שמיר הוא עשב עלים שנתי שניתן להוסיף למנות מלוחות רבות-במיוחד מרקים ותבשילים-לטעם נוסף. כמו עשבי תיבול רבים, ניתן לגדל את השמיר בקלות יחסית בבית. שמיר יכול לשגשג במיכלי עציצים או בעציצים, כל עוד הוא גדל בתנאים המתאימים ולא מתחמם יתר על המידה. שתלו זרעי שמיר באביב, כך שהצמחים יוכלו לגדול במזג אוויר חם ושטוף שמש. לפני שתילת השמיר שלך, רכוש זרעי שמיר, סיר או אדנית עמוקה, אדמה סחוטה היטב וקומפוסט רב תכליתי ממשתלת הצמחים המקומית שלך או מחנות הבית והגינה.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: נטיעת זרעי שמיר
שלב 1. ממלאים סיר או אדנית באדמה סחוטה היטב
שמיר משגשג באדמה עשירה בחומרים מזינים המתנקזים היטב ולא ייצרו שלוליות. בחר סיר או אדנית עם חורים בתחתית (כדי שהאדמה תוכל להתנקז היטב), ומלא אותה לפחות ¾ מלאה באדמה. הסיר או האדנית צריכים להיות עמוקים, לפחות 25 אינץ ', כדי לתת לשורשים העמוקים של השמיר מספיק מקום להתרחב.
- אתה יכול לרכוש אדמת שתילה במשתלה או בחנות לחומרי בניין מקומיים.
- כשגדלים בחוץ, שמיר יכול לעמוד בקרקע ענייה למדי.
שלב 2. מערבבים קומפוסט עציץ רב תכליתי לתוך האדמה
הקומפוסט ייתן לזרעי השמיר הנבטים תזונה נחוצה מאוד, ויסייע להם לגדול היטב ולייצר הרבה עלים. השתמשו בכף או בידכם כדי לערבב את הקומפוסט והאדמה יחד בסיר או באדנית לפני הוספת הזרעים.
ניתן לרכוש קומפוסט עציצים במשתלת צמחים מקומית
שלב 3. לשתול זרעי שמיר מ 3⁄4- 1.9 אינץ '(2.5 אינץ') עמוק.
אסור לשתול זרעי שמיר עמוק. השתמש באצבע כדי ללחוץ על כל זרעי שמיר בודדים לתוך האדמה שבסיר שלך. לאחר מכן העבירו את האצבעות או מגרפה קטנה ביד דרך האדמה, כך שזרעי השמיר יהיו מכוסים קלות באדמה.
שלב 4. לשתול זרעים מרובים 30–38 סנטימטרים אחד מהשני
אם אתם מתכננים לשתול זרעי שמיר מרובים, תנו לכל אחד הרבה מקום כך שהגבעולים והענפים של הצמחים הבוגרים לא יסתבכו. בשל המרחק הגדול הזה, תזדקק לאדנית גדולה אם תרצה לגדל כמה צמחי שמיר.
שמיר צריך לנבוט תוך 10-14 ימים. לאחר שהזרעים החלו לנבוט, אין לשתול מחדש את צמחי השמיר
חלק 2 מתוך 3: שמירה על השמיר הגדל
שלב 1. שמור על צמחי השמיר בסביבות 21 ° C
כאשר הם גדלים בתוך הבית, צמחי שמיר מעדיפים טמפרטורות בצד הקריר. לכן, התאם את התרמוסטט הפנימי כך שהטמפרטורות ירחפו סביב שנות ה -70 הנמוכות.
צמחי שמיר עלולים לנבול ולמות אם משאירים אותם בטמפרטורות גבוהות יותר מדי זמן
שלב 2. אתר את הסיר כך שהשמיר יקבל 5-6 שעות שמש ישירה בכל יום
שמיר משגשג באור שמש מלא. הניחו את הצמח בחלון הפונה דרומה, או במרפסת או במרפסת המקבלת שמש מלאה במשך מספר שעות ביום.
אם הוא נשאר במשך שבועות ללא מספיק אור שמש, השמיר יבול
שלב 3. הכנס יתד עץ ליד הבסיס של צמח השמיר
ככל שהשמיר גדל יתכן שגבעולו אינו חזק מספיק כדי לתמוך במשקל הצמחים. עזור לצמח על ידי הנחת יתד בקרקע בקרבת הבסיס שלו ברגע שהצמח גובהו כ -1.30 רגל. עם הזמן, השמיר יגדל סביב המוקד. רכשו נתח בחנות חומרי בניין מקומית או במשתלה.
ההימור לא חייב להיות עשוי מחומר מיוחד. דיבל יספיק, כמו כל פיסת עץ מוצקה בגובה של 0.61 מ 'לפחות
שלב 4. השקה את צמחי השמיר ברמת האדמה פעמיים בשבוע
אם האדמה מרגישה יבשה, השקו את הצמח עד שיזרמו מים לתוך הכלי שמתחת לסיר או לאדנית. מים על ידי שפיכת המים ישירות על האדמה מגובה של 5.1–7.6 ס”מ. זה הופך להיות חשוב ברגע שגבעול השמיר מגיע לגובה של 0.61 מ ', מכיוון שהעלים עלולים להידבש אם ישקו אותם מעל.
כדי לראות אם השמיר צריך להשקות, לחץ על האצבע לתוך האדמה: הוא צריך להיות לח, אך לא בוצי או רטוב
חלק 3 מתוך 3: קציר שמיר
שלב 1. קציר את השמיר כאשר לצמח יש 4 או 5 עלים
לאחר צמחי השמיר מבשילים, אתה יכול לקצור את העשב בכל עת. לחלופין, בדוק את לוח השנה (בהנחה שסימנת בעת שתילת הזרעים). שמיר יבשיל כ -8 שבועות לאחר שתילת הזרעים.
שלב 2. חותכים את עלי עשב השמיר מהצמח
השתמש במספריים ביתיים חדים כדי לחתוך את החלק העלה והאכיל מהגבעול. החלק האכיל של צמח השמיר הוא העלים הנוצתיים והבהירים. אתה יכול לקצור כמה מהשמיר בבת אחת כרצונך, שכן לקיחת קציר גדול לא תזיק לצמח. לאחר קטיפת העלים, השתמש במספריים כדי לחתוך את עלי השמיר דק ככל שתרצה.
- אם אין לך מספריים חדים, תוכל לצבוט את האגודל והאצבע המורה כדי לצבוט את החלקים העלים של השמיר מהגבעולים.
- למרות שזרעי שמיר אכילים, הם משמשים למטרות קולינריות שונות מהעלים.
שלב 3. אכלו את השמיר או שמרו אותו בכלי אטום
שלא כמו עשבי תיבול רבים אחרים, לשמיר טרי ולשמיר מיובש יש טעם שונה במידה ניכרת. אם אתה מעדיף את הטעם של שמיר טרי, קצור רק כמה שתאכל במשך כמה ימים. אם אתה מתכנן לאחסן שמיר, שמור אותו בכלי אטום כמו שקית ניילון. זה ישמור על הטעם הרענן של העשב. שמיר טרי נשמר לתקופה של שבועיים.
שמיר מיובש נשמר בדרך כלל גם בצנצנת זכוכית קטנה ונשמר במגירת התבלינים הביתית או במדף התבלינים
טיפים
- לחטא כלי חיתוך עם אלכוהול איזופרופיל או אקונומיקה מדוללת לפני ואחרי קציר שמיר.
- שטפו לחלוטין את השמיר במים חמים לפני שאתם אוכלים אותו.
- כשהם בוגרים, צמחי השמיר יכולים להגיע לגובה של עד 2-61 רגל (0.61-1.22 מ '). אולם שמיר הגדל במיכלים קטנים עשוי שלא להגיע לגובה זה.
- צמחי שמיר הגדלים במיכלים פנימיים לא יגדלו מחדש. לכן, אם אתה רוצה לקצור שמיר שנה אחר שנה, יהיה עליך לזרוע מחדש מדי שנה.
- צמחי שמיר הגדלים בתוך הבית בדרך כלל אינם מייצרים מספיק זרעים כדי להפוך את קציר הזרעים לכדאי.
