ישנן דרכים רבות לארוחת חג ההודיה להשתבש. אתה עלול לטעות בעת בישול ארוחת חג ההודיה או שתצטרך להתמודד עם דברים שמתפרקים במהלך הארוחה עצמה. אתה יכול להתמודד עם מספיק ציוד ומקום על ידי הסתפקות בחלופות או בהשאלה של פריטים מהשכנים שלך. ניתן לתקן מספר טעויות בישול נפוצות כגון הודו שרוף או ציפור מוקדמת. ההתמודדות כאשר מנות או מערכות יחסים מתפרקות במהלך הארוחה עצמה יכולה להיות מאתגרת יותר אך היא אפשרית לחלוטין.
צעדים
שיטה 1 מתוך 4: התמודדות עם אתגרי בישול כלליים
שלב 1. בקש עזרה של שכן
אם אין לך יותר מקום בכיריים או בתנור שלך לבשל את כל המנות הדרושות, בדוק אם לשכן נשאר מקום. ייתכן שהם ישמחו לעזור ותוכלו להחזיר את הטובה במועד מאוחר יותר.
שלב 2. השתמש בסיר איטי
אם לא נותר לך מקום על הכיריים, תוכל להשתמש בכיריים איטיות לחלק מהמנות. כיריים איטיות נהדרות מכיוון שברגע שאתם מכניסים את המרכיבים פנימה אין צורך לחשוב על המתכון עד שהטיימר מצלצל. זה יכול לעזור להפחית את הלחץ שלך בזמן שאתה מכין הכל.
לדוגמה, אתה יכול להכין פירה נהדר בסיר איטי ולאחר מכן לשמור על תפוחי האדמה חמים בו בזמן שאתה משתמש בכיריים לבישול מנות אחרות
שלב 3. הצלת רוטב מלוח מדי
אם המכסה יורד ממלח המלח שלך ואתה מצליח להכניס יותר מדי מלח לרוטב שלך, אתה עדיין יכול לשמור אותו. קולפים תפוח אדמה ואז משאירים אותו ברוטב שלכם במשך חמש עשרה דקות. תפוח האדמה יספוג את המלח ואף אחד לא יידע על האירוע.
אתה יכול גם להחליף אותו בחבילה של רוטב מוכן מראש
שלב 4. התמודדו עם תוספות חסרות או שרופות
אם שורפים תוספת או שוכחים להכין, אפשר להזמין אחת או להשתמש בתוספת ארוזה מראש. אם שכחת להכין את הפירה או שהמתכון משתבש בדרך כלשהי, אתה יכול להשתמש בתוספת ארוזה מראש של פירה. אם אין ברשותך פירה ארוזה מראש, תוכל להזמין פירה במסעדה מקומית.
שלב 5. החלף את החומרים החסרים
אם חסר לך מרכיב מסוים כגון עשב תיבול, תוכל תמיד להחליף אותו או לשאול חבר, אורח או שכן אם יש לו אותו. התחל לראות אם יש לחבר, לאורח או לשכן את המרכיב. אולי חבר יכול לאסוף אותו בדרך לביתך. אם זה לא נמצא בשום מקום, אתה יכול להבין מרכיב תחליף או לדלג עליו לגמרי.
אם חסר לך עשב, אתה יכול למצוא תחליף לעיתים קרובות
שלב 6. הזמינו אוכל נוסף ממסעדה
אם אתה מוצף בכמות המרכיבים להכין או שנגמר לך הזמן, אתה תמיד יכול להזמין. הזמינו כמה תוספות במסעדה בעלת מוניטין.
אם אינך יכול להרשות לעצמך להזמין או שאתה פשוט לא רוצה להזמין, נסה להכין כמה תוספות מבעוד מועד והנח אותן במקפיא למקרה שתזדקק להן. אם לא תזדקק להם בסופו של דבר, תוכל תמיד להפשיר אותם וליהנות מהם מאוחר יותר
שיטה 2 מתוך 4: תיקון תקלות טורקיה
שלב 1. להסתפק בלי תבנית צלייה
אם אתה מתחיל את יום ההודיה שלך ללא תבנית צלייה, יש כמה דרכים להסתפק במה שיש לך או לרכוש משהו. למרות שחנות המטבחים תהיה סגורה, אתה כנראה יכול לקבל משהו ממכולת או מהשכן שלך. נסה למצוא אחת מהאפשרויות הבאות:
- צלייה מאלומיניום. ניתן להשתמש בצלחת אלומיניום זולה לבישול ההודו שלכם. אם תשתמש בשניים מהם, מרובדים זה על זה, תוכל להחזיק יותר חום.
- השתמשו בתבנית כבש. הסר את הפלטה מלמעלה והכניס את תרנגול ההודו פנימה. זרוק תבנית אפייה למטה כדי לתפוס כל נטיפה.
- השתמש בנייר אפייה עם מסגרת אם תרנגול ההודו שלך גדול במיוחד או שאין לך אפשרויות אחרות.
שלב 2. מתמודדים עם תרנגול הודו קפוא
בדרך כלל, הודו של ארבעה עשר קילו ייקח ארבעה ימים להפשרה במקרר. אם שכחת להפשיר את הודו מבעוד מועד, עליך להפשיר אותו בעזרת מים קרים. הכניסו את הודו הקפוא לדלי נקי של חמישה ליטרים מלא במים קרים. אתה יכול גם למלא את הכיור הנקי שלך במים קרים. חשוב להשתמש במים קרים מכיוון שמים חמים מעוררים בעיות בטיחות מזון. תן לציפור להפשיר במשך שבע שעות ולאחר מכן לבשל אותה.
- אם מבשלים תרנגול הודו קפוא מבלי לכסות אותו בנייר כסף או מכסה סיר, אתם עלולים להסתיים בחוץ שרוף ובאמצע לא מבושל.
- לוקח שלושה ימים להפשיר הודו במקרר, תלוי בגודל ההודו ובהגדרת הטמפרטורה של המקרר שלכם.
שלב 3. שמור על הודו המבושל חם
אם תסיים לבשל את הודו מבעוד מועד, ישנן מספר דרכים לשמור על תרנגול הודו חם ומוכן לארוחה העיקרית. אם תרנגול ההודו שלך סיים שעה אחת לפני הזמן, תן לו לנוח במשך שלושים דקות. לאחר מכן, הניחו מעט נייר על תרנגול ההודו כדי לשמור על חום. הימנע משימוש במכסה מכיוון שאתה לא רוצה לבשל יותר מדי את הודו.
אם תרנגול ההודו שלך מוכן מספר שעות לפני הזמן, תוכל לתת לו לנוח במשך שלושים דקות. פורסים אותו ומניחים אותו על צלחת. הכניסו למקרר. עשרים דקות לפני ההגשה, זרקו אותו לתנור בחום של 350 פרנהייט (176 צלזיוס) למשך חמש עשרה דקות ולאחר מכן הניחו אותו על השולחן
שלב 4. מייבשים מחדש הודו יבש
אם תרנגול ההודו נשאר בתנור זמן רב מדי והתייבש, עדיין תוכל לשמור אותו. פורסים את הודו ומכניסים אותו לתבנית או משאירים אותו בתבנית הצלייה. יוצקים שלוש כוסות ציר עוף או הודו על הודו הפרוס. הכניסו לתנור לכמה דקות לפני ההגשה.
- אם יש לו טעם של קרטון, אתה יודע שהוא יבש.
- אם אתה נוגע בו במזלג ואתה רואה קצת לחות, אתה יודע שהוא מתייבש. אתה יכול גם לנסות לטעום אותו.
שלב 5. הצלת בשר אכיל מהודו שרוף
אם הודו נשרף, עליך לנסות לבדוק אם יש דרך להציל אותו. התחל בזהות החלקים השרופים של הודו. אם החלק החיצוני נשרף אבל הבשר מבפנים בסדר, אפשר להסיר את החלקים השרופים ולהגיש את החלקים הטובים. אפשרות נוספת היא להכין מנה חדשה עם הודו.
- מכינים תבשיל הודו עם ההודו השרוף או צלחת ברביקיו של הודו. התחל בהסרת החלקים השרופים ביותר של הודו. עם החלקים הנותרים מכינים תבשיל או חונקים את הודו ברוטב ברביקיו.
- תזדקק לשארית ההודו שלך או לפחות חצי עד שלושה רבע קילו של הודו. בנוסף, תזדקק למרכיבים הבאים: שני גזרים חתוכים לחתיכות סנטימטר; שלושה גבעולי סלרי חתוכים לחתיכות סנטימטר; בצל קצוץ אחד; שלוש שיני שום קצוצות; ארבעה קוביות תפוחי אדמה; שלושים ושתיים גרם ציר עוף או הודו; כפית מרווה מיובשת; כפית אבקת קארי; שתי כפות שמן זית; מלח ופלפל.
- להכנת התבשיל מחממים את שמן הזית על אש בינונית, מוסיפים את השום והבצל ומבשלים עד לשקיפות. מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזר, הסלרי והציר. מביאים את הציר לרתיחה, מצמצמים ומבשלים כרבע שעה. מוסיפים את הקארי והמרווה ואת הטבח לחמש דקות נוספות. לבסוף, מוסיפים את הודו ומבשלים עד שהוא חם. מגישים עם מלח ופלפל.
שיטה 3 מתוך 4: יצירת סביבה חיובית לארוחת ערב
שלב 1. הוציאו כמה חטיפים
אם יש לכם הרבה מאכלי אצבע לאורחים שלכם לנשנש יכול לעזור להבטיח שהם יעזבו מרוצים. לדוגמה, אתה יכול להוציא:
- מגש של ירקות שונים כמו עגבניות, קישואים, גזר תינוקות, מלפפונים, סלרי, פלפלים, יחד עם כמה מטבלים כמו חווה ו/או חומוס.
- שבבי תפוחי אדמה ומטבלים שונים. אתה יכול לקנות את אלה שהוכנו מראש במכולת ולהכניס לתבשיל מהודר.
- מגוון קרקרים וגבינות קשות ו/או ניתנות למריחה.
שלב 2. תנו לאנשים לשרת את עצמם
אם אתה מרגיש המום מכל הבישול, הימנע מצעד של ציפוי ארוחת הערב. במקום זאת, בקשו מהאורחים לבוא ולהגיש את עצמם במטבח. לחלופין, אתה יכול לשים את כל האוכל על השולחן ולבקש מהאורחים להגיש את עצמם. אנשים רבים מעדיפים גישה זו מכיוון שהיא פחות רשמית וכרוכה בסביבה משפחתית אינטימית נינוחה יותר.
שלב 3. שמור על גמישות בנוגע לישיבה
אם הייתה לך תוכנית ישיבה והיא נשכחה או שאנשים מתעלמים ממנה, נסה לא להילחץ עליה יותר מדי. במקום זאת, תנו לאנשים לשבת היכן שהם רוצים לשבת וליהנות מהארוחה.
שלב 4. להוציא בית מעושן
אם אתה שורף צלחת והבית שלך ממש מעושן, עליך לכבות את המבער, לשים את הכלי השרוף בצד ולפתוח את החלונות. בזמן שהבית יוצא לאוויר אפשר להרתיח מעט מים עם כמה ציפורן ומקלות קינמון. תוך מספר דקות, הבית יריח חגיגי במקום שרוף.
- אם יש לך מפזר ארומתרפיה, תוכל להשתמש בו כדי להסוות את ריח העשן.
- אם יש לך נרות ריחניים, תוכל להשתמש בהם כדי לשפר את ריח הבית.
שלב 5. נקו את כל הבלאגן
אם יש בלגן, נקה אותו ואז נרגע. מים שנשפכו, חלב, שברי זכוכית, רוטב שנשפך, כתמים ושאר בלגן נפוצים במהלך חג ההודיה. נסה לא לתת לבלאגן הזה להלחיץ אותך. קח כמה נשימות עמוקות, נקה את הבלגן וחזור לחגיגות.
- אם אורח שובר כלי זכוכית או מפיל כוס יין על הרצפה, תוכלו לנקות אותו במהירות בעזרת מטאטא ופח אשפה. לאחר שניקית את הזכוכית השבורה עם המטאטא, השתמש בספוג כדי לאסוף את כל רסיסי הזכוכית שנותרו. אולי תגיד לאנשים לנעול את הנעליים באזור הזה של הבית.
- אמור לאנשים להירגע ולהיכנס לחדר אחר בזמן שאתה מנקה.
שיטה 4 מתוך 4: ניווט באתגרים בין אישיים
שלב 1. להתמודד עם הערות פוגעות
חג ההודיה יכול להיות תקופה קשה מבחינה רגשית. אם אתה נמצא בקצה ההערה הפוגעת של בן משפחה במהלך החגים, זה יכול להיות קשה לא לאבד שליטה. קח לעצמך דקה כדי לאסוף את המחשבות שלך, תזכיר לעצמך את הערך העצמי שלך ואז שוחח עם חבר או שותף אמין על החוויה שלך.
- אם אתה נמצא בקצה ההערה הפוגעת, קח פסק זמן מחג ההודיה והתקשר לחבר קרוב. אם אתה המארח, בקש מחבר קרוב או בן משפחה שיעשה את עבודתך תוך הפסקה קצרה.
- אם אינך מרגיש בטוח, תוכל תמיד לעזוב את ארוחת ההודיה. אם אתה המארח ואינך מרגיש בטוח, תוכל תמיד לבקש מאנשים לעזוב.
שלב 2. שמור על גבולות
חג ההודיה יכול גם ללכת בצורה גרועה כאשר אנשים לא מכבדים גבולות. עדיף לדעת מה הגבולות שלך לארוחת חג ההודיה. ייתכן שלא תרצה לדבר על נושאים מסוימים כגון דת, פוליטיקה או שותף לשעבר. אם חבר או בן משפחה מעלה אחד מהנושאים האלה, אתה יכול להגיד להם בנימוס שאתה לא רוצה לדבר על נושא זה. אתה יכול גם להציע נושא אחר שאתה מרגיש יותר בנוח לדבר עליו.
שלב 3. הכינו קערת הכרת תודה
אם מערכות יחסים מרגישות מתוחות בחג ההודיה השנה, תוכל לנסות פעילות לטיפוח הכרת תודה בקרב האורחים שלך. שים קערה באמצע שולחן האוכל. חלקו עפרונות ופיסות נייר קטנות לאורחים שלכם. בקשו מכולם לרשום דבר אחד שהוא מרגיש אסיר תודה עליו בחייהם. אמור להם שהם חופשיים לשמור את פתק הכרת הטוב לעצמם או לשים אותו בקערת הכרת הטוב. בסוף הערב בקשו ממתנדב לקרוא כמה מכתבי הכרת התודה שהונחו בקערה.
שלב 4. הירגעו על מסורות
אם אתה מתגעגע לחלק מסורתי מארוחת ההודיה שלך, הימנע מלעשות מזה עניין גדול. אתה תמיד יכול להחזיר את המסורת בשנה הבאה. הירגעו ותיהנו משאר הארוחה.
