קנה הסוכר הוא באותה משפחה של דשא, וגדל בצורה של גבעולים צרים וגבוהים או קנים. קנה סוכר נטוע בחריצים על צדו בסתיו. הוא אינו דורש תחזוקה במהלך החורף, ובאביב תתקבלו בברכה עם נבטים מקנה סוכר שיגדלו לגובה של במבוק. קנה הסוכר גדל באזורים הטרופיים, וניתן לגדל אותו באזורים החמים של ארצות הברית. נכון לעכשיו, קני סוכר גדלים באופן מסחרי בפלורידה, לואיזיאנה, הוואי וטקסס. אם אתה גר באחת המדינות האלה, אתה יכול לגדל קנה סוכר משלך. קנה סוכר שנקטף יכול להפוך לסירופ טעים.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: שתילת קנה סוכר
שלב 1. בחר צמחי קנה סוכר בריאים
את קנה הסוכר הכי קל למצוא בתקופת הקציר, בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו. אם אינך יכול למצוא צמחי קני סוכר במרכז הגן המקומי שלך, לעתים קרובות ניתן למצוא אותו בדוכנים בצד הדרך ובשווקי האיכרים. מצרכים אסייתיים גם לעתים קרובות מחזיקים צמחי קני סוכר.
- חפש גבעולים ארוכים ועבים, אשר נוטים יותר לייצר צמחים בריאים חדשים.
- לגבעולים יש מפרקים, וצמח חדש ינבוט מכל אחד. עם זאת, קנה כמה גבעולים שאתה צריך כדי לייצר את גודל היבול שאתה רוצה.
שלב 2. לפצל את גבעולי קנה הסוכר לחתיכות באורך רגל
השאירו שלושה עד ארבעה מפרקים לחתיכה, כדי להפוך את הסיכוי גבוה יותר שכל פיסה תייצר כמה נבטים. אם לגבעולים יש עלים או פרחים, קדימה, הסר אותם.
שלב 3. חפור תלמים במקום שתילה שטוף שמש
גבעולי קני סוכר נטועים אופקית על צדם, בתלמים עמוקים של ארבעה סנטימטרים, או תעלות. הם זקוקים לשמש מלאה, אז בחר אזור שאינו מוצל. חפור תלמים מספיק זמן כדי להתאים לכל פיסת מקל שאתה שותל, והרווח את התלמים ברגל אחת זה מזה.
השתמש בכף או במעדר, במקום באת, כדי להקל על חפירת התלמים
שלב 4. להרטיב את התלמים
השתמש בצינור להרטיב קלות את התלמים כדי להכין אותם לקנה הסוכר. וודא שהמים התרוקנו ואין שלוליות שנותרו לפני שתשתול.
שלב 5. לשתול את קנה הסוכר
מניחים את הגבעולים אופקית לתוך התלמים. מכסים אותם באדמה. אין לשתול גבעולים זקופים, אחרת הם לא יגדלו.
שלב 6. המתן לגודל קנה הסוכר
באביב, בדרך כלל באפריל או במאי, יורה תתחיל לצמוח מצמת הגבעולים. תראה אותם פורצים באדמה ויוצרים גבעולי קנה סוכר בודדים, שיגדלו למדי עד סוף הקיץ.
חלק 2 מתוך 3: גידול וקציר קנה סוכר
שלב 1. דשן את קנה הסוכר בחנקן
מכיוון שקני סוכר הם סוג של דשא, הוא פורח על דשנים עתירי חנקן. אתה יכול לדשן את צמחי קני הסוכר בדשן דשא רגיל, או ללכת על אופציה אורגנית: זבל עוף. דישון רק פעם אחת, כאשר הנבטים יוצאים לראשונה, יסייע לקנה הסוכר לצמוח חזק ובריא כך שיהיה לך יבול טוב בסתיו.
שלב 2. עשב שוטף את ערוגת הצמחים
קנה סוכר דורש מעט תחזוקה למעט עשבים שוטים. עשבים שוטים עלולים לחנוק את הנבטים החדשים לפני שיהיה להם סיכוי לגדול. יש צורך בעשייה מתמדת עד שהקנים גדלים מספיק כדי לייצר צל ולחנוק עשבים מזיקים בעצמם.
שלב 3. מעקב אחר מזיקים ומחלות
מספר מזיקים ומחלות עלולים להשפיע על קנה הסוכר. מזיקים כמו חורים וחרקים נוטים יותר להשפיע על היבול כאשר הם חווים תנאים עמוסי מים, בעוד שמחלות עלולות לגרום לגידול פטרייתי ולמניות ריקבון. בדוק את קנה הסוכר שלך באופן קבוע לאיתור מזיקים או נרקב, ונקט באמצעי מניעה כדי להרתיע מזיקים ומחלות במידת האפשר.
- בחירת זני קני סוכר העמידים בפני מחלות ווירוסים הידועים כמשפיעים על הגידולים באזור שלך היא אחת מאסטרטגיות ההדברה הטובות ביותר.
- יישום כמויות מבוקרות של קוטלי פטריות או חומרי הדברה מתאימים עשוי לסייע במניעת התפשטות של מזיק או מחלה בתוך היבול שלך.
- אם אתה מבחין בצמח שנראה כנגוע במזיקים או במחלה, הסר אותו מיד.
שלב 4. המתן עד הסתיו לקציר
יש להשאיר צמחי קני סוכר לגדול זמן רב ככל האפשר לפני הכפור הראשון של השנה. אם הם נשארים באדמה לאחר הכפור הראשון, לא תוכל להשתמש בצמחים שלך להכנת סירופ סוכר.
- אם אתם גרים במקום עם חורפים ארוכים וקרים, שחקו על זה בטוח וקצרו את קנה הסוכר שלכם עד סוף ספטמבר.
- אם אתה גר במקום עם חורפים קלים, ייתכן שתוכל לתת לקנה הסוכר שלך לצמוח עד סוף אוקטובר.
- אם אתה גר בארצות הברית, תוכל לבדוק את תאריכי הכפור באזור שלך על ידי ביקור בכתובת
שלב 5. בעזרת מצ'טה לחתוך את המקלות קרוב לאדמה
הגבעולים הבוגרים יהיו גבוהים ועבים, בדומה למבוק, כך שמזמרת גינה פשוטה לא תחתוך אותה. השתמש במצ’טה או במסור כדי לחתוך את קנה הסוכר קרוב ככל האפשר לאדמה, כך שתוכל לנצל כמה שיותר מהצמח.
שלב 6. אל תפרץ לאדמה
אינך רוצה לפגוע בשורשי צמחי קני הסוכר שהוקמו. אם תשאיר את השורשים באדמה, קנה הסוכר שלך יעלה שוב בשנה הבאה.
שלב 7. מפשיטים את העלים מקנה הסוכר החתוך
הקפד ללבוש כפפות מכיוון שהעלים חדים למדי. השתמש בהם כדי לכסות את ערוגת השתילה. העלים ישמשו כאלץ אורגני שיגן על שורשי קני הסוכר במהלך החורף. אם אין לך מספיק עלים לכסות את כל המיטה, השתמש בקשית נוספת לסיום העבודה.
חלק 3 מתוך 3: הכנת סירופ קני סוכר
שלב 1. קרצוף הגבעולים
אחרי עונה בחוץ, יהיה להם טחב ולכלוך. השתמש במים חמים ומברשת קרצוף כדי לשפשף לכלוך ופסולת מהגבעולים עד שהם נקיים לחלוטין.
שלב 2. קוצצים את הגבעולים לחלקים בגודל אינץ '
הגבעולים יהיו די קשיחים, כך שקוצץ בשר הוא כלי טוב יותר לתפקיד מאשר סכין. קוצצים את הגבעול לקטעים קטנים, ואז קוצצים אותם לשניים כך שיהיה לכם ערימה של חתיכות קטנות של קני סוכר.
אם הייתה לך מכבש מסחרי קני סוכר מסחריים, לא היה צורך בקיצוץ הגבעולים. בחוות גדולות מפיקים מיץ מקנה סוכר באמצעות מכבשי ענק וכבדים. אין מכונה מקבילה המתאימה לשימוש ביתי, ולכן משתמשים בשיטת הקצוץ והרתיחה במקום
שלב 3. מרתיחים את נתחי קני הסוכר בסיר גדול מלא במים
הסוכר מופק בתהליך ארוך של הרתחת החלקים למשך כשעתיים. מי הסוכר מוכנים כאשר יש להם אותו טעם כמו חתיכת קנה סוכר גולמי. יהיה עליך לבדוק את הטעם כדי לקבוע מתי הוא מוכן.
- רמז נוסף הוא להסתכל על נתחי קנה הסוכר. לאחר מספר שעות, הצבע יהפוך לחום בהיר, מה שמעיד שהסוכר הופק.
- בדוק את הסיר כל חצי שעה בערך כדי לוודא שהנתחים עדיין מכוסים במים; אם לא, הוסף עוד.
שלב 4. יוצקים את מי הסוכר דרך מסננת לסיר קטן יותר
השתמש במסננת כדי לתפוס את כל נתחי קנה הסוכר הסיבים. אתה לא צריך את אלה יותר, כך שאתה יכול להשליך אותם.
שלב 5. מבשלים את מי הסוכר כדי להפוך אותם לסירופ
מרתיחים את מי הסוכר עד שהם מתבשלים באופן משמעותי ומקבלים מרקם של סירופ סמיך. זה יכול להימשך בין שעה לשעתיים, לכן הקפד לעקוב אחר הסיר כדי לוודא שלא תבשיל אותו יתר על המידה. כדי לבדוק אם הסירופ מוכן, טובלים כף קרה בסיר ובודקים את המרקם.
- אם אתה אוהב את הסירופ שלך בצד הדק, אתה יכול להסיר אותו מהאש כשהוא עדיין מחליק בקלות מהחלק האחורי של הכף.
- לקבלת סירופ עבה יותר, הסר אותו מהאש כשהוא מצפה את החלק האחורי של הכף במקום להחליק מיד.
שלב 6. יוצקים את הסירופ לצנצנת שימורי זכוכית
מניחים מכסה על הצנצנת ונותנים לסירופ להתקרר לגמרי לפני אחסנו במקום קריר ויבש.
וידאו - על ידי שימוש בשירות זה, מידע מסוים עשוי להיות משותף עם YouTube
טיפים
- קנה סוכר טרי יכולה להיות גם מאובקת או נזילה, כך שניתן לחלץ את המיץ.
- מיץ קנה סוכר מהווה משקה מרענן וניתן להגיש אותו חם או צונן.
אזהרות
- עלים של צמחי קני סוכר יכולים לגרד או לפצוע את העור שלך. תמיד ללבוש כפפות או הגנת יד אחרת בעת הסרת עלים ופרחים מהצמח.
- הסירופ שלך עלול להישרף אם אתה נותן לו לרתיחה יותר מדי זמן.
- היזהר בעת מסירתו במהלך תהליך הרתיחה כדי שלא תישרף.
- עקוב מקרוב אחר הסירופ שלך בשלבי הרתיחה האחרונים מכיוון שהוא עלול להתבשל ולגרום לבלגן עצום.
