האברד, בוטרן, צנובר, דליקטה ודלעת ספגטי הם חלק מהזנים הרבים המופיעים בסופרמרקטים בסתיו. הדלעת נכללת באותה קטגוריה, אך חלקם אוכלים טוב בעוד שאחרים סיבים ו/או מימיים. כמו כל כך הרבה ירקות ופירות בשוק, הזנים המסחריים נבחרים לעתים קרובות על פי קריטריונים אחרים מלבד טעם, אך יש מגוון עצום של סוגים שתוכל לגדל בעצמך.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: שתילת הסקווש שלך
שלב 1. בחר זנים המבוססים על האקלים שלך ועל החלל שברשותך
אם יש לך עונה חמה ארוכה אתה יכול לגדל כמעט הכל; אם הוא קצר יותר הקפד לבחור סוגים מוקדמים להבשלה. כמה דלעות גדלות על גפנים שיכולות לכסות הרבה אדמה, כך שאם יש לך רק שטח בגודל 12 על 12 רגל, עדיף לך עם מגוון שיחים. רוב הפרטים ימצאו על האריזה. להלן מספר יסודות שיש לקחת בחשבון:
- דלורית. סוג זה של דלעת הוא בצורת בקבוק עם קליפה חומה בהירה. זהו אחד הפופולריים, הנפוצים, והטעים ביותר שאפשר לטעון. לסוג זה יש טעם עשיר ומרקם חלק, בנוסף לעמידות טבעית בפני חובבי גפן סקווש. הם יישמרו במשך שישה חודשים או יותר.
- דלעת חמאה. סוג זה אינו שונה מדי מהסקווש, אך הוא מתבגר מהר יותר מחמאה או מהברד. הוא טוב לאזורים עם עונת גידול קצרה וקרירה יותר. סביר להניח שכל צמח יגדל במרץ וייצר גידולים כבדים של פירות כורעים וירוקים. סוג זה מאוחסן ארבעה עד שישה חודשים.
- סקווש האברד וסקווש קבוצ'ה. שני סוגים אלה מתלכדים לעתים קרובות בשל קווי הדמיון ביניהם. הם יכולים להיות בגודל בינוני או שהם יכולים להיות עצומים בהחלט. באופן כללי, יש להם בשר יבש יותר מרוב סקווש החורף האחרים. צבעם משתנה לפי זן, וכל הזנים יישמרו במשך ארבעה עד שישה חודשים.
- דלעת מעדנים ודלעת כופתאות. דלעת עדינה היא בצורת גליל ודלעת כופתאות בצורת דלעת. שניהם מייצרים פירות בצבע שנהב בגודל יחיד עם פסים ירוקים שהופכים כתומים בעת אחסון. אם אתה חי באקלים קריר, אלה די קלים לגידול. הם מהירים להתבגר ויאחסנו במשך שלושה עד חמישה חודשים.
- סקווש בלוט. סוג זה הוא פרי מצולע ועגול עם קליפות זהב או ירוק. הם גם מתבגרים במהירות ויאחסנו לפחות שלושה חודשים. הם פופולריים באזורים עם קיץ קצר מכיוון שתהליך ההבשלה לא לוקח הרבה זמן.
- ספגטי קישוא. אלה נקראים כך מכיוון שהם מלאים בסיבים חוטיים שנראים כמו פסטה. לפירות המוארכים יש קליפות חלקות המשתנות משיזוף לכתום, והן נשמרות במשך שלושה עד שישה חודשים.
שלב 2. שאף לשתול את הזרעים שלך לאחר הכפור האחרון
עליך לשתול את זרעי הסקווש שלך בתחילת האביב כשהאדמה התחממה ל -60 מעלות צלזיוס לפחות. לחלופין, אתה יכול לשתול אותם בתוך הבית תחת אורות פלורסנט בהירים.
- באזור 6 וחם יותר, אתה יכול אפילו לשתול את הזרעים שלך בתחילת הקיץ. עליך להפסיק לשתול כ -14 שבועות לפני ה"כפור "הצפוי הראשון. אם יש לך עונת גידול קצרה, אתה יכול להתחיל לגדל אותם בתוך הבית ואז להעביר אותם כלפי חוץ כאשר כל איום החורף חלף.
- אם אתם שותלים אותם בפנים, השתמשו בעציצים מתכלים, כגון עציצים, בכדי שתוכלו לשתול את כל העציץ בעת השתלתם בחוץ. הסרת דלעת מסיר פלסטיק עלולה להפריע לשורשיהם ולבלום את צמיחתם.
שלב 3. הכינו את האדמה שלכם
סקווש כמו תנאים חמים עם אדמה פורייה, סחוטה ובעלת pH של 6 עד 6.5 כדי לקבל צמיחה וייצור טובים, תצטרך להוסיף הרבה חומר אורגני לגינה שלך. זבל רקוב וקומפוסט הם הטובים ביותר להשגת הצמחים שלכם את החומרים המזינים שהם צריכים. חפרו אותם לעומק כך ששורשי הסקווש יחדרו בקלות.
- סקווש נטועים לעתים קרובות ב"גבעות ". אלה מסייעים לגדילה על ידי חימום הקרקע מהר יותר והגברת הניקוז. אפילו באזורים סחוטים היטב, גבעות יכולות לתת דחיפה לצמחים שלך על ידי מתן אדמה חמה כשהם מתחילים לגדול.
- לא תמיד פירושו של גבעות הוא אזור מוגבה. אם יש לך אדמה המתנקזת במהירות ואקלים יבש יותר, אתה עלול למעשה לעשות שקעים, עם רכס רחב מסביב, כדי להחזיק מים. הוסף גם קצת זבל/זבל לאזור שמתחת לגבעות שלך.
שלב 4. לשתול שישה זרעים לכל גבעה בעומק של כסנטימטר (2 סנטימטר) במקום שטוף שמש
אתה רוצה שכל גבעה תהיה חלק משורה ברוחב 3 רגל (הם זקוקים למרחב שלהם). השאירו כ- 2 עד מטר בין הגבעות. שחרר את האדמה עד רגל מתחת לפני השטח כדי להבטיח ניקוז נאות - אתה יכול לערבב זבל או קומפוסט גם בשלב זה.
- הם אמורים להופיע בעוד כעשרה ימים. אם יש לך עונה קצרה, תוכל לקפוץ לזמן הגידול שלך על ידי שתילת אותם בתוך הבית, אך אם תשתול מוקדם מדי והסקווש יהפוך לשורש בעציצים שלהם, זה דווקא יבלם את צמיחתם.
- עם השתילה, השקה אותם היטב. הם זקוקים להתפרצות המים הראשונית כדי לצאת לדרך.
חלק 2 מתוך 3: טיפול בסקווש שלך
שלב 1. תן לצמחים שלך בערך 1 אינץ '(2
5 ס מ) מים בשבוע. ברוב האקלים זה מספיק בכדי לשמור על הצמחים שלך. עם זאת, אם אתם חיים באקלים יבש במיוחד תוכלו להשתמש בהשקיה בסגנון הצפה כל 2-3 שבועות.
- הסר את העשבים כדי שלא יגנבו לך את המים; מחסור במים יכול לרמות את הצמחים שלך, ועשבים שוטים ישתמשו בחומרים המזינים שטרדת בכל הטרחה כדי לחפור באדמתך.
- מערכת טפטוף היא נחמדה, אך אם אינך רוצה לעשות זאת, תעלות פשוטות בין הגבעות יעזרו לך להביא את המים לאן שאתה רוצה אותם ברגע שהגפנים יתחילו להשתולל.
- השקיה בשעות הבוקר המוקדמות מאפשרת למים להתאדות; זה טוב כי מים הניצבים על עלים יכולים ליצור תנאים טובים למחלות.
- בימים חמים, זה נורמלי שהעלים יתייבשו מעט במהלך חום היום, אך הם לרוב יתגבשו בערב. עם זאת, אם העלים נבולים מוקדם ביום לפני שהם חמים מדי, הצמחים שלך זקוקים ליותר מים.
שלב 2. דק את הצמחים שלך
לאחר שהצמחים שלך הניחו כמה עלים (זה נקרא "נובט"), סלק את כולם מלבד שניים או שלושה לכל הגבעה, והשאיר רק את הצמחים הנמרצים ביותר. פשוט אין מספיק מקום לכולם לגדול לבגרות.
בשלב זה, ייתכן שתרצה להקים מכסי שורות כדי להגן על הצמחים הקטנים שלך מפני חרקים ולוודא שהם גדלים לתפוסה מלאה
שלב 3. היזהר מבאגים ומחלות
בארצות הברית, באגי סקווש וחובבי גפן סקווש יכולים לעשות בתוך גפן תוך זמן קצר. חרקי סקווש אפורים כהים אורבים מתחת לעלים ומוצצים את מיצי הצמח. בוררים הם זחל או עש קטן שנכנס לגבעולים והורג את הגבעול מעבר לנזק. שימו לב לביצים שלהם מתחת לעלים ולאורך האדמה. אם אתה גר באירופה אין לך את החרקים האלה אבל דברים אחרים עדיין יכולים לפגוע בצמחים שלך, אז היזהר!
- כיסויי שורות צפים יכולים לסייע בבעיה זו, אם כי יהיה עליך להסיר אותם כאשר פרחי הנקבה שלך מופיעים כדי שיוכלו להאבקה. ניתן לשלוט בכנימות באמצעות תרסיס סבון או מים וכתוצאה אחרונה יש להשתמש בנים.
- "טחב אבקתי" הוא אשם נוסף, אם כי לא באג, שאתה צריך לשים לב אליו. במחצית השנייה של גידולם, ריססו את הצמחים בתערובת של חלב אחד עד שישה חלקים מים כל שבועיים כדי להדוף את המחלה
שלב 4. שקול להוסיף עוד דשן
תוך כחודש ניתן להוסיף רוטב דשן לדפים לגפנים - כ -10 סנטימטרים משני הצדדים. אל תחפור קרוב מדי או שתפגע בשורשים שהם שולחים למטה בכל צומת עלים.
הם לא יהיו בשלים במשך כ -80 עד 110 ימים, תלוי במגוון ששתלת. עדיין יש להם מספיק זמן לספוג דשן
שלב 5. חפש פרחים
בשלב זה, אתה צריך להתחיל לראות פרחים. הפרחים הראשונים הם בדרך כלל זכרים ולא יניבו פירות, אבל הם כן מאמנים את הדבורים. פרחי הנקבות פחותים ומזוהים על ידי הנפיחות מתחת לבסיס הפרח. הנפיחות הזו היא הסקווש העתידי שלכם.
אם הם לא יוצרים סקווש, יתכן ואין לך מספיק דבורים להאבקה. יהיה עליך להאביק אותם בעצמך על ידי יציאה מוקדמת בבוקר ולקיחת האיבר המרכזי המכוסה אבקה בפרח הזכר והברשתו על כל מקבילו בפרחי הנקבה
שלב 6. צפה בנפיחות צומחת
אתה תדע אם האבקה הייתה מוצלחת אם הפרח נרקב והנפיחות גדלה בצורה ניכרת ביומיים הקרובים. בשלב זה, כל שעליך לעשות הוא לדאוג לגפנים שלך להשקות ולעשב עשבים, ולשמור על באגים או מחלות.
אתה לא רוצה אדמה רטובה כל הזמן; במהלך קיץ חם ללא גשם אתה כנראה תשקה מדי כמה ימים בערך. חפש עלים נבולים, זה אומר שהם בהחלט צריכים משקה
שלב 7. שקול להשתמש בקש מתחת לפתח סקווש
כאשר הדלעת שלך מתחילה לצמוח, אתה יכול לשים בזהירות מצע קש מתחת להם אם תרצה, כדי להרחיקם מהקרקע וללא כתמים וריקבון. עם זאת, ריקבון לא אמור להוות בעיה אם אינכם עולים על המים או שהסקווש אינו נוצר בשקע רטוב.
חלק 3 מתוך 3: קציר ושמירה של הסקווש שלך
שלב 1. קוטף את פירות העבודה שלך
סקווש חורף בדרך כלל בשלים כשאי אפשר עוד לנקב את העור בעזרת הציפורן. הדבר הבטוח ביותר הוא להשאיר אותם על הגפן עד שהגפנים יתחילו למות בחזרה, אבל אתה בהחלט צריך להכניס אותם לפני הכפור. עם זאת, פירות לא בשלים אינם נשמרים היטב, לכן הקפידו לשמור עליהם לגדול זמן רב ככל האפשר. סביר להניח שתקבל שלושה עד חמישה סקווש לצמח.
- חתכו אותם מהגפנים בעזרת קוצץ והשאירו כמה שיותר גזע, לפחות בסנטימטר.
- אל תרים אותם בגבעול; אם הוא יורד הסקווש ירקב. היזהר שלא לפגוע בעורות שכן הדבר ייצור נקודת כניסה להירקבות.
שלב 2. לרפא את הדלעת לאחסון
המשמעות היא להשאיר את הזנים המאוחסנים טוב יותר במקום חמים למשך 3-5 ימים, כך שהעורות יתקשו עוד יותר, ויגנו עליהם מפני פטריות וחיידקים. Butternut, האברד וסוגים קשורים (C. maxima ו- C. moschata) נהנים מריפוי. צנובר ודלעת מסוג Delicata אינם אחסנים טובים, וניסיון לרפא אותם יכול למעשה לגרום להם להחזיק פחות זמן, כך שתרצו לשמור עליהם קרירים מהקציר ולהשתמש בהם תוך 2-3 חודשים.
מקום "חם" צריך להיות בין 21 ל -26 מעלות צלזיוס. לפני שלב זה, ייתכן שתרצה לנקות אותם בעזרת מטלית לחה ונקייה כדי להיפטר מכל לכלוך שעלול להיתקע בצמח. תהליך הריפוי אוטם את הקליפות ומייבש את הגבעול, ומשאיר אותו מוכן לשימוש
שלב 3. שמור את הסקווש שלך במקום קריר
זה לא צריך להיות יבש מדי או רטוב מדי. חדר מגניב של בית, מרפסת שמש ללא חימום אם הוא לא קופא, מרתף קריר אם הוא לא לח מדי או מעופש, הם כל האפשרויות - אפילו מתחת למיטה שלך יכול לעבוד.
פקח את עיניך מפני סימני ריקבון, או שתמצא שלולית תסיסה במקום בו הייתה הדלעת שלך. בדיקה כל שבוע או שבועיים אמורה להספיק
טיפים
- סקווש חורף רבים אך לא כולם טובים גם כשהם ירוקים, עד לנקודה מסוימת. חמאת בוסר ממש טובה כמו קישוא ותוכלו להשתמש בה באותן דרכים. זה שימוש טוב לפירות ששוקעים מאוחר ולא הספיקו להבשיל.
- אם תרצה, תוכל לשמור זרעים לשנה הבאה. נקו אותם והניחו להם להתייבש במשך מספר שבועות, ולאחר מכן שמרו במקום קריר. שקית קטנה הניתנת לסגירה חוזרת במקרר היא הטובה ביותר. ודא שיש לך זן טהור - אם גידלת דלעת וקישואים באותו גן אתה עלול לקבל צלב שהוא לא אטרקטיבי ולא טוב במיוחד לאכילה. אם אתה נחוש, למד כיצד להאביק את הסקווש שלך ביד.
- אם זו תהיה הפעם הראשונה שאתה אוכל סוג מסוים של דלעת, אולי עדיף לחפש מתכונים לסוג הספציפי הזה במקום להסתמך על מתכונים לסוגים אחרים מכיוון שיש הבדלים מסוימים בהכנת סוגים מסוימים. לדוגמה, בדרך כלל היית מבשל סקווש חמאה באופן שונה מהדרך שבה היית מבשל סקווש.
