ישנן שתי דרכים עיקריות לארגן את התבלינים שלך. השיטה הראשונה כוללת ארגון התבלינים שלך על בסיס שימוש, כאשר התבלינים שבהם אתה משתמש לעתים קרובות במיקום נגיש יותר מאלו שבהם אתה משתמש בתדירות נמוכה יותר. הדרך השנייה היא לסדר אותם עד לתאריך התפוגה שלהם. לא משנה באיזו שיטה תבחר, וודא שהתבלינים שלך תמיד מסומנים בבירור עם שמם, תאריך התפוגה או הרכישה, ומאוחסנים הרחק מאור בכלי אטום וניתן לסגירה מחדש.
צעדים
שיטה 1 מתוך 4: לעבור על התבלינים שלך לפני שאתה מארגן אותם
שלב 1. הוציא את כל התבלינים שלך החוצה
תסתכל על התבלינים שלך כדי לקבל תחושה של לא רק מה שיש לך, אלא כמה מכל תבלין יש לך. עם מידע זה ביד, אתה יכול להתחיל לחשוב איזו שיטה ארגונית היא הטובה ביותר עבורך ועבור התבלינים שלך.
שלב 2. שלב תבלינים שיש לך כפולים מהם
אין צורך שיהיו שלוש מכולות כמון או שתי מכולות ג'ינג'ר. שלבו תבלינים מאותו סוג במידת האפשר כדי לחסוך מקום. אם יש לכם שני תבלינים מאותו סוג ששניהם מלאים יחסית, שלבו אותם במיכל גדול יותר במידת האפשר.
שלב 3. זרוק תבלינים שלא תשתמש בהם
אם יש לך תבלינים ארוזים מראש אך פתוחים ואתה לא מתכוון להשתמש בהם, העבר אותם לחברים המעוניינים בכך. אם יש לך תבלינים ארוזים מראש אך ללא פתיחה, תן אותם לחברים או תרום אותם לבנק המזון המקומי שלך. אם יש לך תבלינים שפג תוקפם, זרוק אותם.
שלב 4. נקו את בקבוקי התבלינים שתשמרו
אם יש לך בקבוקים ריקים - למשל ממדף תבלינים - שברצונך לשמור ולמלא אותם בתבלינים טריים יותר, שטוף אותם היטב ותן להם להתייבש לפני מילוי מחדש. אם יש לך תבלינים ארוזים שלא תמלא מחדש, פשוט השתמש במטלית לחה וקרצוף בזהירות את החלק החיצוני של הבקבוק לפי הצורך.
שלב 5. תייג תבלינים בודדים
אם אתה קונה תבלינים ללא סימון מסיטונאים, מכולת אתנית או ממקום אחר, תצטרך לסמן אותם. זה יעזור לך לעקוב אחר מה יש לך וכמה גיל כל תבלין הוא.
- הדרך הזולה ביותר לתייג את התבלינים שלך היא פשוט להטיח סרט דבק על המיכל הניתן לאחסון שבו אתה מאחסן אותם. כתוב את שם התבלין ואת התאריך שבו קיבלת אותו על הסרט בעזרת טוש או עט.
- הסר את הקלטת כאשר תוקף התבלין פג או כאשר תחליט להשתמש במיכל זה לאחסון תבלין אחר.
שיטה 2 מתוך 4: התארגנות על בסיס שימוש
שלב 1. זהה את התבלינים שאיתם אתה מבשל באופן קבוע
כדי לארגן את התבלינים שלך בהתאם לרמת התועלת שלהם, תחילה תצטרך להבין באילו מהם אתה משתמש לרוב. ערכו רשימה של המנות האהובות עליכם, אלה שאתם מבשלים בתדירות הגבוהה ביותר. ליד כל מנה, רשום את התבלינים המעורבים במנה. רשימה משנית זו תהיה המדריך שלך לארגון התבלינים שלך.
יש לתת לגאווה מקום לתבלינים בהם אתה משתמש באופן קבוע בעת ארגון התבלינים שלך. הנח אותם במיקום נוח כמו השורה העליונה של מדף תבלינים או לכיוון החלק הקדמי של מזווה המטבח שלך
שלב 2. העבירו תבלינים בשימוש מדי פעם לאזור האמצעי
ערכו רשימה של מנות שאתם מבשלים רק לסירוגין או לעיתים רחוקות. צייר עמודה שנייה ליד רשימה זו וזיהה את התבלינים המשמשים בכל אחת מהמנות הללו. השתמש ברשימה זו כדי לקבוע אילו תבלינים צריכים להיות ממוקמים באמצע ארון התבלינים או באמצע מדף התבלינים.
שלב 3. מניחים את התבלינים הכי פחות בשימוש בחלק האחורי
אם אתה מסתכל על תבלין מסוים ומבין שמעולם לא השתמשת בו, או שאינך זוכר את הפעם האחרונה שהשתמשת בו, הנח אותו בעדיפות נמוכה בעת ארגון התבלינים שלך, כגון החלק האחורי של ארון המטבח. יש לתת עדיפות נמוכה ביותר לתבלינים אלה בעת ארגון התבלינים, או להשליך אותם לגמרי.
תבלינים או תבלינים ללא תווית שאינם יכולים לזהות נכללים גם בקטגוריה זו
שיטה 3 מתוך 4: התארגנות לפי חיי מדף
שלב 1. הפוך את התבלינים הטריים לנגישים ביותר
תבלינים טריים נמשכים בדרך כלל מספר ימים בלבד. כאשר מארגנים תבלינים לפי חיי המדף שלהם, עדיף להשתמש באלה הטריים ביותר תחילה. על ידי הצבת תבלינים ש"יפוג תוקפם "בקרוב במקום שקל להגיע אליו, אתה מגדיל את הסיכוי שתשתמש בהם בפועל.
- עלי דפנה, בזיליקום, זרעי סלרי ורוב התבלינים הטריים האחרים נמשכים חמישה עד שבעה ימים.
- עירית טרייה ומנטה נמשכות בדרך כלל שבעה עד עשרה ימים.
- גם צמחי מרפא נוטים להזדקן די גרוע. השתמש בהן במהירות האפשרית.
- פרחים מיובשים, הדרים מרופדים ופרחים צריכים לזרוק לאחר כשלושה חודשים.
שלב 2. שים תבלינים עם חיי מדף ארוכים יותר במיקום פחות נגיש
רוב התבלינים שלך כנראה בצורתם הטחונה או היבשה. התבלינים האלה לא ממש גרועים - הם פשוט מאבדים את כוח הטעם שלהם. חלק מהתבלינים עושים זאת מהר יותר מאחרים. בדרך כלל, תבלינים מאבדים טעם לאחר שנה עד שלוש שנים.
- תבלינים באבקה שנוטים לאבד את טעמם במהירות כוללים פלפל שחור, ג'ינג'ר וכורכום.
- תערובות תיבול לעיתים קרובות מאבדות עוצמה לאחר שנה -שנתיים בלבד.
- אם אתה רוכש תבלינים ארוזים, ייתכן שתקבל תאריך "עד" לשימוש על המיכל. השתמש בתאריך זה להנחיית התהליך הארגוני שלך.
- אין דרך לקבוע כמה זמן תבלין מסוים יהיה יעיל. שימור הטעם תלוי בתנאי האחסון, הטמפרטורה והתכונות הטבועות של התבלין עצמו.
שלב 3. מניחים תבלינים שלמים במיקום הפחות נגיש
תבלינים שלמים נוטים להישאר טריים ושימושיים למשך הזמן הארוך ביותר. אחסן את כל גרגירי הפלפל השחורים שלך, זרעי חרדל, ציפורן שלמה, מקלות קינמון וכן הלאה בקופסאות אטומות לכיוון החלק האחורי של המזווה שלך או במקום לא מסודר.
- תבלינים שלמים נשארים טריים כארבע שנים.
- גם לתמציות יש חיי מדף של כארבע שנים (למעט תמצית וניל, בעלת חיי מדף בלתי מוגבלים).
שיטה 4 מתוך 4: בחירת אופן אחסון התבלינים שלך
שלב 1. השתמשו במדף תבלינים
מתלה לתבלינים הוא מתקן למטבח המורכב משורות בקבוקים הפונות כלפי חוץ או מכלים קטנים, שכל אחד מהם מכיל תבלין אחר. בקבוקים אלה עשויים להיות ריקים ומוכנים לסימון, או שהם עשויים להגיע ארוזים מראש בתבלינים שונים ולכלול את שם כל אחד על המיכל. אתה יכול למלא מחדש את מיכלי מדפי התבלינים ארוזים מראש כאשר אתה ממצה את האספקה הראשונית.
- מתלה התבלינים יעמוד בדרך כלל על 61 x 30 x 12.5 ס"מ בגודל 24 "x 12" x 5 ".
- החיסרון העיקרי במדף התבלינים הוא שיש לו מספר מוגבל של חריצים. עם זאת, מעטים האנשים שישתמשו ביותר מ -20 התבלינים הסטנדרטיים שמאפשר מתלה התבלינים. חשוב על השימוש שלך בתבלינים לפני שאתה משקיע במדף תבלינים.
שלב 2. השתמש במערכת מדפים
אחסון תבלינים במדף לערימה הוא אופציה נוספת. זה מאפשר לך לארגן תבלינים בקלות לפי הטריות או השימוש. לדוגמה, באמצעות מדפים, תוכל למקם את התבלינים שבהם אתה משתמש בתדירות הגבוהה ביותר (או הקרובים ביותר לתאריך התפוגה) ואת אלה שאתה משתמש בהם בתדירות נמוכה ביותר (או אלה שהם הרחוקים ביותר מתוקף התפוגה) על החלק התחתון.
- ארונות תבלינים רבים ניתנים לערמה. אם אתה מקבל יותר תבלינים, אתה יכול פשוט להשיג עוד ארון ולהוסיף אותו לערימה.
- בצד החיסרון, מדפי התבלינים אינם מסוגלים להכיל תבלינים ארוזים בגודל ג'מבו. הם מכוונים במקום זאת לבקבוקי תבלינים סטנדרטיים מהזן המגיעים יחד עם מדפי תבלינים.
שלב 3. השתמש בתוספת מגירת תבלינים
תוספת למגירות תבלינים היא תוצר מטבח מפלסטיק דקיק שמתאים למגירת מטבח עמוקה יותר. יש לו שורות מקבילות הזויות מעט כלפי מעלה, כך שמכלי התבלינים שלך נגישים בקלות. זו בעצם גרסה גדולה יותר ובלתי ניתנת לערימה של מערכת המדפים הערימה, עם שורות תבלינים מסודרות בשורה על פני כל המגירה שתבחר למקם אותה.
- אתה יכול לחתוך את הכלי של מגירת התבלינים בזהירות בעזרת מספריים כדי להבטיח שהוא נכנס למגירה שלך. רק זכור, ברגע שאתה חותך אותו, אין דרך חזרה, אז בחר מגירה גדולה מספיק שתכיל את כל התבלינים שלך ותתאים לצמיחה עתידית (אם אתה מאמין שתוסיף עוד תבלינים לרפרטואר שלך).
- בעת שימוש בתוספת מגירת תבלינים, ייתכן שתרצה להשתמש במערכת אלפביתית. במילים אחרות, יישר את התבלינים שלך בשמות, החל מהתבלינים המתחילים עם (או הקרוב ביותר) "A" בפינה השמאלית העליונה, ולאחר מכן נע על פני השורות והמשך לשורה הבאה כאשר אחד מלא.
שלב 4. השתמש בארון תבלינים נשלף
ארון תבלינים נשלף הוא מתקן במטבחים רבים. כדי לארגן את התבלינים שלך בשיטת אחסון זו, יהיה עליך לקבוע כמה מדפים יש לך. בהתבסס על מספר המדפים, תוכל לארגן את התבלינים שלך במספר דרכים.
- תוכל להשתמש באחת משתי שיטות הארגון הנפוצות ביותר (תאריך תפוגה ותדירות השימוש).
- בנוסף, בהנחה שיש לך רק שני מדפים והפסקה גדולה יותר למטה לשמן בישול או חומרים חיוניים אחרים, תוכל להניח תבלינים חריפים מאוד על המדף התחתון ותבלינים עדינים יותר (בזיליקום, כוסברה, זרעי סלרי) במדף העליון.
שלב 5. אחסן את התבלינים במקום חשוך
אור הורס את מולקולות הטעם שנותנות לתבלינים את עוצמתן. שמור אותם בארון מטבח, במזווה שלך, או במקום כלשהו הרחק מאור.
