גידול גינת ירק יכולה להיות דרך מהנה ומתגמלת לספק תוצרת טרייה למשפחתכם ליהנות. עם זאת, הבחירות של איזה ירקות לגדל יכולות להיות מעט מכריעות בהתחלה. למרבה המזל, אתה יכול להשתמש באקלים המקומי שלך, בזמן השנה שאתה שותל ואפילו בטעם האישי שלך כדי לצמצם את האפשרויות שלך!
צעדים
חלק 1 מתוך 3: בחירת ירקות לאקלים שלך
שלב 1. בחר ירקות בעונה החמה אם אתה שותל במהלך האביב
ירקות נקראים "עונה חמימה" או "עונה קרירה", בהתאם למזג האוויר שהם צריכים כדי לגדול. ירקות בעונה החמה דורשים אדמה חמימה וטמפרטורות גבוהות, ובדרך כלל ייהרגו מכפור. יש לשתול אותם לאחר התאריך הממוצע של כפור האביב האחרון.
- הירקות הפופולריים של העונה החמה כוללים שעועית, תירס, מלפפונים, מלוחים, פלפלים ועגבניות.
- כדי למצוא את התאריך הממוצע של הכפור האחרון באזור שלך, בקר בכתובת
שלב 2. בחר ירקות בעונה קרירה לקראת קציר תחילת הקיץ או סוף הסתיו
ירקות בעונה קרירה גדלים בהתמדה בטמפרטורות 6-8 מעלות צלזיוס מתחת לאלו הדרושות לירקות בעונה החמה. הם בדרך כלל יכולים לסבול קצת כפור, ולעתים קרובות יהפכו למרים במזג אוויר חם. אתה יכול לשתול אותם בתחילת האביב כדי לקצור בתחילת הקיץ, או לשתול אותם בסוף הקיץ לקציר הסתיו.
ירקות פופולריים בעונה הקרירה כוללים סלק, ברוקולי, גזר, אפונה ותותים
שלב 3. בחר ירקות שמשגשגים באזור העמידות שלך
בארצות הברית, משרד החקלאות האמריקאי (USDA) פיתח מפת אזורי קשיחות של צמחים המציגה את האקלים של אזורים שונים במדינה. מפת אזור זו מודפסת על גב רוב חבילות הזרעים וניתן להשתמש בה כדי לספר לך מתי לשתול ירק מסוים, כמו גם אם ירק ספציפי ישרוד באקלים שלך.
- תוכל לצפות במפת אזור USDA על ידי ביקור ב
- מפות דומות הופקו עבור מדינות אחרות בהתבסס על ההנחיות שפותחו עבור מפת ה- USDA. אם אתה גר מחוץ לארה"ב, נסה להקליד "מפת אזור קשיחות הצמח" יחד עם שם המדינה שלך במנוע חיפוש.
שלב 4. בחר ירקות הרשומים כסובלני בצורת לאזור שלך
צמחים אלה לא יזדקקו להשקייה או לטיפול מיוחד, כך שסביר יותר שתקבלו יבול ירקות בריא.
- זני ירקות עמידים לבצורת לחוף המערבי כוללים מלפפון ארמני, שעועית לימה של ג'קסון וונדר, במיה גולד קוסט ותירס Anasazi Sweet.
- כמה ירקות, כמו פלפלים חריפים ושעועית ירוקה, גדלים טוב יותר בתנאים יבשים יותר, לכן וודא כי כמות הגשמים השנתית באזור שלך לא תעלה על צרכי המים של הצמח, שניתן למצוא על חבילת זרעים או על ידי חיפוש באינטרנט.
- אם אתה גר בארה"ב, תוכל למצוא את כמות המשקעים השנתית במדינה שלך על ידי ביקור בכתובת
שלב 5. חפש צמחים הגדלים באופן טבעי באזור שלך
אלה דורשים בדרך כלל פחות טיפול ופחות מים, ולעתים קרובות הם מניבים תשואות גבוהות יותר.
- בצפון קרוליינה, למשל, סקווש, תירס ושעועית גדלו לעתים קרובות יחד על ידי אינדיאנים בשיטה המכונה שלוש האחיות.
- גידולים ילידי מרכז ודרום אמריקה כוללים שעועית, אבוקדו, תירס, דלעת ובטטה.
- בנוסף למתן אפשרות תחזוקה נמוכה לגינה שלך, תוצרת מקומית בדרך כלל אינה יקרה, ולעתים קרובות תוכל למצוא הן זרעים והן שתילים בשוק האיכרים המקומי שלך או במרכז גינות מקומי.
חלק 2 מתוך 3: בחירת צמחים המתאימים לגינה שלך
שלב 1. בחר ירקות גדולים יותר אם יש לך הרבה מקום לגידול
יש ירקות שצריכים הרבה מקום והם יכולים להאפיל על צמחים אחרים אם הם צפופים יותר מדי. כאשר אתם מתכננים את הגינה שלכם, קחו בחשבון את המרחב שיש לכם ותכננו בהתאם.
- לדוגמה, תירס, מלפפונים ודלעות כולם תופסים הרבה מקום בגינה.
- אתה יכול למצוא את דרישות השטח לצמחים ספציפיים על חבילות הזרעים שלהם.
שלב 2. בחר צמחי גפן אם אין לך הרבה מקום
אם אתה מספק סורג או גדר לירקות גפנים לצמוח עליהם, הם יגדלו כלפי מעלה במקום כלפי חוץ. זוהי דרך מצוינת למקסם את השטח בגינה קטנה יותר.
- צמחי הגפן כוללים מלפפונים, שעועית ירוקה ואפונה.
- גידול צמחי הגפנים שלכם על סורג יעזור גם לצמצם בעיות מזיקים ולהקל על קציר הירקות שלכם.
- אפשרות נוספת אם אין לך הרבה מקום היא לשתול את הגינה שלך במיכלים. עגבניות, במיה, תותים, צנוניות, חסה ועשבי תיבול כולם גדלים היטב בעציצים.
שלב 3. בחר צמחים הדורשים אדמה מנקזת היטב אם אדמתך חולית
אם אתה משפשף מעט אדמה בין כפות הידיים שלך וזה נראה גרוש, אז יש לך אדמה חולית. ירקות רבים גדלים היטב באדמה מעט חולית, אם כי ייתכן שתצטרך להוסיף קומפוסט או זבל אם אתה מבחין שהגינה שלך נראית יבשה מיד לאחר השקייתה.
- צמחים הגדלים היטב באדמה חולית כוללים שמיר, בטטה, שעועית ירוקה וירקות עלים.
- הנחת שכבת מאלץ (כגון קש קצוץ) על גבי האדמה סביב הצמחים יכולה לסייע בשמירה על מים.
שלב 4. בחר צמחים המעדיפים החזקת מים גבוהה אם יש לך אדמת חרסית
אם האדמה שלך מרגישה שמנונית כשהיא רטובה, אז יש לך אדמת חימר. חימר צפוף מאוד והוא נוטה להחזיק מים, כך שהצמחים שתבחרו יצטרכו לסבול הרבה מים.
- ירקות כמו ברוקולי, נבט בריסל וכרוב מסתדרים לעתים קרובות בקרקע חרסית מכיוון שהם גדלים טוב יותר כאשר שורשיהם מעוגנים היטב באדמה. סקווש, דלעת ואורז מצליחים גם באדמת חרסית.
- אתה יכול לעזור לשחרר את אדמת החימר על ידי הוספת חומר אורגני גס כמו קומפוסט גינה או עלים קצוצים לאדמה בין השתילים.
שלב 5. לשתול ירקות בעונה החמה במקום שהם יקבלו 6-8 שעות אור שמש ביום
רוב הירקות בעונה החמה גדלים היטב כאשר הם יכולים להשתזף לאור השמש במהלך היום. שתילת הגידולים שלך במקום שיזכו לשמש מלאה תעזור להם לייצר ירקות גדולים וטעימים יותר.
ירקות כמו מלפפונים, עגבניות, פלפלים ודלעת זקוקים לשמש מלאה כדי לשגשג
שלב 6. בחר צמחים חובבי צל אם אינך יכול לקבל שמש מלאה
למרות שרוב הירקות מעדיפים לקבל כמה שיותר שמש, ייתכן שתצטרך להתמודד עם כמה כתמים מוצלים בגינה שלך. אם יש לך אזור שלא מקבל יותר מדי אור, מלא את המקום הזה בצמחים שמעדיפים לקבל הפסקה קטנה מהשמש.
ירקות שיגדלו היטב בצל כוללים גזר, אפונה, תפוחי אדמה, צנוניות, ומספר ירקות, כולל ארוגולה, כרוב, מנגולד, כרוב וסקארולה
חלק 3 מתוך 3: צמצום הבחירה
שלב 1. בחר מאכלים שאתה אוהב
לאחר שקבעת אילו ירקות יגדלו הכי טוב באקלים שלך, תחשוב מה אתה אוהב לאכול. לא הגיוני לשתול ירק שצומח היטב אם המשפחה שלך לא תאכל אותו.
שלב 2. חפש ירקות שצומחים במהירות אם אתה מתחיל
אם אין לך הרבה ניסיון בגינון, אולי לא יהיה לך הרבה מזל עם ירקות דקים וגדלים לאט. במקום זאת, בחר צמחים שניתן לקצור אותם במהירות כדי שלא תתאכזב.
- ניתן לקצור צמחי חסה עלים, כמו תרד, ארוגולה וחרדל, כבר 3 שבועות לאחר שתילת אותם, ואז הם יהיו מוכנים לקציר שני כעבור כשבועיים.
- צנוניות הן אופציה נהדרת נוספת למתחילים. הם גדלים במהירות, ניתן לגדל במיכלים קטנים, והם עמידים בפני כפור. עם זאת, הקפידו לשתול אותם בתחילת האביב (4-6 שבועות לפני הכפור האחרון), מכיוון שהם גדלים בצורה הטובה ביותר במזג אוויר קריר.
שלב 3. בחר ירקות שאוהבים לגדול יחד כדי לקבל תשואה טובה יותר
חלק מהצמחים גדלים טוב יותר כאשר הם מזווגים זה לזה, נוהג הנקרא שתילה נלווית. זה לפעמים בגלל שצמח אחד מייצר כימיקל שדוחה חרקים ומגן על הצמח השני, או שהצמחים עשויים להשתמש בכימיקלים שונים מהאדמה, ומאפשרים לשניהם לקבל הרבה מזון גם כאשר הם גדלים קרוב זה לזה. אתה יכול למצוא מידע על צמחים נלווים בספרי גינון או על ידי חיפוש מקוון.
- למשל, עגבניות גדלות היטב כשהן נטעות ליד בזיליקום, גזר, סלרי, חסה או פלפלים. עם זאת, אין לשתול אותם ליד ברוקולי, כרוב, תירס או תפוחי אדמה.
- שעועית גדלה היטב ליד ברוקולי, כרוב, מלפפונים ועגבניות, אך יש לשתול אותם במרחק של לפחות 1.2 מטר מהשום, הבצל, הפלפלים והחמניות.
שלב 4. בחר צמחים נלווים המרתיעים מזיקים
בעוד כמה צמחים נלווים מעודדים אחד את השני לצמוח, אחרים נהדרים לסייע להיפטר מחרקים שיכולים להרוס את היבול שלך. הם עשויים לעשות זאת על ידי הדחתת החרקים, או שבמקרים מסוימים, החרקים עשויים להעדיף את הצמח הנלווה, כך שהם מתעלמים מהצמחים האחרים בגינה שלכם.
- ציפורני חתול בהירות ועליזות, אך הם יכולים גם להדוף שבלולים, חיפושיות, נמטודות ואפילו צבאים, כל אלה יכולים להרוס גן ירק.
- Nasturtium הוא עוד פרח מועיל להוסיף לגינה. כנימות אוהבות במיוחד נסטורטיומים ויתעלמו מצמחים אחרים אם הפרחים נמצאים בסביבה. בנוסף, הנסטורטיום אכיל, בעל טעם דומה לזה של ארוגולה.
שלב 5. בחר את הצמחים שלך בהתאם לכמה שיפיק כל ירק
חלק מהירקות מייצרים רק גידול אחד בכל עונה, אך אחרים ימשיכו לספק לאורך כל העונה. זה יעזור לך כאשר אתה מתכנן כמה מקום להקדיש לכל ירק בגינה שלך.
- צמחים כמו עגבניות, פלפלים ודלעת ממשיכים לספק לאורך כל העונה, כך שאולי לא תזדקקו לצמחים רבים.
- גזר, צנון ותירס מייצרים רק פעם אחת, כך שאם אתם מתכננים לאכול הרבה כאלה, יתכן שתצטרכו להקדיש להם חלק גדול יותר מהגינה שלכם.
שלב 6. לשתול עשבי תיבול בגינה שלך אם אתה רוצה להוסיף טעם נוסף לארוחות שלך
צמחי מרפא אינם תופסים הרבה מקום, הם בדרך כלל נמוכים בתחזוקה, וזו דרך נהדרת וטבעית לתבל את האוכל שלכם. בנוסף, עשבי תיבול מסוימים יכולים לשמש כצמחים נלווים לירקות שלך.
