צמחי כוסברה קלים לגידול וקציר. אל תהסס לחתוך אותם מתי שאתה רוצה כוסברה טרייה, בין מצמח קטן בבית או מהגינה שלך. בעוד שצמחי כוסברה יכולים לייצר זרעי כוסברה, גיזום אותם באופן קבוע יעכב את שלב זה וישמור על אספקת העשב הטרי. צבטו או חתכו בזהירות את הגבעולים מהצמחים שלכם כדי להימנע מפגיעה בהם. להקפיא או לייבש כוסברה כדי לשמר אותה להרפתקאות בישול עתידיות.
צעדים
שיטה 1 מתוך 3: זמירת צמחי כוסברה קטנים
שלב 1. התחל לגזום את צמח הכוסברה שלך ברגע שגובהו 15 סנטימטר
יש לגזום את הכוסברה לעתים קרובות כדי לעודד צמיחה חדשה. גם עלי כוסברה ישנים וגדולים יותר נוטים להיות מרירים יותר בטעם, מה שהופך את העשב פחות רצוי אם הוא נשאר לגדול. כאשר צמח הכוסברה שלך מגיע ל -15 ס מ, התחל לגזום גבעולים לשימוש לפי הצורך.
- הוסף כוסברה טרייה לסלטים, מרקים, סלסה, גוואקמולי ומנות אחרות.
- בדרך כלל ייקח 60-75 ימים לאחר השתילה עד שהכוסברה שלך תהיה בגובה הזה.
שלב 2. לצבוט או לחתוך את גבעולי הכוסברה מהצמח שלך
השתמש באגודל ובאצבע כדי לתפוס גבעול בעלים החיצוניים ביותר. עקוב כלפי מטה עד שתגיע לצמיחה חדשה שנכנסת מתחתיו. צובטים כ- 1.0 סנטימטר מעל הגידול החדש כדי להסיר את הגבעול והעלים מעליו. אם אתה מעדיף, השתמש במספריים כדי לחתוך את הנתח במקום לצבוט אותו.
הימנעו ממשיכת גבעולים, דבר שעלול לפגוע בצמח שנותר
שלב 3. שומרים כוסברה טרייה במקרר למשך שבוע
עטפו גבעולי כוסברה או עלים שנקטפו לאחרונה בשקית ניילון נקייה. אחסן את השקית בפח הירקות של המקרר שלך. הכוסברה תישאר טרייה וטעימה עד שבוע.
שיטה 2 מתוך 3: קצירת כמויות גדולות של כוסברה
שלב 1. קציר כוסברה לעתים קרובות במהלך האביב והסתיו
חודשים קרירים יותר באביב ובסתיו הם הזמן הטוב ביותר לבחור כוסברה מהגינה שלכם. צמחי כוסברה לא יגדלו כראוי במזג אוויר חם מכיוון שהחום גורם להם לזרע. קציר כוסברה מוקדם ולעתים קרובות כדי לעודד אותו להמשיך ולגדול.
- ברגע שצמחי הכוסברה מתחילים לפרוח ומייצרים זרעי כוסברה, לא ניתן לקצור אותם יותר. עם זאת, ניתן לייבש את הזרעים ולהשתמש בהם ככוסברה במתכונים.
- באופן כללי יש להסיר רק את העלים החיצוניים של הצמח, ולהשאיר את העלים הפנימיים להמשיך לצמוח
- צמח כוסברה צריך לייצר עלים חדשים המתאימים לקטיף בערך כל שבוע למשך פריחתו.
שלב 2. חותכים גבעולים ליד מפלס הקרקע
בעזרת מספריים חדים או מספריים לגינה, חתכו את הגבעולים העלים הגדולים ביותר של צמחי הכוסברה שלכם ממש מעל הקרקע. גבעולי צמחי הכוסברה בגודל מלא הם בדרך כלל בין 15 אינץ 'ל -30 ס"מ. אין לחתוך גבעולים קטנים מ -15 ס"מ.
שלב 3. קציר לא יותר מ 1/3 מכל צמח
כדי לוודא שצמחי הכוסברה ישמרו על כוחם, גזרו לא יותר מ -1/3 ממסתם כאשר אתם קוטפים את העשב. אובדן המבנה שלהם יחליש את הצמחים ואולי יבלום את צמיחתם. העריכו כל צמח חזותית וספרו את מספר הגבעולים הגדולים הצומחים מהם לפני שתחליטו כמה להסיר.
שלב 4. הקפיאו עלי כוסברה וגבעולים
כדי לאחסן כמות גדולה של עלי כוסברה וגבעולים, שטפו אותם וייבשו אותם היטב. הניחו אותם שטוחים והניחו אותם בשכבה דקה בשקית הקפאה הניתנת לסגירה חוזרת או בכלי בטוח להקפאה אטומה. מקפיאים כוסברה ושומרים עד שנה.
- כדי להשתמש בכוסברה קפואה, פשוט נתקו כמה שאתם צריכים והחזירו את השאר למקפיא.
- אם אתה מבשל עם כוסברה, השתמש בו ישר מהקפוא במתכון שלך.
- כדי להשתמש בכוסברה כקישוט, הניחו לה להפשיר במקרר במשך 2-3 שעות.
שלב 5. כוסברה יבשה
דרך נוספת לשמר את הכוסברה היא לייבש אותו. קשרו אשכולות של גבעולי כוסברה מלאים יחד עם קשרי טוויסט ותלו אותם בחדר חם ויבש. השאירו אותם שם מספר ימים עד שהם מתייבשים לחלוטין.
- לאחר שהגבעולים יבשים, ניתן להסיר את העלים ולפורר אותם לצנצנת תבלינים קטנה.
- ניתן גם לייבש עלי כוסברה על ידי הנחתם על תבנית אפייה וחימוםם בתנור בטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית למשך 30 דקות.
שיטה 3 מתוך 3: גידול כוסברה
שלב 1. לשתול כוסברה באביב או בתחילת הסתיו
הכוסברה משגשגת במזג אוויר באביב ובסתיו, כך ששתי העונות הללו הן הטובות ביותר לשתילה. הימנעו משתילת כוסברה בקיץ, מכיוון שהחום יגרום לצמחים שלכם לפרוח בטרם עת. זה יסיים את מחזור קציר הכוסברה שלך וישאיר אותך בעלים בעלי טעם מר.
שלב 2. מניחים כוסברה במיקום שטוף שמש עם צל חלקי
בין אם אתם מגדלים כוסברה בתוך הבית או בחוץ, צמחים יצטרכו לפחות קצת אור שמש ישיר כדי לגדול. עם זאת, הם גם צריכים קצת צל כדי להימנע מחימום יתר. יותר מדי שמש וחום יגרמו לצמחים ללכת לזרע, ולסיים את קצירם.
שלב 3. השתמש באדמה עם רמת pH בין 6.0 ל- 8.0
אם אתם שותלים כוסברה בכמויות קטנות, רכשו אדמת עציצים עם pH נייטרלי הנופל בין 6.0 ל -0.0. אם אתם שותלים כוסברה בגינה שלכם, בדקו תחילה את האדמה בעזרת ערכת בדיקת pH של הקרקע. אם אתה צריך לנטרל את האדמה שלך, גרף לתוכה קומפוסט לפני שתילת כוסברה.
שלב 4. לשתול זרעים במקום שתילים
עדיף לשתול כוסברה ישירות מהזרע, מכיוון שהשתילים עדינים ולא מסתדרים טוב כשהם מושתלים. זרעו את הזרעים כ- 1.0 סנטימטר באדמה באיכות טובה. ניתן לשתול זרעים בחוץ בשורות או בתוך בית במיכל בינוני.
לצמחים ייקח בערך 2-3 שבועות לנבוט
שלב 5. שמור על אדמה לחה
הימנעו מהשמנת יתר של צמחי כוסברה, שעלולים להציף אותם. תן לצמחים כ -2 סנטימטר מים בשבוע, או מספיק כדי לשמור על לחות האדמה כל הזמן. צפה בקרקע ותן לצמחים יותר מים אם הוא נראה יבש.
