תנורי גז הופכים את הבישול למהיר וקל, אך שריפת יותר מדי גז עלולה לחזור לנשוך אתכם כשהגיע הזמן לשלם את חשבון השירות. למרבה המזל, יש כמה צעדים פשוטים שאתה יכול לנקוט כדי לצמצם את הוצאות הבית למינימום. השתמש תמיד בכלי בישול עם תחתית שטוחה, במצב טוב, וודא שהסירים והמחבתות שלך מכסים את הלהבה לחלוטין בזמן שהם מתחממים. מעבר לכלי בישול יעילים במיוחד כמו סירים בלחץ ושקיות תרמיות יכול גם לעזור לך לנצל טוב יותר את החום שתנור הגז שלך.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: שימוש נכון בתנור הגז שלך
שלב 1. מנמיכים את האש ככל האפשר
לחלק מהטבחים יש הרגל רע להעלות את המבער עד הסוף בכל עת שהם צריכים לחמם משהו. במקום זאת, נסה להשתמש רק בחום הדרוש כדי לחמם או לבשל את האוכל שלך. כל דבר מעבר לטמפרטורה המינימלית הנדרשת יהיה בזבוז.
- מים, למשל, רותחים בחום של 212 ° F (100 ° C). ברגע שהוא רותח, השארת הכיריים בפיצוץ מלא לא תהפוך אותו לחם יותר-הוא רק יצרוך יותר גז.
- בעת בישול לפי מתכון, פעל תמיד לפי ההוראות ל- T. רוב המתכונים מציינים באיזו רמת חום להשתמש ("נמוך", "בינוני", "בינוני-גבוה", "גבוה" וכו ').
שלב 2. ודא שהסיר או התבנית מכסים את הלהבות לחלוטין
אם אתה יכול לראות את הלהבות מלקקות את דפנות התבנית, זה אומר שהתנור מופעל גבוה מדי. מנמיכים את הטמפרטורה עד שהלהבות מצטמצמות אל המשטח התחתון של התבנית. אחרת, החום שלהם יברח לסביבה הסובבת.
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש רק בכלי בישול עם תחתית שטוחה. עם חלקים אלה, כל משטח החימום יישאר במגע עם הלהבות בכל עת.
- אם לכיריים שלך יש מספר מבערים בגדלים שונים, בחר מבער שהוא קטן יותר מהסיר או התבנית שבה אתה משתמש כדי לוודא שהוא לא דוחה עודף חום.
שלב 3. שמור על מבערי הכיריים שלך נקיים כדי לוודא שהם עובדים כראוי
כדי לנקות את המבערים שלך, ודא תחילה שהם כבושים ומגניבים למגע. לאחר מכן, הסר את סורגי ההגנה ונגב את כל הפסולת המתמשכת במגבת נייר לחה. לבסוף, קרצפו את האזור סביב המבערים במי סבון עד שהם נקיים לחלוטין משאריות.
- הלהבות הנפלטות מכיריים הגז שלך צריכות לצבוע בצבע כחול עז. להבות צהובות או כתומות עשויות להיות סימן לבעירה לא שלמה, מה שאומר שהגז בקווים אינו מנוצל למלוא הפוטנציאל שלו.
- אם ניקוי המבערים לא פותר את הבעיה, התקשר לתיקון שיבוא להסתכל עליו ולהחליף אותו במידת הצורך.
- מבער חלש אינו רק מעצבן, הוא למעשה שריפה מסוכנת-חלקית עלולה לגרום לשחרור גז פחמן חד חמצני מסוכן.
שלב 4. בדוק אם יש נזילות אפשריות
שימו לב לריחות מוזרים או לצלילי חישה קלושים שמקורם סביב הכיריים שלכם. תסמינים אלה יכולים להצביע על דליפה. אם לכיריים שלך יש קו גז פגום, אתה תאבד גז גם כשאתה לא מבשל.
- הדרך הפשוטה ביותר לבדוק נזילה בעצמך היא לשלוף את הכיריים מספיק בכדי להגיע לקו הגז ולצחצח את האביזרים במי סבון בעזרת ספוגית כותנה. אם אחד מהם מתחיל לבעבע, יש לך נזילה על הידיים.
- יש לטפל בדליפות באופן מיידי, מכיוון שהן עלולות להוות סיכון בטיחותי חמור.
חלק 2 מתוך 3: להפיק את המרב מכלי הבישול שלך
שלב 1. השקיעו בכלי בישול איכותיים
חומרים כמו נחושת, נירוסטה והם מוליכים במיוחד, מה שמאפשר להם להתחמם מהר יותר ולהפיץ את החום בצורה אחידה יותר. באופן דומה, ברזל יצוק וקרמיקה עושים עבודה מצוינת בשמירה על חום זמן רב יותר, כלומר לא תצטרך להשאיר את הכיריים דולקות כדי לרתיח רטבים או לשמור על חום המנות המוגמרות.
כלי בישול מפלדת אל -חלד וקרמיקה נוטים להיות מעט יותר יקרים, אך כאשר תחשבו כמה כסף אתם עומדים לחסוך מדי חודש, זה כמעט ישלם את עצמו
שלב 2. שמור על כלי הבישול שלך במצב טוב
טפל בזהירות בסירים ובמחבתות שלך כדי למנוע שריטות, שקעים וקרעים. משטחים חלקים סופגים חום בקלות, בעוד שמשטחים גסים מתקשים הרבה יותר ואף יכולים לדחות אותו.
- סכנה נוספת בעבודה עם כלי בישול חבוטים היא שאפשר לחומרי תיבול כימיים להתחיל להתקלף עם הזמן, מה שעלול להכניס כימיקלים מזיקים למזון שלכם.
- השתמש רק בכלי פלסטיק במחבתות שאינן דביקות, והקפד לנקות אותן בעזרת ספוגים רכים ולא צמר פלדה או חומרים שוחקים אחרים.
שלב 3. תפוס סיר לחץ כדי להרתיח, לטגן או לאדות מזון מהר יותר
סירים בלחץ מנצלים מוליכות מעולה וטמפרטורות פנימיות גבוהות לבישול מזון בפחות זמן. המשמעות היא שהם יחסכו לך כסף תוך שהם פונים דקות יקרות מהיום שבהן תוכל להשתמש כדי לטפל באחריות אחרת.
- סירים בלחץ משתמשים בממוצע 50-75% פחות אנרגיה מאשר כלי בישול רגילים באותו זמן הבישול.
- אתה יכול לרכוש סיר לחץ טוב במחיר של עד 30-50 $ ברוב חנויות מוצרי הבית.
שלב 4. השתמש בשקיות בישול תרמיות כדי לשמור על מזון מבושל חם
שקיות תרמיות, הידועות גם בשם "שקיות תנור", פועלות על ידי בידוד מזון מחומם טרי, ובכך מאטות את תהליך הקירור. לאחר שהאוכל מוכן לרדת מהכיריים, פשוט הסר אותו מהמבער ואטום אותו בתוך השקית התרמית. זה יישאר חם כשהוא דואג לשאר הארוחה.
- ניתן להשיג שקית בישול בגדלים ועיצובים שונים לשימוש עם פריטי מזון שונים ושיטות בישול.
- שקיות בישול אינן מיועדות לשימוש בתוך כלי בישול ישירות על הכיריים.
חלק 3 מתוך 3: בישול ביעילות רבה יותר
שלב 1. יש להכין את כל החומרים לפני הבישול
וודא שהכל קצוץ, מקולף, מופשר, מתובל, כבוש וכוסה לפני שתדליק את הכיריים. כך, לא תשרף גז בזמן שתסיים להכין את המרכיבים השונים של הארוחה שלך.
מים רותחים יכולים להיות ניקוז גדול במיוחד. אנשים רבים משאירים את המים שלהם רותחים הרבה יותר מדי זמן לפני שהם באמת מוסיפים להם משהו
טיפ מומחה
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Expert Trick:
If you want to save gas, look for ways to cook different foods together. For instance, if you're boiling water to make pasta, you could place a colander on top of the pot to steam vegetables while the water boils.
שלב 2. כסו את הסירים והמחבתות שלכם במידת האפשר
החום בורח הרבה יותר מהר מכלי בישול פתוחים. לכידת החום הזה תקטין באופן דרמטי את זמן הבישול שלך וגם תמנע מהמטבח להתחמם מנשוא בזמן שאתה אוכל ארוחת ערב ביחד.
- זכור כי אדים הם גם חום. אם האוכל שלך צריך לתת רק כדי להגיע לעקביות הנכונה, כנראה שהשתמשת יותר מדי במים מלכתחילה.
- כיסוי המנות כשהן מתבשלות גורם להן פחות סיכוי שיהיו יבשות מדי.
שלב 3. הימנע מבישול יתר של האוכל שלך
ברגע שמנה או מרכיב מסיימים לבשל, מכבים את המבער ומניחים בצד להתקרר. ההיגיון הזה מאחורי זה פשוט-ככל שהאוכל על הכיריים ארוך יותר, כך תנצל יותר גז.
- הגדר טיימר ושים עין על האוכל שלך כשהוא מתבשל, כך שתוכל להרוג את החום ברגע שהוא נעשה.
- העברת האוכל המבושל לשקית בישול או פשוט הנחת מכסה על גבי הם חלופות מעשיות יותר לשימוש בכיריים כדי לשמור על חום.
שלב 4. הכינו ושמרו פריטי מזון בכמויות גדולות
אם חשבון השירות שלך יצא מכלל שליטה בגלל כמות הבישול שאתה עושה, שקול לקפוץ על העגלה להכנת ארוחות. זה קל כמו להכין מספיק למספר ארוחות בו זמנית ולקרר או להקפיא את השאר עד שתזדקק לזה.
לא רק שהבישול בכמויות גדולות יעזור לך להוזיל עלויות, הוא גם יחסוך לך זמן בעתיד בכך שישאיר לך אספקה מוכנה של מזון הניתן לחימום
טיפים
- חיתוך המרכיבים שלך לחתיכות קטנות יותר, מתן זמן למזון קפוא להפשרה מלאה והכנת מנות קטנות יותר יכולות לסייע בקיצוץ בזמן הבישול הכולל שלך.
- שקול אם אתה אפילו צריך את הכיריים כדי להכין את הפריט שאתה מבשל. אתה יכול פשוט להכניס אותו למיקרוגל או לטוסטר אובן, שניהם מהירים יותר וצורכים פחות אנרגיה.
