כאשר הסתיו מתגלגל, הגיע הזמן להתחיל לקצור את נבטי הברוסל שלך. צמחים אלה פשוטים למדי לקציר, ולא יעבור זמן רב עד שתוכלו לבשל את הירקות המצליבים הטעימים האלה העשירים בוויטמין K, ויטמין C וסיבים. למרות שתהליך הקטיף קל כמו פיתול וניתוק הניצנים, אנו נלווה אותך בדרכים הטובות ביותר כדי לוודא שתוכל להמשיך לקצור עד סוף עונת הגידול כדי למקסם את תפוקת הצמח שלך.
צעדים
שיטה 1 מתוך 9: התחל את הקציר 90-110 ימים לאחר הזריעה
0 5 בקרוב
שלב 1. בוחרים את הנבטים בסתיו, לאחר כמה כפורים
פרוסט מעורר את הצמחים בפיתוח סוכר על מנת להוריד את נקודת ההקפאה של הצמח, ושסוכר נוסף ישפר את טעם הנבטים שלך. אתה לא צריך לחכות עד שכל הנבטים בצמח יהיו מוכנים להתחיל לקצור. במקום זאת, התחל בלבחור את אלה שמוכנים וחכה שהאחרים יתבגרו.
שיטה 2 מתוך 9: חפש ניצנים גדולים, מוצקים וירוקים בהירים
0 8 בקרוב
שלב 1. הצבע והגודל של הניצנים מעידים שהם בוגרים
בחר רק ניצנים שקוטרם בין 1–1.5 אינץ '(2.5–3.8 ס מ). צמח אחד יפיק כ -100 נבטים תוך 2-3 חודשים, אז המשיכו לקטוף ניצנים שפותחו על מנת לפנות מקום לחדשים.
זרוק את כל הנבטים הצהובים כי יהיה להם טעם מריר
שיטה 3 מתוך 9: הצמד ניצנים בודדים שמוכנים
0 4 בקרוב
שלב 1. השתמש באצבעותיך כדי לאחוז בנבטים ולאחר מכן לסובב ולמשוך
מכיוון שהניצנים התחתונים מתבגרים מהר יותר, התחל בתחתית הצמח ועבוד בדרך למעלה. אם הנבטים קשים מדי לניתוק, חותכים אותם בעזרת סכין במקום שהם מצטרפים לגבעול.
שיטה 4 מתוך 9: הסר עלים תוך כדי הקציר
0 10 בקרוב
שלב 1. עודד את הצמח לייצר ניצנים חדשים על ידי מריטת עלים
השתמש בידיים או במזמרה כדי להסיר או לסלק עלים מתחת לנבטים שאתה קוטף. ניצנים חדשים יתפתחו במהירות לאחר שבחרתם ישנים, וקטיפת עלים תחתונים תעודד גם את הצמח לגדול זקוף.
שיטה 5 מתוך 9: חותכים את החלק העליון מהצמחים כדי לעודד נבטים עליונים לצמוח
0 6 בקרוב
שלב 1. אם הניצנים העליונים אינם מתפתחים, נסה זאת
חותכים 1-2-5 אינץ '(2.5–5.1 ס"מ) מהחלק העליון של הגבעול בעזרת מספריים לגיזום. "ציפוי" הצמח על ידי גיזום הגבעול העליון יאפשר לצמח להתמקד באנרגיה בהגדלת הנבטים העליונים.
הניצנים העליונים יהיו מוכנים לקציר שבועיים לאחר הציפוי
שיטה 6 מתוך 9: קציר את כל הגבעול בסוף עונת הגידול
0 5 בקרוב
שלב 1. בחר בשיטה זו לאחר שמזג האוויר יתקרר וכל הניצנים בוגרים
ברגע שבין 7 ל -1 מעלות צלזיוס, הצמח יפסיק לייצר ניצנים חדשים ותוכל לשלוף את כל הגבעול. הסר את כל עלי הצמח. לאחר מכן, חתכו את הצמח מהאדמה בבסיסו (אין צורך לשלוף את השורשים החוצה).
- התייחסות לנבטים כצמח חד -שנתי ועקירתם מדי שנה יכולה להפחית את הסיכון למחלות צמחים.
- אם תבחר לא לקצור את כל הגבעול, הצמח שלך יכול לשרוד במשך שנתיים, מכיוון שנבטים הם צמחים דו -שנתיים.
שיטה 7 מתוך 9: שמור גבעולים שלמים במקום קריר ולח
0 6 בקרוב
שלב 1. השתמש במקרר או במרתף קריר
כדי לקצור את הנבטים לאורך זמן, תלו את הגבעולים זקופים במרתף קריר וסובבו את הנבטים במהלך השבועות הקרובים. לחלופין, אתה יכול לעטוף מגבת נייר לחה סביב גבעול הגבעול כדי לא להתייבש ולשמור אותה במקרר.
שיטה 8 מתוך 9: אחסן את הנבטים הבודדים שנקטפו במקרר
0 8 בקרוב
שלב 1. שמור את נבטי הברוסל שלך טריים למשך מספר שבועות
עטפו את הנבטים הלא שטופים במגבת נייר לחה. הכניסו את הנבטים עטופים לשקית ניילון עם חורים קטנים בהן, כדי למנוע הצטברות לחות/טחב. הנח את השקיות בחלק המקרר המיועד לשמירה על טריות הירקות.
הנבטים יישארו טריים לפחות שבוע אחד, אם לא יותר
שיטה 9 מתוך 9: הקפאת נבטים לאחסון ארוך יותר
0 3 בקרוב
שלב 1. שוטפים ומלפנים את הנבטים לפני שמכניסים אותם לשקיות הקפאה
מקלפים את העלים החיצוניים הקשים ביותר על הנבטים. שטפו את הצמחים ביסודיות וזרקו כל נבטים שיש להם סימנים לפגיעה בחרקים. מיין את הנבטים לקטגוריות קטנות, בינוניות וגדולות ללבנצ'ינג. ברגע שהם מתקררים, מסננים אותם ואורזים אותם היטב לשקיות ניילון להכניס למקפיא.
- מבלנים נבטים קטנים במשך 3 דקות, נבטים בינוניים למשך 4 דקות, ונבטים גדולים במשך 5 דקות.
- הנבטים שלך נשמרים עד 16 חודשים במקפיא.
