פסטיבל הירח, הידוע גם בשם פסטיבל אמצע הסתיו, פסטיבל ירח הקציר, או פסטיבל ג'ונגקי, נחגג ביום ה -15 בחודש השמיני של לוח השנה הירחי-או בסביבות ספטמבר או אוקטובר. זהו יום לחגוג את המשפחה והמסורת, אז תכנסו עם קרובי המשפחה שלכם, תעשו מבט על הירח ותיהנו מעוגת ירח-או כמה! Festival 快乐 (פסטיבל שמח באמצע הסתיו)!
רכיבים
בצק לעוגות ירח ומאפי תמונה
- ¾ כוס (100 גרם) קמח
- ½ כפית (60 מ"ל) מים אלקליין
- רבע כוס (60 גרם) סירופ זהוב
- 2 כפות (28 גרם) שמן צמחי
מילוי עוגת ירח
- 1 ¾ כוסות (420 גרם) משחת זרעי לוטוס ממרח שעועית אדומה
- 1 כפית (5 מ"ל) של יין בישול בטעם ורדים
- 6 חלמונים
זיגוג ביצים
- 1 חלמון ביצה
- 2 כפות (30 גרם) של חלבון ביצה
צעדים
שיטה 1 מתוך 3: פסטיבל בישול לירח
שלב 1. קנו או אפו עוגות ירקות, פינוק פסטיבל ירח מסורתי
אף פסטיבל ירח אינו מושלם ללא עוגות ירקות, שהן מאפים קטנים ועשירים שאפשר לקנות ממאפייה סינית או להכין בעצמכם, אם יש לכם זמן. הם אמורים להיות משותפים ומחוננים למשפחה ולחברים, אז שיהיה לכם הרבה!
הכינו עוגות ירח משלכם
בצק:
מערבבים מים אלקליין, סירופ מוזהב, שמן צמחי וקמח. תן לזה לשבת במשך 3 שעות. מפרידים את הבצק ל -12 דיסקים שטוחים.
מילוי ביצים:
מפרידים 6 חלמונים ומאדים אותם ואז חוצים אותם לשניים.
יצירת עוגות הירח:
הכינו 12 כדורי לוטוס או משחת שעועית אדומה וייצרו שקע בכל אחד מהם. מניחים בתוכו חצי חלמון ומכסים אותו בעיסה. מניחים את הכדור על דיסק בצק ומשוך כלפי מעלה את הצדדים כדי לכסות אותו.
אֲפִיָה:
ריססו תבנית של מונקייק בתרסיס מונע דביק והניחו את עוגות הירח שלכם בפנים. אופים אותם בחום של 177 מעלות צלזיוס במשך 5 דקות, ואז מסירים ומברישים אותם עם שטיפת ביצים. מחזירים אותם לתנור ואופים 5-6 דקות נוספות עד שהם מזהיבים.
מָנָה:
אחסן אותם בכלי אטום למשך 1-2 ימים, ואז תהנה!
שלב 2. מכינים מאפי תמונה לפינוק מתוק נוסף
מאפי תמונות, הידועים גם כביסקוויטי מונקייק או "קונג צ'אי פנג" בקנטונזית, אינם מוכרים כמו עוגות ירקות אך עדיין יכולים להיות קינוח טעים לפסטיבל הירח. מדובר בעוגיות העשויות מאותו בצק שבו השתמשת כדי ליצור את החלק החיצוני של עוגות הירח, והן יידרשו 1-2 ימים לפני שהן מוכנות לאכילה. כדי להכין אותם:
- יוצרים בצק ירקות על ידי שילוב של קמח וסודה לשתייה בקערה, ואז יוצרים באר קטנה במרכז ובוחשים פנימה סירופ זהוב, שמן ותמיסת סודה לשתייה. ללוש את התערובת לבצק, ואז לתת לו לשבת במשך 3 שעות.
- השתמש בתבניות עוגיות או חותכים להכנת 10-20 עוגיות, ולאחר מכן הניח אותן על תבנית משומנת. אופים אותם בחום של 204 מעלות צלזיוס במשך 6 דקות.
- מוציאים את העוגיות, מברישים אותן בתערובת ביצים טרופות, ואז אופים אותן עוד שש דקות. תן להם להתקרר, ולאחר מכן אחסן אותם בכלי אטום למשך 1-2 ימים כדי שהסירופ הזהוב יוכל לרכך את המאפה.
שלב 3. תכנן ארוחת ערב של מנות טעימות ומסורתיות
ארוחת ערב של פסטיבל ירח מציעה מנות גדולות של מנות סמליות וטעימות להנאת כל המשפחה. חשבו כמה אנשים תזמינו אליכם והתחילו לתכנן את הארוחה בהתאם. משפחות רבות גם בוחרות לאכול בחוץ לפסטיבל הירח כדי להימנע מהעול של הכנת ארוחה-זה תלוי בך! כמו צלי חזיר, עוף שלם, דגים, ירקות ואורז.
אפשרויות ארוחת ערב לפסטיבל הירח
חזיר צלוי
עוף שלם
דג
ירקות
אורז
שלב 4. ערוך שולחן כבוד להצגת עוגות הירח שלך, פירות ותה
שולחן כבוד הוא שולחן סיום קטן או אפילו ספסל שתציב ליד שולחן האוכל שלך. השתמש בו כדי להציג את מנחות הטקס שלך, כולל נרות וקטורת, שתשרף לכבוד אבות. אתה גם תניח את עוגות הירח שלך, שירות תה של מאפי תמונות ופירות על שולחן הכבוד.
שולחן פירות לכבודך
תפוחים
פומלוס
אגסים אסייתיים
ענבים
אפרסקים
מלונים
האם ידעת:
הצורה העגולה של פירות אלה נועדה לעורר את הירח ולסמל אחדות משפחתית.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת עששיות פסטיבל ירח
שלב 1. הכינו פנסים לקישוט והארת הבית שלכם
עיטורי פסטיבל ירח לא צריכים להיות מוגזמים, אבל הדבר היחיד שאתה לא יכול בלעדיו הוא פנסים. עששיות פסטיבל ירח בהירות, חגיגיות ולעתים קרובות מעוצבות כבעלי חיים או עיצובים גיאומטריים מעניינים, אך תוכלו להכין פנסים מלבניים פשוטים משלכם. יצירת פנסים כמשפחה בימים שלפני כן היא דרך מצוינת לטפח את רוח הביחד שעליה כל החג הזה.
הכנת עששיות היא פעילות נהדרת במיוחד לילדים, שיכולים לעצב בעצמם ולסחוב אותם בליל החגיגה
שלב 2. חותכים מגבות עץ בלסה לאורכים קטנים יותר
התחל עם 3 דיבלים מעץ בלסה מרובעים שהם 36 ס"מ 1⁄8 על ידי 1⁄8 אינצ'ים (91.44 × 0.32 × 0.32 ס"מ). השתמש במספריים כדי לחתוך אותם לחתיכות קטנות יותר כדלקמן:
- 4 אורכים של 25 אינץ '
- 8 אורכים של 13 אינץ '
- 2 אורכים של 18 אינץ '.
שלב 3. הדביקו את החלקים לריבועים ליצירת הבסיס והחלק העליון
השתמש בקלטת חשמל כדי לחבר את החלקים בגודל 5 אינץ '(13 ס מ) יחד, וליצור 2 ריבועים. אלה יהיו החלק העליון והתחתון של הפנס. כדי להפוך את הבסיס ליציב יותר, הדביקו את שתי רצועות העץ שלכם (18 אינץ ') בצלב באחד הריבועים.
השתמש בקלטת דו צדדית לחיבור פנס (נר או חשמלי) בצומת הצלב
שלב 4. צרף את חתיכות העץ הארוכות ליצירת הצדדים
הדביקו את החלקים בגודל 10 אינץ '(25 ס מ) אנכית מכל פינה בבסיס כדי ליצור את המעטפת החיצונית של העששית. לאחר מכן, הדבק על הריבוע העליון.
שלב 5. מקשטים את החלק החיצוני בנייר טישו
מורחים גיליון נייר טישו בגודל 51 אינץ '× 51 ס מ (20 אינץ' x 20 אינץ ') ומצפים אותו בעזרת מברשת בשכבה דקה דקה. כרוך אותו סביב מסגרת הפנס ולאחר מכן צור ידית תיל כך שתוכל לשאת אותה או לתלות אותה בביתך.
אם אתה רוצה לקשט את הפנס שלך בתווים או ציורים סיניים, עשה זאת לפני שאתה מצייר את הדבק על נייר המרקם
שלב 6. תלו את העששיות סביב הבית שלכם למראה חגיגי ומסורתי
חזור על תהליך זה כדי ליצור לפחות 5-6 פנסים. מקם אותם מסביב לביתך ובחוץ כדי להאיר את הלילה בזוהר רך.
אתה יכול גם לתת לילדים לשאת אותם מסביב, אך היזהר אם השתמשת בנרות. ייתכן שתרצה להשתמש בפנסים חשמליים לייצור כמה עששיות ידידותיות לילדים, ולהשתמש בנרות באלה שאתה מתכוון לנתק מהישג ידם
שיטה 3 מתוך 3: חגיגה עם המשפחה
שלב 1. למד על ההיסטוריה והמסורות של פסטיבל הירח
פסטיבל הירח נתפס לעתים קרובות כחג השני בחשיבותו בלוח השנה הסיני, השני רק לראש השנה. זהו פסטיבל קציר שמקורו בפולחן הירח, ונועד לחגוג את עונות השנה המשתנות ומחזורי החיים-ישנים.
היסטוריה של פסטיבל הירח הסיני
פסטיבל הירח היה נחגג מאז שושלת שאנג, לפני 3, 000 שנה.
הפסטיבל מקורו בסיפור עממי על קשת, הו יי, שמקבל סם של אלמוות בתמורה להצלת העולם. אשתו, צ'אנג'ה, שותה את האלקסיר וצפה עד הירח, שם היא הופכת לארנב ירקן. הסיפור מספר שהיא עדיין חיה על הירח, משתוקקת לבעלה, ומתאחדת איתו פעם בחודש, כשהירח המלא מאיר בעוצמה מאהבתם.
שלב 2. התכנסו עם משפחתכם לארוחה וחגיגה מזדמנת
פסטיבל הירח הוא זמן למשפחה ולביחד, בדומה לחג ההודיה האמריקאי, והדרך הטובה ביותר לחגוג היא לחלוק ארוחה ולהדביק את המשפחה. ארוחה זו נעשית באופן מסורתי ואוכלת בבית, אך חלק מהמשפחות כיום בוחרות לאכול בחוץ כדי לחסוך בזמן ובמאמץ. אנשים רבים גם בוחרים לאכול בחוץ מתחת לכוכבים, תוך ניצול מזג האוויר הסתיו החם ומנצלים את ההזדמנות להעריך את הירח.
- אם אתה מארח, הקפד ליצור קשר עם קרובייך מספר שבועות לפני כן כדי להזמין אותם ולאשר שהם מגיעים. ציין שעה והאם אתה רוצה שיביאו מנות.
- אם אתם אוכלים בחוץ, תוכלו להקים שמיכה על הדשא ולאכול ארוחת ערב בסגנון פיקניק. העמידו ספסל או שולחן קטן ונייד כשולחן הכבוד שלכם.
- אם אתם רחוקים ממשפחתכם במהלך פסטיבל הירח, או אם כמה מאהוביכם לא נמצאים, הקפידו להתקשר או לשלוח הודעה כדי לאחל אחד לשני פסטיבל ירח שמח.
שלב 3. הגישו תה וצאו החוצה אל מבט ירח יחד
לאחר ארוחת הערב, הגישו את התה המשפחתי שלכם ותיהנו מהקינוח שלכם של עוגות ירקות, מאפי תמונות ופירות. אם אכלתם בפנים, קחו את התה והמאפים שלכם בחוץ והתיישבו יחד להביט על הירח וליהנות זה מחברתו של זה.
- משפחות רבות משתמשות בתקופה זו יחד כדי להיזכר בזמנים עברו ולדבר על בני משפחה שנפטרו או לא יכולים להיות בחגיגה.
- תלה את הפנסים שלך גם בחוץ. הם ידליקו זוהר רך ונעים בזמן שאתה מדבר.
שלב 4. כבד אבות על ידי שריפת קטורת
המשפחה נמצאת במרכז חגיגת פסטיבל הירח, ואבות אבות תופסים מקום של כבוד מיוחד. כדי להראות את כבודך לאבות אבות ולבני משפחה שנפטרו, צרב קטורת והשתחווה 3 פעמים מול שולחן הכבוד שלך.
שלב 5. שתף ילדים סיפורים משפחתיים כדי לעזור להם להעריך מסורת
משפחות בדרך כלל מאפשרות לילדים להישאר ערים בלילה של פסטיבל הירח. כלול אותם בשיחות משפחתיות או קרא להם מספרי שירה סינית. אתה יכול גם לתת להם לצעוד מסביב עם הפנסים הצבעוניים שלהם.
וודא שהם מבוגרים מספיק כדי לשאת את הפנסים מבלי לפגוע בעצמם או לשפוך את הנר. אתה יכול גם להחליף את הפנסים בפנים באור חשמלי שנראה כמו נר, לעתים קרובות עד הזוהר המקרטע שלו
שלב 6. בדוק אם יש חגיגות של פסטיבל הירח באזור שלך
הקהילות הסיניות מקיימות לעתים אירועים מיוחדים להנצחת פסטיבל הירח, כולל ריקודי דרקוני אש, ריקודי אריות, תערוכות עששיות וקרנבלים. אתה יכול לראות אם מתקיימים אירועים בקרבתך, או אפילו לנסוע לחגיגות גדולות יותר בסין, הונג קונג, וייטנאם, סינגפור ומדינות אחרות בהן מתקיים החג.
- אם תחליטו לצאת לטיול, הקפידו להזמין כרטיסים ואירוח זמן רב מראש. ערים גדולות הידועות בחגיגות שלהן, כולל בייג'ין והונג קונג, יתמלאו לעתים קרובות בימים שלפני כן.
- במדינות רבות, היום שאחרי פסטיבל הירח נחשב לחג, כאשר העבודה והלימודים סגורים. זכור זאת אם אתה נוסע-תוכל להישאר ער מאוחר מהרגיל, אך עסקים מסוימים עשויים לקחת את היום החופשי.
- אם אתה גר ליד עיר גדולה עם שכונת צ'יינה טאון, יש סיכוי טוב שתוכל לתפוס שם כמה חגיגות פסטיבל ירח. שאל סביב או עשה קצת מחקר באינטרנט כדי לראות.
טיפים
- פסטיבל הירח מתקיים בסין, טייוואן, סינגפור, מלזיה, אינדונזיה, הפיליפינים ווייטנאם.
- לאתניות שונות בתוך התרבות הסינית יש דרכים ייחודיות לחגוג את הפסטיבל. מונגולים, למשל, "ירדפו את הירח" על סוסים עד שהוא יקבע, בעוד הטיבטים ינסו "לחפש את הירח" בהשתקפויות בבתיהם. חקור מסורות שונות ושקול לשלב אותן בחגיגה שלך כדי להעריך תרבויות אחרות.
