מבואות חג ההודיה הן דרך פופולרית להפגיש משפחה וחברים לארוחה ממלאת, עם מנות שמספק כל אחד מהאורחים המגיעים. עם זאת, ההיבטים הלוגיסטיים והתכנוניים של מזל גדול יכולים להיות מאתגרים. כמארח, אתה תהיה אחראי לוודא שיובא מספיק מזון למזל, וכי כל ההיבטים הלוגיסטיים של אירוח חג ההודיה מתקיימים. כל עוד אתה מתכנן מראש ומתחיל לתכנן את הארוחה שלך מוקדם, תוכל לארח ארוחת חג הודיה מהנה וללא מתח.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: תקשורת עם האורחים שלך
שלב 1. קבל ספירת ראש מלאה מוקדם
זה יאפשר לך להכין הגדרות מקום וישיבה לכל האורחים שלך. ספירת ראש מלאה תאפשר לך גם לחשב כמה גדול תרנגול הודו (או מנה עיקרית אחרת) תצטרך לקנות, ולהעריך את כמות הצדדים, המשקאות והקינוחים שתזדקק להם.
- יידע את האורחים שלך שאם הם מתכננים להביא "פלוס אחד" או לשנות את מספר המשתתפים במסיבה שלהם, הם צריכים ליידע אותך בהקדם האפשרי.
- אם האורחים מגיבים ב"אולי ", סבור כי כ"כן" -עדיף שאריות אוכל מאשר ייגמר האוכל באמצע המזל.
שלב 2. נציג האחריות לבישול והכנה
כמארח המזוודות, ידיים מלאות בהכנת הבית, ניקוי כלים וריהוט והכנת כל מזון שתבחר לספק. על מנת להיות מוצף מאחריות, אל תהסס להאציל משימות לאורחים שלך.
בקשו מאורח לרכוש סודה ואלכוהול (או אפשרויות משקאות אחרות) לכולם, או בקשו מכל אורח להביא כל אחד משלו
שלב 3. התאמו לאלרגיות או להגבלות בתזונה
לאחר שיש לך רשימת אורחים, שאל לשאול ולברר אם לאורחיך יש אלרגיות מזון בולטות או הגבלות תזונתיות חמורות אחרות. להעביר את ההגבלות האלה לאורחים האחרים; המקל יכול להיות הרה אסון אם מישהו יביא מנה עמוסה בוטנים ואילו לאורח אחר יש אלרגיה חמורה לבוטנים.
אם יש לכם אורחים שהם טבעונים, צמחונים או נטולי גלוטן, וודאו שיהיו לפחות שתיים-שלוש תוספות שיוכלו לאכול. כל עוד אתה מאציל, שקול לבקש מאנשים ללא גלוטן וטבעונים להביא תוספות ללא גלוטן או טבעוניות משלהם
שלב 4. קבל עזרה רבה ככל שהאורחים שלך מוכנים להציע
תכנון מזל חג ההודיה הוא מבצע גדול, במיוחד אם יש לך רשימת אורחים גדולה. אם אחד מהאורחים שלך מציע לבוא מוקדם ולעזור לך לבשל, או אם אתה רוצה לספק יותר מהנתח שלהם, תן להם. אל תדחה עזרה נוספת!
חלק 2 מתוך 3: תכנון האוכל
שלב 1. הכינו את המנה העיקרית בעצמכם
מארחי חג ההודיה בדרך כלל נוטלים על עצמם את האחריות של בישול הודו (או מה שהמנה העיקרית של הכוס שלך) תהיה. זה עוזר למנוע סיבוכים שיכולים לנבוע מהפעלת אורח להובלת תרנגול הודו גדול ומבושל, ומאפשר לך לשמור על השליטה על המתקן המרכזי של הארוחה.
אם יש לך שיטת הכנת תרנגול הודו סטנדרטית או מועדפת, השתמש בה. מזל חג ההודיה אינו הזמן להתנסות בשיטה חדשה להכנת מזון
שלב 2. בקש מכל אורח לתרום מנה אחת
מכיוון שאתה מבשל את המנה העיקרית, כל אורח צריך להביא תוספת לחלק. עודד את האורחים להביא מועדוני חג ההודיה ומנות תוצרת בית, במקום לאסוף מנה כללית מהחנות. אם אתם חוששים שמספר אורחים עשויים להביא תוספות דומות, תוכלו תמיד להחליט מי צריך להביא מה מראש, ופשוט להקצות לכל אורח תוספת ספציפית.
- חשוב לתקשר במהלך שלב זה של התכנון-במיוחד אם אתה מאפשר לאורחים לבחור תוספות משלהם-כך שהאורחים לא יכפילו (או שילשו) את המנות.
- וודאו כי הארוחה תכלול ירקות, סלטים, מנות על בסיס לחם וקינוחים.
שלב 3. עשו כמה שיותר יום לפני
על מנת לערוך יום חג ההודיה ללא מתח וכדי להתמודד עם בעיות הקשורות לאורחים ככל שהם מתעוררים, נסה לבצע את רוב ההכנות יום מראש. זה כולל בישול תרנגול הודו (או מנה עיקרית אחרת), עריכת השולחן ואיסוף כל הציוד ברגע האחרון שלא ציפיתם להזדקק לו.
- אתה יכול גם לשלוף את כל כלי ההודיה או כלי הכסף, הצלחות, הכוסות וכלי ההגשה יום מראש, הן כדי לחסוך טרחה בחג ההודיה והן כדי לוודא שיש לך מספיק מכל אחת מהן.
- אם אתם מתכוונים להגיש משקאות הדורשים צינון (למשל יין לבן או סנגריה), הכניסו אותם גם למקרר יום קודם לכן.
חלק 3 מתוך 3: אירוח הפוטלוק
שלב 1. אפשרו לאורחים לשרת ולהתיישב
כדי לחסוך לעצמך לחץ ועבודה נוספת, אל תטרח בתרשים ישיבה מסובך. בקשו מהאורחים להתיישב סביב שולחן האוכל הראשי; כל אורח צריך לשבת לפי הגדרת מקום שכבר נקבעה. אם נוח לך, הודע לאורחים שהם חופשיים לאלתר על ידי ישיבה על ספות או אכילה ליד שולחנות כרטיסים, כל עוד הם לא יעשו בלאגן מהבית שלך.
אם אין לך שולחן אוכל גדול ואתה חושש שהאורחים שלך יהיו צפופים במהלך הארוחה, תכנן מחדש שולחנות צד אחרים, שולחנות קפה וכיסאות מהבית שלך. אלתר את הישיבה היכן שאתה יכול
שלב 2. עקוב אחר המנות והטמפרטורות שלהן
מכיוון שתדע מראש מה כל אחד מהאורחים שלך יביא, זה תלוי בך לתאם את העיתוי במטבח. חלק מהאורחים יביאו מנות שניתן להגיש בטמפרטורת החדר, ואילו צדדים אחרים יצטרכו לקרר, וחלקם עשויים לחמם מחדש בתנור. הזמן את המנות בצורה הכי יעילה שאפשר, כך שהצדדים והמנה העיקרית יהיו בטמפרטורה האופטימלית שלהם כאשר הארוחה מוגשת.
אם אורח צריך לחמם צלחת והתנור כבר בשימוש, הציעו לו להשתמש במיקרוגל או בכיריים, אם אחת מהאפשרויות הללו מתאימה למנה שלו
שלב 3. יש אספקה נוספת בהישג יד
כמארח, תפקידך להחזיק מספיק חומרי גיבוי, במקרה שמישהו יפיל כוס (או גרוע מכך, מגש הגשה מלא באוכל), ישכח מרכיב חיוני או יבטל ברגע האחרון. תמיד היו עם כוסות נוספות בהישג יד (גם אם אתה משתמש רק בכוסות פלסטיק), ושמור על מגוון צלחות הגשה וכלי הגשה נוספים למקרה שאורח ישכח את שלו.
יש גם ציוד בישול נפוץ במיוחד כגון חמאה ושמנת למקרי חירום של הרגע האחרון. אספו כמה בקבוקי יין נוספים לפני המזוודות, למקרה שהאורחים שלכם שותים יותר מהצפוי או שמישהו אחר ישכח את היין
טיפים
- לפני הארוחה, אסוף מעט עטיפת סראן, כלי פלסטיק או נייר כסף. אתה יכול להשתמש בהם כדי לכסות או לעטוף את האוכל של האורח שלך, וכך להקל עליהם לקחת שאריות הביתה.
- לא יזיק לתייג כלי הגשה וכלי אוכל, כך שהאורחים לא יתבלבלו לגבי איזו כף הגשה נכנסת לאיזו צלחת הגשה. אתה יכול גם לספק כרטיסי פתקים ועט, כך שהאורחים יכולים לסמן תוספות משלהם ולציין אם הם טבעוניים או ללא גלוטן.
