שמיר הוא עשב עדין הגדל במהירות ללא הרבה עזרה. למרות שאתה יכול לגזום אותו בחזרה כדי לעצב אותו, אתה בדרך כלל לא צריך. עם זאת, אתה יכול לקצץ אותו כדי לקצור חלק מהשמיר לאורך כל עונת הגידול לשימוש ואחסון. בסוף עונת הגידול חותכים את השמיר לאדמה ושומרים את עשבי התיבול על ידי ייבושם.
צעדים
שיטה 1 מתוך 3: חיתוך ועיצוב שמיר
שלב 1. חתכו את העלים מלמעלה כדי לעודד צמיחה עמוסה יותר
נסה לקטוף עלים ליד החלק העליון של הצמח כדי לקצץ. זה יעודד את הצמח לצמוח כלפי חוץ ולא כלפי מעלה.
כאשר תסתכל על צמח שמיר, תראה גבעולים זעירים רבים היורדים מהענף הראשי, כל אחד עם אצבעות קטנות דמויי שרך עליו. כל אחד מהגבעולים הזעירים הללו הוא עלה
שלב 2. צבטו פה ושם ענפים קטנים לטעם האוכל שלכם
אם אתה רק רוצה קצת שמיר לארוחת הערב שלך, אתה יכול פשוט להסיר כמה ענפים בעזרת האצבעות. הם רכים מספיק כדי שלא תתקשו להסיר אותם בדרך זו.
זה לא פוגע בצמח כל עוד אתה מקפיד לא לדחוף אותו כל כך שהוא מוציא מהאדמה
שלב 3. לגזום או לקצור לאורך כל העונה
חלק מהצמחים לא אוהבים גיזום בתקופות מסוימות של העונה. עם זאת, עם שמיר, אתה יכול לגזום או לקצור אותו בכל פעם שהוא ירוק וגדל.
עם זאת, ייתכן שתרצה לחכות עד שהוא יתבגר לפני שתגזום אותו בכבדות. בדרך כלל לוקח כ- 8 שבועות לגדל מזרע לצמח בוגר
שלב 4. השאירו לפחות 2/3 מהצמח בעת הגיזום
כאשר אתה גוזם או קוטף, נסה לא לחתוך יותר מ -1/3 מהצמח. אתה רוצה להשאיר מספיק עלים על הצמח שעדיין יש לו סיכוי לאסוף את השמש הדרושה לו.
אם אתה חותך יותר מדי, הצמח שלך יכול לקמול
שלב 5. צובטים פרחים כדי שהצמח לא יגיע לזרע
במהלך עונת הגידול, כדאי לצבוט פרחים כשהם נכנסים. זה שומר על הצמח לגדול. אם תיתן לצמח ללכת לזרע, הוא בדרך כלל ימות. צובטים את הגבעול במקום בו ענף הפרח פוגש ענף אחר. תנשמי אותו ממש מעל המפרק.
- פרחי שמיר זעירים וצהובים. הם מתקבצים בטבעות ליד החלק העליון של הצמח.
- בסוף העונה אפשר לקצור את הזרעים או לתת לצמח לזרום מחדש. זריעה רק אומרת שאתה נותן לצמח להפיל את זרעיו באדמה כך שהוא יחזור בשנה הבאה.
שיטה 2 מתוך 3: אחסון ושימוש בשמיר טרי
שלב 1. השתמש בשמיר שלך במהירות האפשרית
במידת האפשר, השתמש בשמיר שלך בתוך כמה שעות. יהיה לו הכי הרבה טעם בתקופה הזו. מסיבה זו, עדיף לחתוך אותו ממש לפני שאתה רוצה להשתמש בו במזון שלך.
נסה לחתוך שמיר במספריים במקום בסכין בעת הכנתו במטבח. זה יהיה יותר טעים
שלב 2. חותכים ענפים מהגזע הראשי כאשר אתם מתכננים לאחסן שמיר
כאשר מסתכלים על הצמח, חפשו יורה היורדת מהגזע הראשי בזווית מאונכת. השתמש במזמרה קטנה כדי לחתוך את הצילום כ -2 סנטימטר או פחות מעל המפרק.
חיתוך גורם פחות נזק לצמח, ולכן הוא מונע ממנו להתפורר מהר ככל שאתה מתכנן לאחסן אותו
שלב 3. אחסן שמיר בצנצנת במקרר
הוסף 1 עד 2 אינץ '(2.5 עד 5.1 ס מ) מים לתחתית צנצנת בנייה. חותכים את תחתית הגבעולים על השמיר, ומניחים את גבעול השמיר כלפי מטה במים. מכסים אותו במכסה, במידת האפשר, ומכניסים למקרר.
- אם מכסה לא יתאים לצנצנת, השתמש בשקית ניילון וגומייה.
- אחסן את עשבי התיבול עד שבועיים.
שיטה 3 מתוך 3: קציר שמיר בסוף העונה
שלב 1. ריססו את השמיר עם מים יום לפני הקציר
כדי לקצור צמחי שמיר שלמים, המתן עד לצמח פרחים אך לא פורח. ריסוס הצמח יום לפני הקציר מבטיח שהצמח נקי מלכלוך כשאתה חותך אותו.
אתה לא רוצה מים על הצמח ביום שאתה קוטף, מכיוון שזה יכול להוביל לריקבון
שלב 2. חותכים את השמיר לקרקע בסוף עונת הגידול
שמיר הוא שנתי, כך שבסוף העונה אפשר פשוט לחתוך אותו בבסיס הגבעול. השתמש במספריים לגיזום כדי לחתוך את הצמח.
שלב 3. חותכים את השמיר בבוקר כדי להבטיח שלצמח יש לחות
אתה רוצה שהצמח ייתן לו לחות כשאתה חותך אותו. אם אינך יכול לחתוך אותו בבוקר, הניח את הגבעולים בכוס מים כמו פרחים.
השאירו אותם במים למשך שעתיים
שלב 4. תלו את השמיר לייבוש
שלבו את השמיר לצרורות קטנות, והניחו להן גומיות כדי לשמור אותן יחד. בחר אזור כהה וחם עם לחות נמוכה. לתלות את החבילות לייבוש.
- אל תעשה את החבילות צמודות מדי. צרורות רופפים מקדמים את זרימת האוויר, ומרתיעים את צמיחת העובש.
- השאירו אותם למשך 1-2 שבועות. הם מוכנים כשהעלים יבשים מספיק כדי להתפורר בידך. מפוררים את השמיר לצנצנת, או שומרים אותו בשלמותו בכלי אטום.
- בדוק את הצנצנת לאחר שבוע לחות. אם אתה רואה, הוצא את השמיר מהצנצנת ופזר אותו לייבוש.
שלב 5. שמור זרעים על ידי תליית הצמחים בתוך שקית
שימו לב לפריחה, ולאחר מכן לזרעים. חותכים את הגבעול 4 אינץ '(10 ס מ) מתחת לפרח לאחר שהזרעים הופיעו. אל תחכו שהם יתחילו להוריד את הצמח.
