חמוציות הן פירות יער טארט, אדומה הנפוצה ביותר במגוון רטבים, פשטידות ומיצים. הם גם תוספת פופולרית לסלטים ונאכלים בצורה מיובשת כחטיף. בשנים האחרונות, החמוציות נודעו גם בזכות סגולות הריפוי שלהן, בעיקר בשל ריכוזן הגבוה של ויטמין C ונוגדי חמצון. לרוב ניתן לגדל חמוציות בבית באופן מסחרי. התחל עם שלב 1 להלן כדי ללמוד כיצד לגדל חמוציות.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: נטיעת החמוציות
שלב 1. בחר מגוון של חמוציות
ישנם מספר סוגים של צמחי חמוציות שניתן להשתמש בהם בגידול ביתי. המגוון שתבחר יהיה תלוי למה אתה מתכוון להשתמש בפירות היער.
- חמוציות האו הם גרגרים קטנים ואדומים, ילידי מסצ'וסטס. הם קלים לגידול ויישארו טריים זמן רב לאחר הקטיף, אם יאוחסנו נכון.
- חמוציות סטיבנס הן זן היברידי של חמוציות המיועדות לפרודוקטיביות ועמידות למחלות. צבעם גדול ואדום בוהק.
- שני זנים נוספים הם בן ליר (פירות יער גדולים בצבע בורדו) ושחור מוקדם (פירות יער קטנים ואדומים עמוקים). עם זאת, זנים אלה אינם מומלצים למגדלים בפעם הראשונה מכיוון שהם קשים יותר לטיפול והם מועדים יותר למחלות ולהדבקות חרקים מאשר הזנים האחרים.
שלב 2. לשתול בזמן הנכון של השנה
חמוציות גדלות בצורה הטובה ביותר באקלים קריר יותר. עיין במפת אזור קשיחות של צמח USDA. יש לגדל חמוציות בין אזורים שניים לחמישה. זה כולל חלק גדול מצפון ארצות הברית והמערב התיכון. ניתן לשתול חמוציות בזמנים שונים במהלך השנה, בהתאם לגיל הצמח.
- ניתן לשתול ייחורים ושתילים לאורך כל הסתיו, מאוקטובר עד תחילת נובמבר. ניתן לשתול אותם גם באביב, מאמצע אפריל עד סוף מאי.
- צמחים מושרשים בני 3 שנים - שעדיין גדלים באופן פעיל - יכולים לפעמים להיות נטועים בקיץ, בתנאי שהם נרכשים בעציצים.
שלב 3. הכינו את האדמה
בכל הנוגע לאדמה, לצמחי החמוציות יש דרישות ייחודיות - הם זקוקים לאדמה בעלת ערך pH נמוך ורמה גבוהה של חומר אורגני. כתוצאה מכך, לעתים קרובות יש צורך להחליף את האדמה הקיימת במקום לנסות לשנות אותה.
- הגודל הממוצע של חלקת חמוציות הוא 1.2 רגל על 2.4 רגל. עם זאת, אם אתה מגדל רק צמח אחד, ריבוע של 0.6 רגל על 0.6 רגל (0.6 מטר) יעשה את זה בסדר גמור.
- חפרו את האדמה הקיימת בחלקת החמוציות, לעומק של 15 עד 20.3 ס"מ. ממלאים את החלקה בטחב כבול, ואז מערבבים פנימה 1/2 ק"ג קמח עצם וקילו קמח דם.
- אופציונלי, אתה יכול להוסיף 1 כוס מלחי אפסום וקילו פוספט סלע אחד גם כן. (כמויות אלו מיועדות לחלקה של 32 רגל רבועה, לכן יש להתאים בהתאם).
- לפני השתילה הרטיבו היטב את האדמה (אך אין להרוות אותה). אתה יכול לעשות זאת על ידי ערפול החלקה עם צינור הגינה, ערבוב האדמה מעת לעת כדי לעודד ספיגה.
שלב 4. לשתול את הייחורים או השתילים
צמחי החמוציות אינם גדלים מזרעים, אלא מגזרי שנה או שתילים בני שלוש.
- חשוב להיות מודעים לכך שצמחי החמוציות אינם מתחילים לייצר פירות עד שנתם השלישית או הרביעית - כך שבין אם תבחרו לשתול ייחורים או שתילים יהיה תלוי בכמה מהר אתם רוצים פירות.
- אם אתה בוחר לשתול ייחורי חמוציות, שתול אותם באדמה הרטובה המוכנה, והשאיר מרווח של רגל אחת בערך בין כל צמח. כדור השורש של כל צמח צריך להיות כ -5 אינץ '(5.1 ס"מ) מתחת לפני הקרקע.
- אם אתה בוחר לשתול שתילים בני 3, השאיר מרווח של כשלושה מטרים בין כל צמח.
שלב 5. לחלופין, לגדל את החמוציות בכלי
צמחי החמוציות גדלים בצורה הטובה ביותר במגרש גינה, שם יש להם הרבה מקום להפיץ את הרצים שלהם. עם זאת, ניתן גם לגדל צמח יחיד בעציץ גדול. בחרו בעציץ שגודלה לפחות כפול מכדור השורש של הצמח.
- ממלאים את הסיר בטחב כבול ושותלים שתיל בן שלוש שנים. אפשרו לצמח לפתח רצים בתוך העציץ (שכן אלה ישתרעו ויהוו זקנים נושאי פרי), אך גזמו את כל המשתרעים מעבר לו. אתה יכול גם לדשן את האדמה בדשן דל חנקן, מכיוון שזה יגביל את צמיחת הרצים.
- עצי החמוציות בעציצים יצטרכו להחליף כל שנתיים (בניגוד לאלו שבחלקות המקיימות את עצמן ללא הגבלת זמן).
חלק 2 מתוך 3: טיפול בצמחי החמוציות
שלב 1. היו ערניים לגבי עשבים שוטים
צמחי החמוציות אינם מתחרים היטב נגד עשבים שוטים, ולכן חשוב מאוד לעשב את המיטה באופן קבוע, במיוחד במהלך השנה הראשונה. למרבה המזל, אזוב הכבול המשמש בחלקת החמוציות יעכב את צמיחתם של עשבי גן נפוצים רבים.
שלב 2. שמור את צמחי החמוציות בשקיה טובה
במהלך השנה הראשונה (ומעבר לה) צמחי החמוציות יצטרכו השקיה מתמדת כדי לשמור על הקרקע. אם השורשים יתייבשו הצמחים ימותו.
- זוהי תפיסה שגויה שצמחי החמוציות צריכים להיות רוויים או שקועים במים במהלך הגידול. למרות שהאדמה תמיד צריכה להיות רטובה (או לפחות לחה) למגע, היא לא צריכה להיות רוויה במים.
- יותר מדי מים יכולים להאט את צמיחת השורשים ולמנוע מהשורשים להגיע לעומק הדרוש.
שלב 3. לדשן את האדמה
בקרוב, צמחי החמוציות שלך יתחילו להוציא רצים שגדלים לאורך האדמה. הרצים צריכים לגדול עד שהם ממלאים ומכסים את המיטה. אם הם לא עושים זאת, תוכל להפרות את מיטת החמוציות שלך בדשן עתיר חנקן. השתמש בדשן רק אם הרצים מתקשים לגדול; יותר מדי דשן בעל חנקן גבוה עלול לגרום לצמיחה עצומה.
- אם מדשנים בשנה הראשונה, דשן את האדמה שלוש פעמים - פעם אחת בתחילת הצמיחה, פעם כשהפרחים ניצנים ופעם כשהגרגרים מתחילים להיווצר.
- על מנת להכיל את התפשטות הרצים בתוך חלקת החמוציות, מומלץ לרפד את היקף המיטה בקצוות עץ או פלסטיק.
- לאחר השנה הראשונה, יהיה עליך לנתק את אספקת החנקן לרצים - זה יעודד אותם להפסיק להתפשט כדי שהם ישתרשו וייצרו זקנים במקום. השתמש בדשן שאינו חנקן מהשנה השנייה ואילך.
- בתחילת השנה השנייה (וכל שנתיים לאחר מכן) יהיה עליך לכסות את האדמה בשכבת חול דקה (1/2 אינץ '). זה עוזר לשורש את הרצים ולמנוע עשבים שוטים.
שלב 4. הדברת מזיקים ומחלות
צמחי החמוציות רגישים למזיקים ומחלות מסוימות, אך קל יחסית להתמודד איתם, בתנאי שתדעו מה לחפש.
- תולעת פירות החמוציות היא בעיה נפוצה, שבה עש אפור מטיל את ביציהם בתוך הגרגרים עצמם. אם אתה מזהה עש אפור סביב צמחי החמוציות שלך, יהיה עליך לרסס את החלקה בקוטלי חרקים כדי להרוג את הביצים.
- אם לא תפסו תולעת פירות בזמן, הביצים יבקעו והתולעים יאכלו את החמוציות מבפנים החוצה. כאשר זה קורה, הגרגרים הנגועים יהפכו לאדומים לפני שהם מבשילים. אתה יכול להתמודד עם זה על ידי הורדת הגרגרים האדומים בטרם עת (בנוסף לפירות הסובבים) וסילוק מהם.
- שתי מחלות נפוצות אחרות הן כתם אדום (שבו מתפתחים כתמים אדומים בוהקים על עלי הצמח) וריקבון פירות יער. הטיפול בשתי המחלות הללו זהה-לרסס את צמחי החמוציות בקוטל פטריות אורגני על בסיס נחושת בין סוף יוני לתחילת אוגוסט, על פי ההוראות שעל התווית.
שלב 5. לגזום את הרצים מהשנה השלישית לצמיחה
מהשנה השלישית לצמיחה ואילך, יהיה עליך לגזום את צמחי החמוציות בכל אביב כדי לשלוט ברצים ולעודד זקופים.
- אתה יכול לעשות זאת על ידי סירוק חלקת החמוציות במגרף נוף, עד שכל הרצים הולכים באותו כיוון. כך קל יותר לזהות את הרצים הארוכים ביותר ולחתוך אותם. אין לגזום את הזקפים הקיימים.
- ככל שהזמן עובר, צמחי החמוציות שלך עשויים להתחיל להתפשט מעבר לגבולות החלקה המקורית. אם זה קורה, אתה יכול לגזום כל אחד מהצמחים בחזרה באביב, עד לצמיחה של שני סנטימטרים בלבד מעל קו האדמה. צמחי החמוציות לא ייצרו פירות באותה שנה, אך הייצור הרגיל יתחדש בשנה שלאחר מכן.
חלק 3 מתוך 3: קצירת החמוציות
שלב 1. קציר את החמוציות
אם שתלת שתילים בני שלוש, צמח החמוציות שלך עשוי לייצר פירות עד הסתיו הבא. אבל אם שתלת ייחורים בני שנה, ייתכן שתצטרך לחכות שלוש או ארבע שנים עד שהצמח שלך יפיק פרי.
- לאחר שהצמח שלך מייצר פירות, אתה יכול לקצור את פירות היער בספטמבר ובאוקטובר של כל שנה. כשהגרגרים בשלים הם יהיו בצבע אדום בהיר או כהה (תלוי במגוון) והזרעים בפנים יהיו חומים.
- למרות שמגדלים מסחריים קוטפים חמוציות על ידי הצפת השדות על מנת לגרום לחמוציות לצוף (ולכן קל יותר לאסוף), הדבר אינו הכרחי עבור מגדלים ביתיים. את החמוציות אפשר פשוט לקטוף מהצמחים ביד.
- חשוב שתקצרו את כל הפירות לפני כפור החורף הקשה הראשון, מכיוון שחמוציות לא יכולות לעמוד בטמפרטורות מתחת ל -1 ° C.
שלב 2. אחסן את הפירות
לאחר הקציר, החמוציות יישארו טריות עד חודשיים כאשר הן נשמרות בכלי אטום במקרר - זה ארוך בהרבה מרוב הפירות.
חמוציות מבושלות (או רוטב חמוציות) יחזיקו במקרר עד חודש, בעוד שחמוציות מיובשות (בעלות מרקם דומה לצימוקים) נשמרות עד שנה
שלב 3. הגן על צמחי החמוציות במהלך החורף
חשוב להגן על צמחי החמוציות שלך במהלך חודשי החורף כדי למנוע מהן לקפוא ולהתייבש. אתה יכול לעשות זאת על ידי כיסוי חלקת החמוציות במכסה פלסטיק לבן אטום לפני שהחורף נכנס.
- אתה יכול לחשוף את צמחי החמוציות באביב (בסביבות ה -1 באפריל) אך עליך להיות מוכן לכסות אותם בכל לילה בו צפוי כפור, שכן לילה קפוא יכול להרוג כל יורה חדש ולמנוע צמיחת פירות באותה שנה.
- לעולם אל תכסה את צמחי החמוציות שלך בפלסטיק שקוף או שחור, מכיוון שזה יכול להעלות את הטמפרטורה של המיטה ועלול להרוג את הצמחים.
- אין לכסות את הצמחים במחטי אורן או בעלים, שכן אלה עלולים להפחית את מספר הפרחים והפירות שהצמח מייצר בשנה הבאה.
