זעפרן הוא תבלין שנלקח מהסטיגמות של פרח הצמח. כדי לשתול פקעים זעפרן, הדומים לנורות, תזדקק לאדמה המנקזת היטב כמו גם לתערובת חול גסה כדי להכניס לסיר שלך. צמחי זעפרן זקוקים לכל הפחות ל -8 שעות שמש בכל יום, לכן הניחו אותם ליד חלון שמקבל שפע של אור ישיר. ברגע שהפקעים שלך נובטים וגדלים לפרחים, קוטף את הזעפרן ברגע שהפרח נפתח. אם תקלוט את הסטיגמות ותתן להם להתייבש, תהיה מוכן להשתמש בזעפרן כדי לתבל מנות טעימות רבות.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: הכנת הסיר
שלב 1. רכשו כרכום זעפרן מחנות בעלת מוניטין
זה יכול להיות משתלה לידך או חנות מקוונת. תסתכל על הדירוגים והביקורות מהמקום שאתה חושב על רכישת ממנו את תולעי הזעפרן כדי לוודא שתקבל צמחים איכותיים.
- אל תערבבו את כרכום הזעפרן עם כרכום הסתיו. כרכום הסתיו נראה דומה לזעפרן ופורח בו זמנית, אך הוא רעיל אם אוכלים אותו.
- נסה לשתול את התולעים ברגע שאתה קונה אותם כדי שהם יישארו בריאים.
שלב 2. בחר סיר חרס עם ניקוז מתאים
סירי טרקוטה הם אופציה נהדרת, כמו כל סיר חימר אחר שאינו מזוגג. בדוק את הסיר כדי לוודא שיש בו לפחות שני חורי ניקוז. זעפרן אינו מצליח באדמה שנשארה רטובה מאוד, ולכן המים צריכים להיות מסוגלים להתנקז היטב בסיר נושם.
תחשוב כמה תולעים תשתול ובחר עציץ שיתאים לכולם אם תרצה. יהיה עליך להרחיק כל פקעת לפחות 5.1 אינץ 'מהאחרים, אז בחר סיר שיכול להכיל כמה פקעים שתשתיל
שלב 3. צור שכבה של חול גס בתחתית הסיר שלך
את תחתית הסיר יש למלא בתערובת גרגירית המתנקזת במהירות. חול גס הוא אופציה פופולרית, אך ניתן לבחור גם בחצץ דק או בתערובת של דברים כמו כבול טחון ואדמת עציצים. ממלאים את תחתית הסיר כך שהשכבה תהיה קצת יותר משישית מעומק הסיר.
- לדוגמה, צור תערובת של חלקים שווים של אדמת עציץ, כבול טחון וחול גס.
- אתה יכול למצוא את כל החומרים האלה בחנות הגינה המקומית שלך.
שלב 4. ממלאים את שאר הסיר באדמת עציצים סחוטה היטב
כשהשכבה הגרושית שלך מסיימת, מלא את שאר הסיר באדמת עציצים סחוטה היטב שניתן לרכוש במשתלה או בחנות החומרה המקומית שלך. השאירו מרווח של 5.1–7.6 ס”מ לפחות מהחלק העליון של הסיר כאשר ממלאים אותו באדמה.
תוסיף שכבה של אדמה מעל הפקעים בעת שתילת אותם, מה שהופך את זה חשוב לא למלא את העציץ לחלוטין באדמה
חלק 2 מתוך 3: נטיעת תולעי הזעפרן
שלב 1. מרווחים את התולעים במרחק של 5.1–7.6 סנטימטר זה מזה בחורים בעומק של 10 סנטימטר
תולעים זעפרן זקוקות למרחב רב כדי להצליח לגדול, ולכן עדיף להציב אותן במרחק של 5.1–7.6 סנטימטר לפחות מהשנייה. חפור חורים לכל אחד מהפקעים שלך בעזרת כף או אתח שהם בעומק 10 ס מ בערך.
אם התולעים שלך קטנים במיוחד ולא גבוהים ב -5 אינץ ', הפוך את החור שלך לרדוד יותר כדי להימנע מכסותם עם יותר מדי אדמה
שלב 2. מניחים את תולעי הזעפרן בחורים כשנקודותיהם כלפי מעלה
לכל פקעה יש קצה מעוגל גדול יותר ונקודה הבולטת מזה. הקצה המחודד הוא המקום בו הזעפרן ינבט, מה שחשוב שכל נקודה תהיה כלפי מעלה כלפי התקרה. מניחים כל פקעת בחור שלה בעדינות כדי שלא ייפול.
שלב 3. מכסים את התולעים בשכבה של 5.1 אינץ 'של אדמת עציץ
השתמש באותה אדמת עציץ סחוטה שבה השתמשת כדי למלא את רוב הסיר. מפזרים את שכבת הקרקע בגודל 2 אינץ '(5.1 אינץ') על פני התורמים בעזרת כף או בידיים שלך.
אם במקרה שלך כבר יש נבט ירוק מבצבץ מהחלק העליון, אל תכסה את הנבטים האלה באדמה
שלב 4. השקה את התולעים פעם אחת ביסודיות לאחר שנשתלו
השתמש בכוס או במזלף להשקות את התולעים כדי לשקם אותם. לטבול את האדמה ביסודיות ולאחר מכן לתת לכל מים נוספים להתנקז החוצה. לא תצטרך להשקות את תולעי הזעפרן שוב עד שהנבטים הירוקים שלהם יופיעו.
שלב 5. שים את הסיר ליד חלון שמקבל 8 שעות אור שמש מדי יום
זעפרן זקוקה להרבה אור שמש כדי לשגשג, ולכן הצבתו באזור שמקבל 8-10 שעות אור שמש ישיר בכל יום היא אידיאלית. הנח את הסיר 0.30–0.61 מ 'מהחלון ובחר חלון הפונה לדרום או מערבה במידת האפשר.
אם אתם חיים באקלים קר יותר, מומלץ להשתמש במנורת חום או להניח את הסיר על סליל חימום כדי לוודא שהוא נשאר חם מספיק
שלב 6. שימו לב להופעת נבטים ירוקים לפני שאתם משקים אותם שוב
סביר להניח שזה ייקח בין 6 ל -10 שבועות מרגע שתילת אותם. ברגע שאתה רואה קוצים ירוקים קטנים עולים מהאדמה, אתה יכול להשקות את צמחי הזעפרן ביסודיות. המתן עד שהאדמה תתייבש לגמרי לפני שאתה משקה את הצמח בכל פעם שהוא גדל.
חלק 3 מתוך 3: קצירת הזעפרן
שלב 1. קציר את הזעפרן ברגע שהפרחים הסגולים נפתחים
היום בו אתה רואה את פרחי הזעפרן נפתחים הוא היום לקצור אותם. כאשר צמח הזעפרן שלך מתחיל לפרוח, בדוק את הפרחים מדי יום כדי לראות מתי הם נפתחים כדי לחשוף את הסטיגמות הכתומות-אדומות.
הצמח ייקח בערך חודש עד שהצמח יפרח לאחר שינבט
שלב 2. השתמש באצבעות או פינצטה כדי להסיר את שלוש הסטיגמות
אתה יכול להוציא כל סטיגמה כשהפרח עדיין מחובר לצמח, או לחתוך את הפרחים כדי להקל על הסרת הסטיגמות. השתמש פינצטה כדי לשלוף כל סטיגמה במדויק, או שאתה יכול להשתמש באצבעות שלך אם תרצה.
- לכל פרח יהיו 3 סטיגמות שצריך לקטוף בזהירות.
- וודא שהפינצטה וידייך נקיות לפני שתוציא את הסטיגמות.
- הסטיגמות הן החלק היחיד של הפרח שכדאי לקצור כיוון שארו רעיל.
שלב 3. הניחו את הסטיגמות על מגבת נייר לייבוש במשך 3-4 ימים
השאירו אותם על מגבת הנייר למספר ימים במקום חם ויבש. כשהם מתייבשים, תבחין בהם מתקשים ומתכווצים מעט. בדוק ביום השלישי אם הם התייבשו או לא.
הניחו את סטיגמות הזעפרן בין שכבות של מגבות נייר בכדי למנוע אבק או לכלוך אחר לעלות עליהן
שלב 4. אחסן את הזעפרן בכלי אטום עד שהגיע הזמן להשתמש בו
הנח את המיכל באזור קריר במטבח, והשאיר אותו אטום כאשר אינך משתמש בו. כאשר אתה רוצה להשתמש בזעפרן לתיבול מאכלים, אתה יכול גם לצלות את הגדילים או לטחון אותם לאבקה לפזר למאכלים.
זעפרן יחזיק 2-3 שנים בכלי מאוחסן בטמפרטורת החדר
טיפים
- זעפרן עושה טוב יותר ללא דשן, שכן הדשן יכול לפעמים לסייע לעלווה לצמוח במקום לפרחים.
- תולעי זעפרן ימשיכו ליצור זעפרן במשך 10-15 שנים כל אחד.
- חשוב שהצמח תמיד יקבל מספיק אור שמש. אם הפקקים נשארים רטובים, הם יכולים להירקב.
- כל שנתיים, חלקו ושתלו מחדש את הפקקים שלכם. בזמן שהם באדמה, הם מתרבים ויוצרים תולעים חדשים, מה שהופך את הצורך להפריד ביניהם כדי שיגדלו טוב יותר.
