התרד עמוס בחומרים מזינים, כגון ברזל וויטמין C, שאפשר ליהנות מהם טרי או מבושל. הוא ממש מהיר לצמוח ומוכן תוך שבעה עד שמונה שבועות לקציר. הם גם תחזוקה נמוכה ודורשים מעט טיפול למעט השקיה במזג אוויר יבש. תרד גדל בצורה הטובה ביותר בחודשים הקרים יותר, שכן בימים חמים יותר לעשב יש נטייה 'להתברג', ולגרום לטעם מריר.
צעדים
שלב 1. החליט מתי לקצור את התרד שלך
אפשר לקצור תרד בכל פעם שמתחשק שהוא מוכן. אתה יכול לבחור לקצור עלים קטנים יותר 'תינוקת' שנוטים להיות בעלי טעם מתוק יותר, או להשאיר את התרד לגדל עלים גדולים יותר.
שלב 2. בחר שיטה מתאימה
אתה יכול לקצוץ את התרד בבסיס הגבעול, או לשלוף את הגבעול ישר מהאדמה. אם אתה רוצה שהתרד יגדל מחדש, קוצץ אותו בבסיס תוך השארת מעט גזע שיגדל מחדש. אם יש לך מזל, תהיה לך עוד מנת תרד לקציר.
בנוסף, אתה יכול לחתוך את העלים החיצוניים הגדולים יותר ולהשאיר את עלי התרד הקטנים יותר לגדול. כך תזכה לעצמך יבול נוסף אם שאר עלי התרד עדיין זקוקים לזמן לגדול
שלב 3. קציר את התרד לפני צרות בעיות
הבעיות הנפוצות ביותר בהן נתקלים הגננים היא כאשר עלי התרד הופכים צהובים או "בורגיים". הקפד לקצור את התרד לפני כן.
בריחה היא כאשר הגבעולים והעלים יורים ישר למעלה, ואינם מצליחים ליצור את העלים הגדולים הדרושים למטרות קולינריות. זה קורה בדרך כלל כאשר האקלים מתחמם בתחילת עונת הגידול. התרד מתכונן ל'פרח 'ולהתרבות במקום להתמקד בייצור עלים
שלב 4. שוטפים את התרד
הכניסו את התרד פנימה ולאחר מכן שטפו את העלים מתחת לברז המטבח כדי להיפטר מכל לכלוך. בדרך זו, לא תשתמשו בתרד עם שבילים או עפר בכל רחביו.
שלב 5. להיפטר מעלים פגומים
יש להסיר כל עלים פגומים או תרד בצבע צהוב. עדיף לא לאכול את העלים האלה ובמקום זאת יש ללכת ישר לפח הקומפוסט. לחלופין, השתמש עלים שבורים במרק או בתבשיל כאשר הנזק לא יהווה בעיה.
שלב 6. שומרים את התרד
מניחים את העלים במגבת נייר בשקית ניילון אטומה. את העלים יש לשמור במקרר ויכולים להחזיק עד שבועיים. עדיף להשתמש בתרד עד אז.
שלב 7. חותכים את התרד
רגע לפני השימוש בתרד, חותכים את העלים מהגבעול. חותכים את הכמות הנכונה שבה אתם רוצים להשתמש ולאחר מכן משאירים את שאר העלים מחוברים לגבעולים. יש לחתוך עלי תרד רק כאשר רוצים להשתמש בהם, אחרת הם לא ישמרו היטב.
