודש מיולי עד אוקטובר לעידוד פריחה נאותה.
- הימנע מהעמדת דשן ממש מול גזע העץ, שכן הדבר עלול לגרום לריקבון צווארון.
- רבע מכמות הדשן שתשתמש בה בדרך כלל לצמח הדרים תספיק לעץ האצבע. מורחים דשן מסביב לבסיס העץ שלכם, מכסים את האדמה בעובי של כ 25 סנטימטר.
שלב 3. החל מרכך קרקע כל שבועיים עבור נטיעות חדשות
לבש כפפות גינון או השתמש בכף כדי לפזר את המרכך. זה צריך להיעשות מיולי עד דצמבר. תחליב אצות או יציקות תולעים הן אפשרויות טובות וניתן למצוא אותן במרבית המשתלות המקומיות.
השתמש במרכך מספיק כדי לכסות קלות את פני האדמה המקיפה את העץ. האדמה המקורית עדיין צריכה להיות גלויה דרך המרכך. השקו את העץ לאחר החלת המרכך
שלב 4. הסר וסלק עלווה, זרדים ופירות עם כתמים כהים
כתמים כהים מעידים על מחלה פטרייתית ויש לטפל בהם מיידית. גזמו משם עלים, ענפים ופירות בהם תוכלו לראות כתמים חומים או שחורים כהים.
- שקול להזיז את העץ שלך אם הוא ממשיך לפתח כתמים. הפטרייה יכולה לעבור מצמח אחד למשנהו דרך מים או גשמים, והעברת הצמח עלולה להפחית את חשיפתה לצמחים אחרים עם הפטרייה.
- צרבו את העלים הנגועים במקום להכניס לפח קומפוסט. הם ידביקו את שאר הקומפוסט.
שלב 5. החל חומרי הדברה אם אתה מבחין במזיקים כמו כלבת
Mealybugs יאכלו את עץ האצבע שלך על ידי ציור מיץ מתוך הגזע והענפים. אתה יכול להשתמש בחומרי הדברה טבעיים או לרכוש בקבוק מהמשתלה המקומית שלך.
ברכישת חומר הדברה כימי, נסה למצוא חומר ידידותי לסביבה. לעץ האצבע יש ענפים עדינים ודקים והוא נהרג בקלות על ידי כימיקלים קשים
חלק 3 מתוך 3: קציר, גיזום ושמירה של הפירות
שלב 1. הוציאו פירות בשלים מהעץ מדצמבר עד מאי
לימון האצבע בשלים כשהם נופלים בקלות מהענף. אם אתה מושך פרי והוא מתנגד להתנתק, השאר אותו למשך שבוע נוסף לפני שתבדוק שוב.
- תוכלו להבחין בפרחים קטנים או ורודים בהירים בהמשך הקיץ והסתיו. אלה יהפכו לעגמות האצבע שלך. אל תבחר אותם, או שאתה תהרוג את הפירות העתידיים.
- פירות בשלים לא ייפלו מהעץ, כך שתצטרכו למשוך אותם מהענפים.
- אורך הפירות הבשלים ינוע בין 25–127 מ”מ. הגודל לא בהכרח מעיד על בשלות, כך שאם הפירות שלך לא צומחים זמן רב, אל תדאג!
שלב 2. גזמו את הענפים בחזרה לאחר קציר הפירות
לגזום מאפריל עד יוני, לפני שהוא מתחיל לפרוח שוב. לטפח צורה פתוחה עם 4 עד 6 ענפים. יותר מדי ענפים יקשו עליכם לקצור פירות.
- השתמש במספרה לגיזום נקי ולבש כפפות כדי להגן על הידיים שלך מפני קוצים. חותכים ענפים עודפים למקום בו הם מתחילים בגזע.
- חותכים כל יורה שנותרה של העץ בחזרה עד פחות ממחצית אורכו. עושים את החיתוך ממש מעל עלה. זה ימנע מהעץ להיות מסורבל.
שלב 3. מקררים את הלימונים כדי להשתמש בהם תוך 3 שבועות
טמפרטורות של 10–20 ° C (50–68 ° F) ישמרו על טריות סיד האצבעות. וודא שהם יבשים לפני שאתה מכניס אותם למקרר כדי להפחית את הסיכון לפגיעה בקליפה.
שלב 4. הקפיא את האצבע שלך ליים שלמים אם לא תשתמש בהם במהירות
זוהי גם דרך מצוינת שיהיו לי סימוני אצבע לשימוש כל השנה. הכניסו אותם לשקית המאפשרת הקפאה הניתנת לסגירה חוזרת. הפרי הקפוא שלך אמור להיות טוב במשך 6 חודשים.
טיפים
- מייבשים ומועכים את קליפת לימון האצבע ליצירת תבלין שניתן להשתמש בו בעת האפייה.
- כשאתה חותך את הפירות לרוחב וסוחט את הגבישים, הימנע משימוש בשמן מהעור על העיסה, כיוון שזה ייתן לו טעם מריר.
- אם יש לך צמח חדש, אל תיבהל אם אינך מקבל הרבה פירות בשנה הראשונה! זה יכול לקחת מספר שנים עד שהאצבע ליים מייצר כמויות גדולות של פירות.
- לעלים של אצבע ליים יש טעם חריף קצת כמו קארי קוקוס.
